デュアルモニターは軽く角度を付けるか完全平面で行くか、作業や好みで異なる。

ミニマリスト()でもない限り、余裕がある方が良いと思うよ。

余談ながら、私はデュアルで数年過ごしたが、モニターがたりなくなり、3つ目追加した。
学生時代から使ってる机だけど、既に手狭だ。