冷めたご飯もうまいんだぜ

冷めたご飯のほうが好きなんだよ・・・
弁当のご飯とか。
炊きたては炊きたてでその良さは尊重するけれども。
冷めたご飯の旨さ、ってのも語ろうぜ

冷めたご飯もうまいんだぜ

冷蔵ご飯は、ほんのり冷えた軽度なら、常温ご飯と同じレベルで美味しいと思う
でも冷やしすぎるとパッサパサになって、そのまま食すと不味く感じる

各家庭で冷蔵庫内の温度は違うだろうから、冷蔵ご飯の状態も違うよね
冷蔵ご飯おいしいと書いている人は、ほんのり冷たい状態なのかな？

連投ｽﾏｿ
気になってググったので、ご参考までに

ご飯の保存は冷凍で！ | いいなクラブ
ttp://www.117club.jp/2013/01/10/%E3%81%94%E9%A3%AF%E3%81%AE%E4%BF%9D%E5%AD%98%E3%81%AF%E5%86%B7%E5%87%8D%E3%81%A7%EF%BC%81/
＞残りご飯を冷蔵庫に保存すると、せっかくα化したデンプンの組織から
＞水分が分離して、また元のβデンプンに戻ってしまうのです。
＞βデンプンの状態に戻ることを、デンプンの「老化」と言います。
＞ご飯などのデンプンは2〜3℃くらいの温度で老化が促進されるので、
＞冷蔵庫で保存すると老化が進んでしまうのです。

20℃って何の温度？｜セブン-イレブン〜近くて便利〜
ttp://www.sej.co.jp/products/trivia/trivia_02.html
＞ご飯の美味しさを保ち、かつ商品の劣化を最小限に抑えることの
＞できる温度は、お寿司屋さんのシャリとほぼ同じ温度、
＞20℃であるということが判明。

菱熱工業ホームページ―米飯冷却システム
ttp://www.ryonetsu.com/beihan.shtml
＞ご飯が24℃以下なら細菌はほとんど増殖しないが、
＞24℃を超えると徐々に増殖しやすくなる。
＞最も危険なゾーンは30〜35℃だ。
＞温度がそれ以上に上がれば、再び増殖の勢いは衰え、
＞60℃を超えると高温のため細菌は生存できない。

>>183
うん
ほんのり冷たい

アイスクリームほど冷たくないし
ひんやりとしたモチモチご飯

「はえぬき」という品種の米を使ってることも関係あるかもしれない
この米は冷めてもうまい
冷めるとパサパサになる品種だと向いていないかもね

こそひかりは？OK？

よろしこ！

[email protected]

部活(サッカー部)の後の弁当美味い。
但し、夏場のハードな練習後はきつすぎて食欲不振になった。
水が欲しくなる。

午後も練習があるなら食欲が無くても無理やり食っとけよ。

ご飯でも料理でもとにかくできたて熱々がおいしいって言う人の味覚は信用できない
冷ました方がよく味わえるものって結構あるのに。
きちんと舌で味わう事なく「できたてはおいしい」っていう神話のようなものにとらわれすぎなんじゃないのか

炊きたてのご飯は間違いなく美味しいよ
変な米さえ使ってなければね

>>191
そうそう、そういう奴ｗｗ

人それぞれなんだろうが
何も、塩すらかけずに食うなら炊き立てかもしれない

が、炊き立てのご飯に合うものと、冷めたご飯に合うものは違ってくると思う
ゆかりご飯を熱いまま食っても今ひとつだし、冷めたご飯に生卵はちょっと・・
あくまでも一意見

>>193
同意
まったく同じ素材でも、炊き立てと冷めたご飯はまったくの別物で、それぞれ違う楽しみ方があるよね
パンとご飯を比べるのと同じで、優劣じゃなくて好みの問題だと思う

>>192
あほ

大根おろしは熱い飯にこそ合うね
冷えたご飯には佃煮が美味い！

＞大根おろしは熱い飯にこそ合うね
同意　大根おろしで冷ましつつ、かっこむ感じ　生卵もこれかな

保温飯（炊きたてではなくでも温かい）に合うのは筋子　漬物　塩鮭

冷めた飯　おでん　豚汁　カップ麺　サッポロ一番

熱々のおでん卵や焼き豆腐を冷や飯の上で崩しながら・・・

厚切りベーコンとポテトを、にんにくとケチャップで炒めたものを、のっけてたべるのが好き

ケチャップ嫌い。

>>1
オニギリは冷めているけどうまいよ
オコワも赤飯もそう

だけど、単なる白米はダメ

雑誌「土井善晴おかずのクッキング」では
弁当一品勝負、と題して弁当箱に敷き詰められた白飯の上に
様々な惣菜が一品だけ乗っている、というテーマがあった。
その中でも、ケチャップとみりんで煮たコロッケとかエビフライ、
ウインナー入りのナポリタンとか、ケチャップ味のものもあった。
作った事はないけど、冷めた飯とケチャップって、意外と合うんだろうか

オムライスは冷やしても結構いけますぜ

>>203
おお、オムライスを弁当にした事はあるわ
確かに美味かった

冷めたチャーハンすき

甘みと粘りのあるコシヒカリ、はえぬき、などは冷めてもうまい
さらついてるササニシキや秋田こまちは冷や飯には向かない

山形のつや姫うまー
冷めても美味しいし甘み、適度の粘りもある
コシヒカリより安いのも魅力的

>>206
ササニシキも美味いんだが業務用として安く売られてるのが解せない

洋食に合わないから仕方ない

>>207
つや姫おいしいよねぇ
うちのほうじゃコシヒカリよりも高いぜいたく品

初めてこのスレ見たけど感動した
しかし食べたいと思ってすぐに用意できないのが難点か

つや姫は本当に美味いと思う

>>209
コシヒカリより高いんだ
へえー

美味い米なら２番米でもほとんど変わらん(・o・)ノ
南魚沼特Ａ農家

冷や飯につけもの、お茶だけ熱いのとかええな

美味いよな
おにぎりにするともっと美味い

>>213
そういうお茶づけ好き

おにぎりは、握る時は熱々のご飯が良いけど
食べる時は電子レンジで温め直さずに、冷めたまま食べる方が好き。
>>214読んで、おにぎりも冷めたご飯だと気付いた！
おにぎりうめぇｗｗ

>>213
お茶漬けの起源はそれが最初だからね

冷めたまま食えよ…

ごはんだけでもおいしいわ

そろそろまた冷や飯がうまい季節ですね

うまい

うまい季節になってきました

このスレ的に山形の水飯はありなん？

「水飯（みずまま）とは・・・
ご飯を水で洗い、粘り気をとったものに冷たい井戸水や湧き水をかけて、キュウリや茄子の浅漬けや味噌漬けなどと一緒にお茶漬けのようにサラサラっと食べるご飯です。
胡瓜と茄子の糠漬けを細かく切って洗ったご飯に載せて、冷水をかけて一緒に食べてもおいしいですよ。
また、漬物と一緒に味噌を入れて食べてもおいしいですよ。」


はぁ〜。。。

初めて聞いた

ほお
井戸水や湧水の入手できない場所ではいろはすとかでも再現できるんだろうかね
味が違うのかなあ

>>224のは、全国的なものじゃないの？山形県だけでしかやらないの？

こっちにもの保守カキコ

こう暑いと冷めたご飯がうまい

炊きたての温かいご飯に対する冷めたご飯の一つの魅力が
「ぎっしり」「ずっしり」「もっちり」した食感にあるのは間違いなさそうだ。
味については何らかの違いがあるのだろうか。

米の甘みがより分かるようになる

湯気とともに鼻に抜ける香りがない代わりに、熱くないから舌でじっくり味わうことができるんだよな
でもこれからはすぐ冷蔵庫に入れないといけない季節・・・冷やしすぎると甘みが落ちてしまう

（ご飯に限らず食べ物全般について言えるのだが）ご飯の味は熱々でも冷え冷えでも分かりにくい。
「熱い」ご飯ではなく「温かい」ご飯、（冷蔵庫で）「冷やした」ご飯ではなく（常温で）「冷めた」ご飯が、丁度良い。

冷めたラーメンとか食いたくないよ
かけそばかけうどんとかも

冷蔵庫で5度ぐらいに冷やしたご飯はうまいよ
おれ夏はいつもそうしてる

冷蔵庫で冷やしたご飯をそのまま食べると胃が重くなりそう。大丈夫？

精々胸焼けするくらいだよ

>>234
ならないよ
コンビニおにぎりだって常温になんて置いておかないだろ？

コンビニおにぎりは家庭の冷蔵庫ほど冷えてないだろ

購入後、即、食べるとは限らないし

冷やすぶんにはいいんだけど、酸化するほど放置プレイにして食べるのはちょっと無理…
古米臭とか吐き気する

>>239
誰一人としてそんな話をしていないんだが

冷やして保存しておいたご飯をそのままお茶漬けにすると夏はいいね

冷めたご飯のお茶漬け
茶碗の中や口の中でご飯がボロリボロリポロリポロリとほぐれる感覚も楽しみの一つかもしれない

おいおいスレタイは「冷めた」だぜ

あいつ、冷めてやがる……！

イラストレーターで収入が少ないからと30代後半で漫画家になろうとする、ひきこもりのバカ発見。
足立区に住んでいるそうだ
http://inumenken.blog.jp/archives/7002197.html

冷ご飯にトマトジュースとコンソメ入れて
バジルと黒胡椒かけて食べる
ニンジンや玉ねぎのみじん切り、カニカマやツナ、ソーセージ、ベーコンなどもあれば入れる

昔、新潟にあった「ごはん定食」一本の店は
ご飯が炊けて四時間しないと客に出さなかったらしい

>>248
昔ってことはつぶれたのか
当然だな

全国のご当地ふりかけを食べ比べ出来るセットをご用意しました。

全国ふりかけ食べ比べセット　12袋入り　1,200円（税別）

・北海道　・秋田　・福島　・新潟　・長野
・愛知　・大阪　・福岡　・広島　・かつお　・梅干し


ふりかけ　タベ クラベ　ふりかけ　クラベ
ふりかけ　セット　ふりかけ　クラベ　のりたま
ふりかけ　アジ クラベ　おかか　たらこ

お腹が空いたのでサトウのごはんをレンチンして、エバラ焼き肉のたれ辛口をかけてたべたよ
まるで焼き肉食べているような満足感
おいしかった

パックライスは加熱して食べることを最初から想定して作られている

http://www.youtube.com/watch?v=iZd_Mf4YhFY&;sns=em

黒ごまをフライパンで炙って冷や飯の上にパラパラ
そして岩塩を少々
熱い茶や熱燗とともに頂くと至高

暖房つけた部屋で炊き立てご飯冷ましたら底が赤くカビてたorz

冷めたご飯に熱いレトルトカレーかけて食べるのが好き。

>>25
半分ぐらい熱燗（か焼酎湯割り）で、残りを濃い目のほうじ茶で食らうのを想像した

よだれが

↑
>>257
の間違いでした

ちがった、>>254だったｗｗｗｗ
3連投お詫びします

冷飯なら塩むすびにして、漬物と冷酒が欲しいな。

熱々の炊き立てより保温状態のが好きだな

ミルキークイーンは冷たくさましてから食った方が美味しい不思議な米だよな

>>263
味はほぼもち米なんだよな、生の状態でも白っぽくてもち米に近い
そぼろ弁当にするとまた格別

米

つや姫　も冷めてもうまい

あきたこまちは炊き立てを食すべし

なすひかり も冷めてももちもちしてて美味しい

はえぬき
ゆめぴりか

うまうま

コンビニの御握りははえぬきでしょ？

モチモチ冷やご飯
うまし

熱い肉と冷飯最強
米がめっちゃ甘く感じる

☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆

帰りが遅いから、いつも冷めた飯に焼いたメザシとか大原の柴漬けとかちりめんじゃことか黒ゴマと塩とか
新米の季節はうまさが倍増

熱いお茶づけ

>>271
分かる
おにぎり作って、お昼に温かいお惣菜だけコンビニで買って、食べたりしてる

さっき残った冷や飯でチャーハン作ったらすごい美味かった
チャーハンは冷や飯で作った方が美味いのかな

基本はそうだね でも最近TVで冷や御飯使わず美味いチャーハンの作り方とかやってたから一概には言えん

いろいろあって金も仕事なんにももなかった頃、タッパーにご飯詰めて、漬物とか玉子焼きとか粗末なおかず入れた弁当持って、図書館に本読み行ってた
12時になったら、図書館前の公園のベンチで冷めた弁当を食べた
うまかったなあ・・・腹一杯になって本読んでると眠くなってなあ

>>278
金も仕事なんにももなかった頃　からどうやって社会復帰というか今に繋がったの？興味ある

あ、どうやって社会復帰したかとか、方法とかきっかけとかね

いやまあ、単に、病気で入院してて、退院してからの病み上がりの時期だったんです
疾病保険で食いつないでた頃　
今では健康になって、普通に仕事してます　朝せわしないので、飯はコンビニです

あ、そうなんですね
健康になって良かった。おめでとうございます

健康っていちばん大切なものたちの中のひとつですね
健康で仕事ができる喜びよ…