俺のMac miniは2012 lateなんだが、デュアルブートで入れてみたUbuntu 20.04.1 LTSの方がサクサクで逆転。
macOSって、バージョンアップ毎に計画的陳腐化を仕込んでるだろ。Catalinaにしてから特にモッサリだ。

おとなしくM1 miniを買えってことか・・・