premiere等のビデオ系、オーディオ系は2024よりrossetaをサポート外として起動できなくしました。
https://helpx.adobe.com/premiere-pro/kb/known-issues.html#sa_src=web-messaging

理由はx64の一部プラグインはarmで動かず、
rosseta経由でも欠陥のある処理・クラッシュを起こすためです。
現在rossetaを使用して開くオプションは使用できず、cloud経由でもarm版として開く形となります。

再インストールで起動可能なarm版になります