漏れもノートでエンコしてる。

SONY VAIO TypeF VGN-FS51B
PentimuM 740(1.73GHz)
メモリ　512MBから1GBに増設
HDD　100GB
外付けUSB HDD 80GB

エンコの時にはUSB HDDを付け、そちらで作業すると快適ですよ。