JEYI ThunderDock 7 mini なら今Aliで注文しててたぶん年内に届く。
1万ちょいだけどM.2 NVMe SSDスロットも付いてる。映像出力は8K DP対応。有線LANはない。
もう1つ上のThunderDock 8には有線LANあるけどどこのEthernetチップ使ってるかわからんのがネック。
もしチップがよくあるAX88179だと現状Big Sur用のドライバがBeta版しかなくてインストールもデベロッパーモードに入らないとできなくてめんどい。

Realtekチップ搭載のUSB-有線LANアダプタならM1＋Big Surでもドライバ入れ直しせずに普通に動くから
有線LANはRealtekチップ搭載の単品アダプタ買ったほうがいいよ。