追加したM.2 SSDを起動ディスクにするのに手間取ったので自分がやった方法を残しておく。
この方法だと元の回復ドライブごと消えるので後から回復ドライブを再構築する必要あり。

@[Double Driver]でMS製以外のドライバをバックアップ
AWindowsインストールメディア(USB)の作成
BAのインストールメディア(USB)をさして、起動時にEscを押してBIOSに入る
C[boot]から起動ディスクの順番を変更してAのUSBを最初にする
D再起動するとWindowsのインストールメニューに入るので下にある「コンピュータを修復する」を選択
E「コマンドプロンプト」を選択
F「diskpart」と入力してEnter押下
G「list disk」と入力してEnter押下
H「ディスク 1」が内臓emmcであることを確認
I「select disk 1」と入力してEnter押下
J「clean」と入力してEnter押下 ※ここでemmc内のすべてのデータ消えるので注意
K「exit」と入力してEnter押下
LKをもう一度行ってコマンドプロンプトを終了する
M再起動する
NWindowsのインストールメニューに入るので「今すぐインストール」を選択
O「カスタム〜〜〜」を選択
P追加したM.2 SSDを選択 ※「新規」でパーティションを区切って作るのがお勧め
Q「次へ」を何回かしているとwindowsのインストールが始まる
Swindowsが起動したら画面が縦になっているので「ディスプレイの設定」から横に変更
㉑[Double Driver]でバックアップしたドライバを再度充てる
内臓emmcは「ディスクの管理」からフォーマットすれば普通の保存領域として使える
このスレの住人には世話になったから恩返しできたらうれしい。以上