>>640
Windows パソコンから Mac にデータを移行する
ttps://support.apple.com/ja-jp/HT204087

Apple公式の内容でわかりやすいと思うよ。
①は上記で項目ごとに選択できるようだし、
②はexFATファイルシステムはmacOSでも読み書き可能。
ググったら外付けexFATストレージは読み込み専用になるトラブル事例があったけど、
パーミッションの問題だと思うのでそのときは改めて調べてください。

大切な画像ファイルなら外付けストレージにバックアップを取るのが賢明だし、
新マシンに大量のデータを格納したいなら内蔵ストレージは大容量がおすすめ。