>>153 です。みなさんレスありがとうございます。
情報が後出しで申し訳なかったのですが、このMacは会社での貸与Macで、ストレージが暗号化されていたり、OSの起動前にシングルサインオン(okta)させられる仕組みが入っているため、TimeMachine での復元ができません。
(私用のMacなら、あらかじめTimeMachineでバックアップしておけ、というのはわかります)

※OSのバージョンアップ自体は、個人の裁量で情シスから認められている。

なのでいつも古いバージョンに戻せない前提で1年ぐらい経ってからアップデートしていたのですが、
仕事でよく使うツール(自分は開発なので、Docker Desktop、Emacs、IntelliJ など)は Sonoma 対応していることを確認済みなので、 Ventura を経由すると二度手間なので、 Sonoma に一気にあげてみます。