M2Macmini で今更なんですが質問です
起動中のグレーの画面って出ますか？
自分のモニターは入力がないとスリープになってしまうので
基本的にスリープになった状態からの起動になってしまうので
画面がでたときにはもうログイン画面になっています。
モニターとの相性が悪いのか時々起動しても画面が真っ暗なままで
モニターの電源を入れ直したりしてやっと映ることもあります。
起動が早いので昔持っていたmacみたなグレーの画面がでないのですが
そもそも起動中には出るのでしょうか？

電源ボタンを押しっぱなししたら黒バックのオプション画面が出るのは確認しました。
その他、何かを押しながら起動というのはアップルシリコンでは全て
無くなってしまったのでしょうか？