今中途半端に金かけないほうがいいよ
今後、ローカルAIがカギ、みたいなことになったらメモリマックスまで積んだの借金してでも買う必要が出るかもしれんし
逆にサーバーAIだけが重要て事になったら、ローカル端末なんてなんでもいいとなるかもしれない

AI自身に聞いてみたら32GBぐらいから人と見分けがつかない知能と反応速度を手に入れるということなので
それが本当なら、AIに関して言うなら、8gbか12gbか16gbかなんて議論は大して意味がない