冷めたご飯もうまいんだぜ

冷めたご飯のほうが好きなんだよ・・・
弁当のご飯とか。
炊きたては炊きたてでその良さは尊重するけれども。
冷めたご飯の旨さ、ってのも語ろうぜ

冷めたご飯もうまいんだぜ

冷や飯食いか

冬にはちょっと・・・

冷たいご飯に熱いカレー

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冷めたご飯　もう　まいんだぜ

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ミルキークイーンは冷や飯にこそ真価があると思うんだぜ

350 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2007/04/25(水) 16:05:28
飯じゃがね、これは冷たいにかぎる。
たきたてのあたたかいのは、第一からだに悪いし歯にもよくないし、
おまけに飯そのものの味もないのじゃ。
本当の飯の味が知りたいなら、冬すこし凍っている位のひや飯へ水をかけて、
ゆっくりゆっくりと沢庵で食べてみることじゃ、
この味は恐らくわしのような坊主でなくては知るまいが、うまいものじゃ。

351 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2007/04/30(月) 15:36:47
この時にきいた、飯の味は冷飯が本物だということは間違いない。
私は道重さんの話をきいて一体本当かどうかと、試してみたのが病みつきで、
三十年来飯は冷やに限るとしている。寒中に冷飯へ水をかけて沢庵で、
なんてところまでは行かないが、絶対熱い飯は喰わない。いや、喰えなくなってしまった。
そのため朝など、女中さんが困ることもあるらしいが、少し硬目の冷飯に、その代わり
だしのよく利いた舌の焼けるようなうまい味噌汁、これが私の一番の好物で、ずっと
今日までこれをやっているのだから、道重さんも地下で微笑していられるかもしれない。

352 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2007/04/30(月) 15:40:59
冷飯にすると味噌汁の味は実によくわかる。自然味噌をああでもないこうでもない
と言うようになって、私は縁を求めて方々から送って貰っているが、昨今は主として
大阪の米忠さんから貰っている。実は多く何も入れない。豆腐を賽の目に切ったり、
新しい野菜をほんの生の程度ぽっちり入れたり、山菜、なめこ、じゅんさいなどいろいろやるが、
だしのいい空汁に過ぎたことはない。

子母沢寛「味覚極楽」より

茶漬けは冷や飯で

ミルキークイーンか…コープのに出てたな
買って見るか

冷たい（室温くらいに冷めた）ご飯に
煮詰まって固めにとろみのついた
昨日の残りのカレーを温めてかけて食うのが好きだ

汁かけ飯を冷めたので食う

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プラズマクラスター効果なしｗｗｗｗ
http://twitter.com/saramura6/statuses/6688087715352576

炊きたてって水っぽい。ちょっと冷めた方がモチモチしてうまい。

冷めためしに熱い熱い湯をかけてザクザク頂く
で、「人間五十年〜」と詠いながら舞う
まさに優雅

渋い！
サムライだ！

信長乙
http://www.youtube.com/watch?v=0I67fdId6QY

熱いめし 食ってる
パチンコ屋 サラ金なのど 伸介みたいな 糞野郎より 冷や飯くわされて 暴発の大和魂の聖霊が 靖国神社に 集まるのだ。

美味しい米は冷めてもモチモチしてウマイ。
ウチのは安いから冷めるとマズイ。

いつも10キロ2000円クラスのクズ米食ってるから冷めるとキツい

湯漬けと水飯の良さが解るようになれば一人前

おにぎりって考えたら
さめててもおいしいけど
茶碗で食うんならあったかくないとやだ

カレーは冷めたご飯の方が旨いしがっつりイケるw(ﾟoﾟ)w

ちょうど良く暖まるからな
そういえば、アツアツご飯だとつらい時もある

軟らかめに炊くしかないな。

冷めても美味いのは宮城のササニシキ

むしろ
炊きたてより
冷めしの方が好き

たまに夜食で冷めた飯を塩むすびにして食う。塩は気持ち多めに。
具はいらない。塩だけで十分米のうまみが引き立つ。
米はうちではあきたこまちが多いかな。

安いお米でできたご飯を、お寿司にすると、おいしい。半額お刺身で、ササッと握り寿司。きちんとお酢を使って、わさびもきかせて。握るときに、薄い酢水を手に浸けてから握る。すぐに食べれば、まず当たらない。半額お寿司よりもおいしい。

炊き立てご飯は不味い！

てす

炊き立て不敗神話は日本人なら良くわかる。
でも母が作ってくれた弁当の冷や飯は何故か旨い。
科学上の理論付けも出来るかもネ。

おなかがすいてるときに食べた幸福記憶が
植えつけられてるのだろう

炊きたては、熱くて味がよくわからない。

50℃前後が一番味が分かりやすい。

参考にどぞ
http://healthy-cook.jpn.org/

>>31
すしめしは
ぽろぽろの古い米のほうがうまいって言うね

>>38
そんなわけない

古米になって適度に粘りが落ちると、ベチャとせずにパラッとほぐれる寿司飯になる

新米は水を吸いにくいから、古米のほうが酢に馴染む

ボロボロは無理

べんとうの冷や飯に、食べる直前にかつおふりかけ
さくっとしていい

海鮮系の丼は冷や飯に限る