RAW現像はほとんど変わらんと思う。
動画編集はカットメインならやはりほとんど変わらないと思う。
エフェクト処理をするとしてもそこまで変わらんと思う。
Airの場合4K作業ならCPUがまずボトルネックになるので、GPU1コアの違いはほとんど関係なくなると思う。ノイズ除去等の場合30fpsで1〜2fps変わるかどうか。
モニタ接続やサイドカーはほとんど無視できる誤差でしょう。
経験上ベンチマークでの差異は実際の運用ではもっと縮まると思う。