あー違った
すでにこれは適用しているはず
Mac Pro 2009-2010 Firmware Tool
でMP51化したから
ということは
https://support.apple.com/kb/dl1321?locale=en_GB
でもEFIのNVMeドライバは使えない？
ブートROMのバージョンはMP51.007F.B03 / 1.39f5
NMVeからブートできてる皆さんのはもっと新しいバージョンですか？
https://support.apple.com/ja-jp/HT201518
によれば2010はこのバージョンらしいけど2013はMP61
こっちが必要なのかも？