>>307
APFS (SSDのフォーマット形式) では一つのSSDやパーティションに複数のボリュームが作れる
https://support.apple.com/ja-jp/guide/disk-utility/dskua9e6a110/mac
一時的にはMojaveとMontereyが同居する

読んで分からなければ外付けSSDにインストールということになるけど、今後ずーと外付けで使うのか？ですよね
それを内蔵に戻す作業が必要だけどそこら辺やれる知識はある？
外付けSSDにしてもUSBでは随分と遅いよ