新・お米屋さん何でも質問に答えて【12俵目】 [無断転載禁止]©2ch.net

前スレ
新・お米屋さん何でも質問に答えて【11俵目】 [無断転載禁止]©2ch.net
http://egg.2ch.net/test/read.cgi/okome/1486856470/

うんこ

マンゴー

はえぬきがどんどん安くなっていくな
それに比べあきたこまちはどんどん上がっていく
似たような味なのに面白い

どんどん安くなったはえぬきってのが存在するなら頼むから売ってくれ。
１か月分まじで足らない。トラック３台分買うから。

>>5
前スレで胃に穴あく言ってた人か。
マジで頑張れｗ

うちも業務用が1.5ヶ月分足りなかったが、なぜかこの時期に農家から出てきてセーフ。

買う気だと買えるんだけど去年の秋の手当てから白米１ｋｇあたり＋３０円近く上昇。
大赤字でございます。６月くらいから業務店回らないと。
この３年で１０ｋｇあたり＋５００円あげてるんだけど今年の秋はさらに＋２００円飲んでもらえないと納入見送りだなあ。

うちは逆に二月末をもって業務用を切られて
ショックだったけど、今はほっとしている。

今でも納めていたら四苦八苦だろう。

３０円粗利もらうのがいかに大変な事か…。

>>8
うちも切られた業務分のお米を他の業務用に回せて助かっている

よそに逃げる業務は去年値上げした時点で逃げたなぁ。

最近はよそから流れてきた飲食店もチラホラ見える。
でも、そういうフラフラ浮動する飲食店は、あんまり客が入ってないね。儲かってる飲食店は安い米さがして走り回る余裕なんぞない。

スーパーの特売を使ってる飲食店が増えてそう

地場食品スーパーが特売の米を5kg袋で二つまで販売と制限してるのは業者の仕入れを嫌ってるんだな。
平日5kg袋価格の200円引きで特売してる。

適正価格でないから、そんなことになんてだよな

豆腐とかモヤシの値段が安すぎるとニュースになってるが、コメも大概だよな。

競争のない社会はダメだが、過度の競争は国そのものを疲弊させる。

まあ給料が上がらないのが悪いな

宅配便の料金が上がるのはアベノミクスの効果がやっと出てきたということでしょ。

コメを食わなくなったからだろ

人間のかわりに牛・豚が食い過ぎて米が足りないという

体に良いものじゃないしなぁ

http://www.japan-rice.com/nousan/index.htm
魚沼産こし　出来秋置き場19500円最安値4月中旬置き場15000円。
今年はどうなんだろ？

毎年毎年米粒が微妙に小さくなってる感じするんですが気のせいでしょうか、ふっくら感がない炊き上がり方のご飯が多い気がしてます。

>>21
作況次第

28年産は108の大豊作で、取れ過ぎ

とれ過ぎだけど質はあまり良くないという悪いパターンだったね

農業強化法で産地と大手小売が結び付いて
町の小さな小売店が死にそうだな

米が御用聞き配達商品の代表だったとすればとっくにその時代は終わってる。
コンビニが高齢顧客対策で御用聞き配達しようとしてる。
米屋の進化形がコンビニなのかもしれない。
酒屋→コンビニは多いけど米屋はどうなのかな。

スーパーもとくし丸みたいな移動販売をし始めているし
米屋だからできることってもうあまりない
昔ながらのお得意さんが減っていった後は厳しい

アイリスオーヤマが取り扱い品種を増やしてスーパーの売り場で展開したら
米屋の出番はなくなる

スーパーに納入しているような米屋と自前で売ってる米屋はもう経営が違う。
スーパーに納入してる米屋は戦っている場所が神明とかと同じ土俵だろう。
アイリスが納入するのは簡単でないと思うよ。イオン系統なんてPBで丸パクリの小分けタイプ入れてるし。

米屋と一口に言っても業者によってかなりスタイルが違うからなんとも言えんね。

一般消費者からしたら、街角の爺がやってるさびれた米屋を見て「米屋イラネ」って思うんだろうけど。

スーパーや外食チェーン店に卸してる米屋は、全農がこれまで以上に強いライバルになるだろうから、苦しいだろうな。

地元のブランド米をスーパーと米屋で比較したら米屋のは同じブランドとは思えない程美味しかった
大きさも輝きも味も大違い
いつもの米が実はこんな味だったんだと知ったのが9年前
美味しい米を食べたい自分は米屋に通い続けます

小さな米屋はそれくらいしか生き残る道ないだろうね。ただそういう＋αのお金を出してくれるお客さんって少ないから食っていけるかはわからないけど。

地域によるが、家賃払いながらだと難しいだろうね。
自前の土地と建物と年金があればいけるだろうけど。

いま、スーパーに卸しているような業者が
どういう状態で卸しているのかを
考えてみたことあるのか？

前にも書いたけど、廃業するにしても
借金抱えて潰れるのと
枯れ終わるのでは天と地ほど違う

新潟県の新品種新之助は売れそうですか？

>>34
俺個人の意見だが、あんまり売れないと思うよ。
高い米が売れにくい時代だもん。

米に金をかける高齢者には、ウケが良くなさそうな食味なんだよね。

https://www.youtube.com/watch?v=4VNenPoI_CQ

はじめての米屋にて
店頭で精米してもらい、買って帰りました
保存容器に入れ帰るときに見たら5キロの米に2匹の幼虫がいました
その店の精米機か玄米にもうすでに虫がわいているという事でしょうか
虫苦手です

米屋では普通のことです

米屋で虫が湧く環境ってorz

おいしいお米には虫苦手がつくといいますが、客もむしがわかないように冷蔵庫で保管したり
頑張ってるんです
卵が付いてるかもしれないのはわかるとしても、買った、しかも精米したての段階でうごめいてるって
なぜなのか、理由が知りたいです

>>37
精米直後の米には虫はいないよ。
https://www.ricepier.jp/%E3%81%8A%E7%B1%B3-%E9%9B%91%E7%A9%80%E8%BE%9E%E5%85%B8/%E3%81%8A-%E7%B1%B3-%E3%81%82%E3%82%8C%E3%81%93%E3%82%8C/%E3%81%8A%E7%B1%B3%E3%81%AE%E8%99%AB%E3%81%AB%E6%B3%A8%E6%84%8F/
玄米にいたとしても精米機で除去される。

素人の消費者だが、精米機の米の出口に虫がくっついていた可能性は？

精米機通ると虫が入ってたとしてもほぼ確実に潰れてヌカに出るね。
タマゴが残って後でわいてくる事はあるけど。

どんな精米機か知らんが、精米機の後に何らかの選別装置付けてたり、昇降機つけてると中に虫がわく可能性はゼロではない。

大きい米屋は燻蒸っていって、バルサンみたいに薬で設備まるごと殺虫したりするが、小さい米屋とかだとそこまでしてないと思うよ。

虫が嫌なら大手米卸の米の方が安全。
ただし、どこも虫のクレームがゼロって訳じゃないよ。

農産物だし、米粒の中にタマゴ産んだりするのもいるから、袋詰めした後で発生するのは避けられない。
冷蔵庫に入れると防ぎやすい。

>>42
たぶんそれ
>>44
大きいとこってパナプレートとか吊ってんのかな…

>>43
昔は強力な農薬を使って米倉庫や精米工場のくん蒸してたらしいね…

別の薬での燻蒸は大手ではどこもやってるよ。

パナプレートは農家がよく使ってるかな。

減農薬だ特別栽培だと言っても貯蔵時精米時にこれじゃ意味ないよね…

虫もつかない米や野菜は逆に怖いとか言う人もいるし、食べ物に虫なんてとんでもないって人もいる。

どっちも正しいから、好きにすればいい。

パナプレートも燻蒸もネズミを殺す薬剤も使ってないよ
口に入れるものがそんな薬に触れていたと考えると気分が悪いでしょ
虫が少々付くぐらいで丁度いい
気になるお客さんには鷹の爪配る程度だよ
そもそも温度管理と掃除をちゃんとやってたら虫なんてほぼわかない

スーパーに卸すようなところだと万が一クレーム出るとまずいから
薬剤使って徹底的に虫対策はするんでしょうが

小さい町の米屋だと>>50みたいな考えの所が多い。
それが良いとか悪いとかじゃなくて、賛同する人は行けばいいし、そうじゃないなら行かなければいい。

本当にそれだけの話。

>>37
どこ地方？随分と気温が高いね。

ちなみに精米機の中に巣を作ることはある。

大型にしても仮に色選だのソーターだの通しても
最後のパッカーに巣を作られた意味が無い。
ほんのちょっとの窪み程度でも連中は巣を作る。

虫の中でも厄介なのは
コクガやその幼虫でもなくコクゾウでもなく
糠にわく羽の生えた小型の甲虫類だと思う
奴らは飛ぶ、そして超小型でお米の袋にも空気穴から侵入する。ほんとに厄介だ。
あとゴキブリもお米大好きだよ。とくに幼虫はごく小さな隙間にも入り込む。羽は生えてないけど歩いてどこまでも登ってくる。こいつだけは混入を阻止しないと、クレームで大変なことになる

まめに掃除するのがほんとに大事。

このスレでスライダーのマチ付き保存袋レス見て、それに入れて野菜室で保存中
あの保存袋かなり重宝してる
良い知恵付けてくれてありがとう

一度大量発生するとヤバいのはどんな虫でも同じ。

農家の納屋で米が入ってない時期にバルサンすると、床一面死骸だらけよｗ

>>56
ハイザーの虫害はよくあるクレームだね
いっそ米袋に入れっぱなしの方が外からの蛾の侵入は防げる
気温の上がる５月以降は袋に入れて冷蔵庫っていうのが、防虫対策的にも食味的にも最的

糠虫の一番小さいタイプは、従来のドット穴なら侵入するよ
マイクロドットとかなら安全
やつらは難敵です

ハイザータイプの米びつ、掃除したことあるけど米が接触する面の裏側に虫の巣が多数あった。

客側の保管容器に最初から虫が巣をつくっている可能性も結構ある。

これからは神明みたいな大手が業績を伸ばしていって
町の小さな個人経営の店は競争に追い付けなくなって消えていくだろう

米は重いから通販には向かないのが救いだな。
良心的な客をだまさない通販業者が出来れば米屋の仕事の一部、配達はなくなる。

米の場合は神明だろうと利益率みたら町の米屋以下だからスケールメリットってどの程度あるんだろうな？とは思う。
でかくなればなるほど仕入れの変動リスクがでかくて逆にきつくなるんじゃね？って思うけど。
２０００億売って利益10億程度ってなんか1年失敗したら10年分の利益軽く吹っ飛ぶ薄利企業。
５億売って2000万程度利益だしてるうちの会社のほうがまだましな、と思ってしまう。

通販はサイトの仲介手数料+運賃で割高&精米日が古い物がくる可能性が高いから
近場に限れば米屋が当日精米して配達する方が安く済むんじゃないかと思ってる
あとは品質でスーパーや通販の米を圧倒できればちょっと高くてもうまい米が食べたい人をターゲットに仕事していけるんじゃないかと
その辺りは大味な仕事してる卸にはできない仕事だと思うよ
生産者、卸、米屋それぞれにしかできない仕事をしてうまく住み分けしていくのがいいと思うけどね

>>63
もし神明が今米屋がやってるようなことをフランチャイズで展開したらその辺の米屋は終わるよ

>>64
神明の中の人何をおっしゃってるんですかw
だったらやってみればいい
各地に精米所+配達するネットワーク作るだけでそこそこの投資が必要になるし
条件的には設備が揃ってる米屋買収した方が早いけどぶっちゃけ人雇って賃料払ってやるほどの商売じゃないな
自前で揃ってるから今もやれてるってとこが大半だと思う
ちなみにうち買収するなら億単位の金用意してくれたら考えるわwなかなか良い立地だぜw

>>62
株みたいに相場で売買する分があるから、何年分も利益吹っ飛ぶこともないんだよね。

大赤字出すのは産地の全農だよ。

2000円3000円下がったら、1000円の違約金払って不要な分は契約解除すりゃいだけ。
産地だって契約解除されるよりはって、相場に合わせて値下げしてくるよ。

>>65
買収ってのは潰れる寸前のところをタダ同然で買い叩いて、回復させる商売

>>64
たとえ米屋じゃなくても普通に社会で働いている人間なら
決して出ない厨房想定だから、みなあきれて返答しないだろうね。

FCとして加入するとして、それだけ米が利益でるもんなら
いいが実際には米は購入頻度こそあるものの利幅は少ない。
また、町の米屋と同等というなら精米もFCですることになるが
機械管理と人員確保で見合うもんじゃない。

また、手広くやるとなると既存の神明が卸している
ドラックストアやスーパーなどと競合するがその分は
どうするのか？

屑のような経験値しかない俺でもそれぐらいは想定できる。
大体、町の米屋を潰したところでその見返りはとても少ない。

米屋は米の購入選択先のわずか4％。
こんな事ぐらい知っているだろ？

>>67
潰れる寸前には当然潰れる寸前になるだけの悪条件が
あるのだから金が無駄になるだけだろう。

「この先、伸びる」と考えるならそらすごい。

つか、どう考えても素人というか社会人以下の考えだよ。

>>67
ただ同然でくれてやるほど安くないんだわ
すまんな。他当たってくれ

>>62
せやね。
現状、生産の方で大規模化のレベルが追いついてないから、スケールメリットの限界があるように思う。
物流も同じくスケールメリットの限度がある。

神明は米以外の食品関係でかなり投資・買収してるよね。
米だけじゃ苦しいのはわかってるから、食品関係を囲い込んでトータルで儲けようとしてるんでしょ。

中小問屋はこの先、生き残れないから統合しろと神明は言ってる。
国が全農に中間業者を切れと言ってる。

>>72
そんな商経アドバイスの一面にでかでかと書いてあることを
出して、それがなにか？

>>62
このご時勢に月間2000俵クラスとは恐れ入る。

あらゆる物が手に入るコンビニだから定価販売できてるけど
商材を米に限るとスーパーの特売と戦える価格で逆算して神明さんが卸してくれなきゃ利益の見込みが立たないし
そんな安値で出してくれるなら既存の米屋が飛びつくからそもそも面倒なFCやらなくてもいいじゃんって話になるよねw
卸側が利益がっつり乗せた上でのFCってどう考えても割高すぎて売れる気がしないなぁ
百貨店の売り場でちまちまやるのが限界だと思うわ

むしろ、全農の方が強いだろ。

米だけじゃなく野菜とか獣肉も持っているだろうし。
金融部門とかもあわせた運用でやれば卸に過ぎないのと
くらべてどうよ。

これが適法かどうかはしらんが
飼料米と関係先の畜産業者をマッチングさせて
できた肉をうったりすりゃそれはそれでメリットありそうだと
思う。

まあ、妄想に過ぎないけどね。

>>66
逆。消費地卸が損するのは米の相場上がったときでしょ。米の契約しらんでしょ。
相場上がったときは全農は契約を勝手に枠減らしてくるからその分のスポットで仕入れ必要が出て納入価格あげれなくて赤字だすんじゃん。
>>74
うちは産地の集荷業者で。出来秋だけの商売です。
ここ数年の価格変動だと消費地の卸さんも米屋さんも大変だろうな、とは思う。

集荷も米集まりにくいし大変だろうな。

>>77
上がったとき？
メインで売る米は全農相対での契約と、秋相場で合計１年分買ってるから、
相場が上がろうと、業務用には値上げせずに耐えられる。
量販店は周り見ながら値上げ出来るし、玄米販売は相場通り。

その都度相場で仕入れるなんて、消費地米屋のやり方

>>77
米屋の社長なんて、13000円で買った米が15000になった時は、15000円で仕入れてる気になって、
儲からない・厳しい・2000円損してるって思考だからな。

>>80
消費地の米屋だが、うちはさすがにそこまでひどくないぞｗ

>>78
米が集まらないというより集荷する人手が集まらない。集荷業者も小さな仲買が辞めていって買ってくれって頼まれるけどうちのところは回り切れないのが現状。
>>79
相場が上がると全農の枠は普通削られるんだが。
どんな契約したら秋相場の段階で１年分買えるんだ？ざっくり１．４年分仕入契約しておかないと１年分の在庫の確実な確保なんて無理だと思うが神明ってそんなリスクとってんの？
それこそ相場下がった時のリスク高すぎだと思うけど。

>>82
地区の農家から米集めてる親分みたいな人は減るだろうね。
高齢化でこれから小さい農家も減っていくだろうし。

うちは消費地サイドで、遠方の銘柄は卸とか産地業者に頼るけど、業務用米なんかは近県で集荷してる。
有力な大規模農業法人は商社相手に相対取引価格基準で商売してるし、まとまった量を調達できるだろうけど価格があまり魅力的ではない。

縄張りの農家があんまり餌米に乗り気じゃないのだけが救いだよ。

>>82
全農以外にも、単協や集荷組合や生産者団体との契約があるだろ。
米屋にはわからないだろうね。

>>84
いやだからそれ含めて全量を出来秋だけで確定させようとしたら全農契約で１．４年分必要って話よ。
全量全農で契約で確実に１年分在庫確保なんて２年分の申込み必要じゃん。簡単に申込量の半分ね、とか３割ねとか言ってくるでしょ。

逆に秋に１年分仕入れできていてこの３年の相場で今の利益率なら神明の経営相当下手くそ。さすがにありえない。
出来秋価格で１年分仕入れできてたらここ３年は２０００億売ったら簡単に毎年１００億は利益出るはず。

>>86
へー
じゃ神明の社長に提言してみなよ

>>87
なんて？

>>88
「俺なら利益を100億にしてやるから、報酬くれ！」

利益が少なく見えるのは設備投資に金かけてるからだろ
工場建てたり取引先に投資したりってちょくちょくニュースになってるだろ
俺ならもっとやれると思うならヘッドハントされるぐらい今の環境で結果出すことだな

というか神明が出来秋だけで仕入れ確定なんてありえないけどね。
今だって買いまわってるし。

>>65
そんなあちこちに搗精設備要らんだろ。
玄米の貯蔵・精米・袋詰まで広域拠点でやって、営業所には精々一週間分の在庫持つくらいのものだろうに。
地元の米屋が持ってるもので欲しいのは、精々継続的なコントラクトくらいで、合理性の欠片もない小口の搗精設備とか買収してどうするよ

>>92
広域拠点の精米品で対処するならわざわざ営業所もいらないしネット通販みたいな形で済ませたらいいんじゃないの？
地域にあるスーパーの棚を１つとれたら済む話だよねそのやり方前提だと
わざわざ営業所置いて人置くメリットがないような

それじゃあ米屋の４％を崩せないと思う
スーパーの棚じゃ高い付加価値米は売れない

今日の日経
各県で新銘柄米を売り出しているが必ずしも売れ行きは良くない。
ブランド米として高価な定価で売ろうとしてる。のが良くない。
精米してすぐのを食ってくれと宣伝してるのに売れ残るから
精米日から1ヶ月近く経過に近いのも店頭にある。
米消費量は年間8万トン減ってる。

産地は二枚舌を持ってなければ生き残れない
米屋には差別化米として売り、同時にスーパー用も用意する
売り道は多チャンネル持っていないと駄目

>>92
もう貴方が並みの社会人以下だって事はバレているんだから
馬脚を出さずに与えられた下仕事を黙々とやるほうがいい。

誰が誰かさっぱりわからんが頭悪いのは６４と８７なのは明らか

２９年産は値上がり傾向って見通す人が多いけど、３０年はどうなるだろうなぁ。
供給増える？

減反廃止だから意欲ある生産者は増産するはず。

前にたまたまホームセンターで買ったななつぼしがムッチャ美味しく気に入り
次回はAmazonでななつぼし買ってみたらイマイチだったわけなんだが、
今、ふとそのとってあった激ウマななつぼしの袋みたら“一等米１００％使用”って書かれてあった　

合点がいったわ　

１等だからうまいって訳じゃないよｗ

等級検査は玄米の外観検査だから、味を検査する訳じゃない。虫食いとか籾が多いとか異物が多いとか、そういう検査。
精米するとこれらは機械で取り除けるんで、コメがヒビ割れてなければ、あんまり関係ない。
もちろん取り除いたら減るんで、その分原料が安い。

外観が１等でも収穫量重視でおいしくない米は存在するよ。農家はそうしないと儲からない部分もある。

さりげなくアイリスのステマしててワロタ
儲かってるのかなあのビジネス

アイリスの仕入れ販売をここで聞いてからあまり良いイメージがなくて避けてる@消費者

>>104
それどこに書いてあるの？

新規参入者に良い米は回ってこない。
注目はアイリスの価格設定が通るかどうか？
業界注目してると思う。
試食提供品みたいな少量パッケージが商品になるかどうか？
商品になるとコンビニの出番。
米屋さんは・・・・・。

>>105
過去スレ漁れ

>>93
米穀が嵩張る重量物だということを忘れてないかい？

>>95
すんげー旨い高い米ばっかし目指してるからだろw
ほどほどに旨い安い米が欲しいというのが一番厚い層なのにのに、そういうところ放置して、美味ければ高く買ってくれるはずだみたいな
トンチンカンな商いしているから、売れ残るし需要も減るんだよ。
ほどほどのもので安い並品があっての、上級品だろうに。上級品ばかりになってしまえば、そりゃ、上級品も並品の値段で扱われるか、
さもなくば、上級品の価格を維持しようとして素通りされるか、どっちかだよ。

>>109
そう。だから町の米屋の存在は馬鹿にできない。
高く売ってくれるチャンネルを無くすと、結局産地に返ってくるよ

今は量販店と米屋で消費者の住み分けはできてるんだけど
神明とかは米屋の吸ってるシルも何とかして吸おうと模索中なんじゃないか
多分トーヨーライスがやっているような売り方が、今のところそれの最適解のような気がする

新潟こしひかりでさえ今年は値崩れしてる。
食ってみるとうまい。
高価な米を買える層はあまり多くない。

卸でも、米屋が行くような小さい案件でもどんどん入り込んで行く敵対派と、米屋集めて仲間にするタイプに別れるわな。

でも、稼ぎ頭の別の部門があったりしないと米屋相手に米を卸しててもしんどいだろうな。数がさばけないし。

米屋サイドと敵対するような大手卸の駒にされて、失敗まではいかないが成功したとはいえないのが
去年の新之助と青天の霹靂か
スーパーでそんな高い米を山積みにしたところで誰が買うよっつうね

２０００億売ってる神明より８０億売ってる東洋ライスのほうが利益大きいからな

>>110
米屋が減る=こだわりの米を置ける全国の棚の数は減るって話だからな
安易にブランド化狙う→思惑通りに売れないみたいなケースが末端の米屋の耳に入らないだけでかなりの数がありそうw
ふるさと納税のせいで金持ち客がタダみたいな金額負担で産直の米手に入れるようになって産地に今は金が落ちてるけど
ふるさと納税の制度が変更になってからもちゃんと産地からブランド価格で買う客になるかといえば怪しいし
ブランド枠ばっかり狙いすぎてる気がしてならないなぁ

>>114
スーパーに無きゃあ、そんなものは最初から存在しないか、精々、ここら辺では売ってない、レベルで諦められるわなw
スーパーに売ってないような奇貨を求めて米屋めぐりなんて考えないし

青天の霹靂も新之助も一般の認知度全然ないでしょw
つや姫とゆめぴりかは浸透してる感触はあるけど他のはよくわからんただ高い米って認識止まりな気がするわ
新之助19000円とか見出し出てたけどちゃんと売れるように計画立ててるのかねぇ
岩手の金色のなんとかやら雪若丸やら富富富やら計画で夢見すぎになってないかなぁ
こけたら誰が損かぶるんだろw

>>117
お米屋さんが信之助を売って望外に儲かったとすれば
それがお米屋さんにとっての奇貨です。

スーパーで青天の霹靂が五キロ２０００円で売ってたんだけど買いかな？　
精米もそれほど古くないし　
Amazonとか見ても結構たかいんだよね　

あと、ななつぼし好きだけどその系統で他にオススメのあったら教えて　

周りを見渡しても、米、醤油、味噌、ダシ、などにこだわり持って食べ比べてるヤツとかほとんどらんのだよな
米トークとか全然できないしｗ　
どこどこのスウィーツが美味しいとか美味しい焼肉店とか居酒屋は○○が美味しいという話は普通に広がるけど　米や調味料系の話題は全然広がらない　

　
　

>>120
買いです
地元青森でも2500円前後だからお買得

>>121
嗜好品のレベルに達してないしね
結局は財布の中身と相談みたいなことになるんだよな
うちの場合はお年寄りは量食べなくなるから多少割高でもおいしい米っていわれるけど
子育て世代の場合は質より量の傾向が強くて一番安いのから順番に値段聞いて米の中身聞いて買う買わないの人が多い

犬の餌に飯をやることあるけどとにかく安い米。
従業員に食わせる、まかない飯の米もとにかく安い米。

>>122
普通、定期的にそこそこ以上の量が生産される品目の物品って、生産地で価格が高く、大消費地で安いものだけれどなあ。

>>125
もう少しいうと生産地ではくそ高いルートと無茶苦茶安いルートがあり、大消費地では平均的な価格になる
かな？

>>119
妨害に設けるのは無理なんでは？
それとも、米屋は自分の売物に自分で値付することすら放棄しているの？

>>126
消費地の平均価格　＜　生産地の平均価格
だよ。
なぜか、一見逆ザヤなのに、そうなる。いろいろ理由は考えらてるというかそういうことを考証するだけで経済学者が分厚い本を書けるくらいの命題だけれどな。
ともかく現実問題、穀物にしろ大量に採れる種類の魚にしろ工業製品にしろ鉱産物にしろ、生産地の近くでは高く、大消費地では値段が安い。

去年の新之助は試験販売とはいえ
精米でしか流通してなかったから米屋にやたら評判悪かった

玄米を量り売りして店頭精米ってスタイルの米屋だと、白米の高級米はいらない子だからなぁ。

銀河の雫は玄米入ったけど、タイミング遅かったな。

>>128
売値の平均価格比べるとそうだと思われるが口にするものの単価比べると逆だと思うよ。
ただで手に入れてる人が一定数いるから。

新之助はうまかったの？
価格はともかく味は好評だったの？

>>131
タダで手に入れたのは売買を介してないから値段に関係無いじゃん。
それとも、産地では盗品の売買が横行しているとかいう意味か？

>>133
親戚が米作ってるからタダでくれる
格安で譲ってくれる
って人の割合が消費地より圧倒的に多い
→人口の割には米が売れないから安売り競争原理が働かないとかそういう理由だろ

http://i.imgur.com/fwneTJj.jpg

「ラーメン」のところを、「コシヒカリ」に代えてみてください
友人の土地で獲れた縁故米という来歴ストーリーが美味さの根源

>>135
日本一の大スーパーでも美味しい米だけ売ってるわけでは無い。
スーパーでも美味しい米買えるし町のお米屋さんでも買える。

>>138
生産者から受け取ったままでは並の人が消費できない原油や石炭や小麦や半導体や繊維原料、1粒の価格の高価な自動車や丸太、
生産者一人あたりの生産量が消費量に比して莫大な板紙や半導体や金属地金のような工業製品でも、
生産地の価格　＞　消費地の価格
がなりたってんだよね〜

>>139
へー。産油国の現地のガソリン価格は消費地の日本より高い値段なんだー初耳だー
車も知り合いの社員通じて買うより消費地のディーラーで買う方が安くなるんだー
ダイヤモンドも現地で原石買うより消費地で買う方が安いんだな知らなかったよー

>>139
１４０さんと同じく現地の原油より日本の原油が安いとは知りませんでした。へー。
ちなみにそれは地球での話でしょうか？

いわゆる縁故米は意外に多いということでこの場は納めよう。
一本締め。

>>140
原油だと
産油国の価格　＞　日本の価格
だげど
ガソリンだと
日本の価格　＞　産油国の価格
だよ。
産油国、精製下手糞で、日本は自国で使う何倍も買って精製して、原油を買いに行くタンカーに積んで売りに言ってるでよ。

>>141
一見逆ザヤになるのが普通だよ。それを知ってて、「ダンピング云々」
日本は横浜や神戸に荷揚げされる小麦の浜値がシカゴの値段より安いことを突いてやりゃあいいのに
船賃分だけ高いはずだとかいう先入観でバカになってるから、そういうきりかえしができない。

>>140
南アフリカへ行ってでビアスにダイヤモンド一粒いいのを売ってくれ
とか言ってみろよ。銀座の宝石屋で買う倍値でふっかけられるぞw

>>143
http://www.777money.com/torivia/gasolin.htm

１０円と１５０円ってどっち高いのでしょうか？

>>143
もっともらしい屁理屈こねてるけどさ
↓世界のガソリン価格
http://www.777money.com/torivia/m/gasolin.htm
サウジアラビア30円アメリカ85円とかでてくるけどどう説明するんだ？
ダイヤモンドはデビアスで買う話じゃなく原石って書いたよね

>>145
逆だろ　日本で買うダイアモンドが１番高いんだってよ

>>147
卸値か？
ガソリンスタンドだとサービスの価格が載ってくるし、VATもあるだろ。サウジはVATのようなものないからな

>>148
そうなの？
南アフリカ（原石の産地
　↓
ベルギー（カツトダイヤモンドの産地）
　↓
日本、アメリカ 等々

で各段階　原石換算で1.8倍になると聞いてるけれど。

>>149
どうみても小売価格ですが。
というか小売価格の比較でなかったんか？だんだん言ってること支離滅裂になってきてますよ。

>>149
卸値だとしても産油国の小売り価格が消費国より高いって裏づける資料出してこない限り反論の余地ないよね
つか、実際にそんなことがあったとしたら革命が起きる火種になるから絶対にあり得ないんだけどw

田舎の縁故米は馬鹿にならんよ
コイン精米所を五ヶ所くらい設置してたら一人分の月収出るよ

日本のガソリン価格はガソリンの価格より石油揮発税の方が高い
って聞いたことがあるなあ

>>154
リッター１００円以下の地域ならそうかも。うちの地域では１２０円なのでガソリン価格のほうが高いな。

ガソリンの話はもういいよ。

京山の件、無実のお墨付き出たな。

ダイヤモンドは何が悲しくて大誤報したんだろ？
来年の減反廃止で米価はどうなるんだろ？

京山も小売価格の話もお馬鹿さんよね　ってことだな

ガソリンわかりやすいよなあ
ウチ堺だけれど、高い。京都まで行くと安くて驚く。
近畿圏でなら一番安いのは滋賀なそうな
三重県に近づくにしたがってまた高くなる。
製油所の間近で高く、ちょっと離れると安い

スレ違い死ね

マスコミが民進党応援団である分かりやすい事例
↓
尖閣衝突事件の映像をYou Tubeに流出させた一色（sengoku38）は当時の民主政権によって停職12か月の懲戒処分食らったにも関わらず
当時のマスコミは民主政権を全く批判しなかった。　
しかも仙石はこれキッカケで「秘密保護法はよ作れ！」って命令した←ここも報じない　

その一方で加計学園の件で文科省が情報流出させてことに対し
義家が一般論としながらも「守秘義務違反、国家公務員違反になる可能性がある」って言っただけでマスコミからフルボッコ　
むしろ「その官僚を守れ！」とばっか報道

義家さんは一般論を言う立場に無いはず。

ガソリン価格好きな人に
https://gogo.gs/rank/ave.html
>>159
これみると三重は滋賀より１円安いようです。京都は滋賀よりさらにちょっと高いようです。

スレ違い氏ね

なんでも質問に答えて、なんだからスレ違いでないだろ

板違い氏ね

板違いと思うのはお前がアホだから。ガソリン価格と米価格はかなり関係深い。

そこまで言うなら、せめてガソリンの価格で今年の日本の米価がどれだけ動いたかぐらいの話しろｗ
>>163の自分の書き込み見直せよ。

鉄鋼価格も政治も為替も全部米価に関係あるけど、せめて米の話に絡めろや。

なら最初から氏ねとか書かずにそう書きなよ

米価が物価の指標だったのはいつ頃まで？

俺はお前の保護者じゃねぇよ。

何を当たり前のことを

わかったら氏ね。

その前にガソリンの価格でいくら米価が変動したか考えようぜｗ

昨日ボコボコにされた馬鹿が暴れてるのかｗ

危険レベルに突入　太平洋マグロの水銀汚染　2015/2/24
http://i.imgur.com/JOk7j0V.jpg

今のままマグロを食べ続けると日本人全員が水俣病になってしまいます

マグロを８０グラム(刺身で七個)食べたら２か月間は食べてはいけないです

単純に考えてエネルギー・肥料すべてが基本石油だから生産原価の半分くらいは関係あるんじゃね。
米価格に生産原価なんて関係ねーと思えばないし、ある程度関係あるってなればあるし。
長期的な目で見れば正の相関関係なのは間違いないけどな。
ガソリンの産地の価格が消費地の価格より高いとかいいだした馬鹿の話をそこまで引っ張る意味わからんが。

リーマンショック前と比べたら今は原油価格は大分安値だが
その頃と比べたら今の物価ってどうなんだろ

給与は上がってないがそれ以上に米価が上がったのは間違いない。

堂島の先物取引開始については賛否あるの？
俺は米の先物市場開設反対。
生産者不利になるはず。

あそこ経由でうまい米は出てこないしただの換金場所だよな
生産者からしたら３ヶ月〜半年先の相場のざっくりした目安価格にはなるから
今売るのが得か後にまわすのが得かの判断材料の一部にはなるんじゃないかとは思うけど
得か損かは生産者の規模にもよるわな

取引所出来ると意図的に生産者不利に相場操縦されると思う。
ので反対。

>>181
換金すらされてない。
ほとんどは出品者が買い戻して、物は動いてない。

マネーゲームしたいだけなんじゃね

小豆の取引だと前世紀にはたまに嫌がらせで現物を持ってくることがあったそうな
今もあるのかな？

>>184
価格の上下が小さくて、マネーゲームにすらならん。
もっと荒れないと投機の人は来ないよ。

安くても売る人、高くても買う人がいないと取引所が成り立たない。
取引所出来れば相場は上にも下にも振れる。

現受米はまずそう

>>185
嫌がらせねえw
納会節の場を見てから渡物の準備とか、間に合わないんだけれど？
大体、納会の一週間前にヘッジ申請と証券の供託が無いと、売玉は強制的に仕切られるよ。
現物持ってたところで前検通さないと取引所の渡物になる証券は作ってもらえないし、前検が失習慣では済まないし。

小売りの同業に聞いてみたい。
お客でライバルどうしの飲食店が２店舗あったとして、それぞれ位置が近い時どうしてる？

>>190
ライバル店同士でも米に何を求めてるかが違うからなんとも言えない
価格重視か、味か、その間のバランスか
仮に同じ米を納入するとしたら、値段の差別とかはしない

>>191
そうなんだ。
うちは基本的には年間いくら粗利落としてくれるかで計算してるから、さばいてくれる数量で全然値段違うよ。

だから、下手すると片方の店に肩入れするような事になっちゃうんだよね。

片方の飲食店店長が有能だったら、その店に有利なように誘導されても仕方ない。

>>192
あー数量によって割安にするとかはうちもあるな

>>193
やっぱりバリバリさばいてくれる所は優先せざるを得ないよね。
うちはほとんど全部の所で値段違うよ…

>>194
数量多くても少なくても手間あんまり変わらないもんねぇ。

同業者って、飽きないでは競合していても、他の面では仲良しだったりするよね。
売る方では敵対してても、買う方では強調してたり、よくある話だ。

>>196
それ談合とかカルテルってやつじゃ？　

>>196
使ってる廃棄屋やタオル屋が同じだったりね
あるある

商圏かぶらなければあんまり敵対する理由もないしなぁ。

でもさすがに近場の米屋とはあんまり関わってないな。早く引退しろと思ってるｗ

違う米屋がこっちの納入先にご注進とか
あるあるですな

JR西日本と連携して米の買いつけとか神明さんすげーな
JAと仲悪くならないのかな

内閣改造とJAの新会長選出でJAの戦略は少しは変わるでしょ。
JAから金融を切り離せと言うのはいかにも無理。
国内向け食用米消費は減少確実なんだから神明さんも必死のはず。
これ書いてる折れも米消費量は激減、月に2�sぐらいしか食わなくなった。

米屋であきたこまちを半年近く購入。時間指定なし(家に持ってきてくれるんだが時間がいつも一定じゃない)でつっけんどんな対応なので、近所のスーパー購入切り替える。同じ袋で同じJAなのになんか不味い。
なぜでしょうか？

ついでにスーパーの方が5kg単位で数100円安い。

同じJAって玄米袋見ないとわからんけどどうやってわかるの？
それとも全農パールライスの米って事？

スーパーの保管状態は良くないよ。エアコンついてるとはいえ常温だし、周囲に洗剤やらお惣菜やら置いてあって臭いもつく。

でもその米屋も昭和のやり方のままの米屋っぽいし、どっちもどっちだなぁ。

>>203
まずは食べ比べしないと、判断できねーぞ

>>203
米屋の米か、スーパーの米か
どっちが不味いんだよ。

>>207
アスペかな

>>207
米屋です。

米屋が精米袋詰めしてりゃ、良い米なロットは直売に廻すわな。

>>205
スーパーは当然だけど閉店したらエアコン着るからね　
２４時間営業なら良いかも　

>>203
精米年月日かな

>>211
それを考えると常時低温保管の米の自販機が最強だな

もち米かよｗ

もち米は老化しやすいアミロースがほとんどないから、うるち米よりはるかに保存に適してる。
同列に考えるのはおかしい。

試しに白米を家庭で１年放置してみ。
カップで計量すると粉だらけで煙出るよ。

あっちゃー！
そうなの。
知らなかったわ。
毎年東北産もち米40kg買ってる。

>>217
どんだけモチ好きなんだよｗ
何にせよ、味は大丈夫だけど虫だけ気をつけてね。

>>214
それは分かる　二ヶ月前の米でも激ウマなのあったし　２週間前でもクソまずいのあった　
どちらもいわゆるブランド米　

そういやササニシキとかハエヌキって劣化早くない？
臭くなりやすいっつうか

それらに比べるとコシヒカリは臭くなりにくい気がする

>>211
スーパーは元々エアコン入ってないけどね
よく寒いからエアコンの温度下げてくれとか要望あるけど
元々エアコン入ってないという…

>>220-221
もち米は劣化しにくいのは事実。

そしてアミロースが無いから劣化しにくいのだとして(仮定)
アミロースが無い〜少ない品種はもっちりしている。

コシヒカリはササニシキやはえぬきよりもっちりしているので
劣化が遅いのかもしれない。

米食べた時の独特の嫌な風味（臭いともちょっと違う）　
あれなんなんだろうな？言葉で説明できないから難しいけど　美味しくない米には大概あるあの味というか風味　
小学校の給食のご飯もそんな感じだった。　

いわゆる美味しいコメというのにはその風味（香り？）は一切感じられなかった。

米の脂質が酸化したら臭いがする。

もち米は脂質が少ないから、そういう意味でも長期保管で劣化しにくい。

http://f.xup.cc/xup1wdihmpw.jpg
お前らがプッシュしたつや姫安いぞ

>>224
>>225
湿度の高い場所で精米を長期間ストックしすぎて酸化が進んでるんだろうな

来月中旬には美味しい千葉産新米が出てくる。
米屋は処分を急いでるな。
千葉こしひかり楽しみ。

４kg８５０円で売ってたカルローズ食ってるけど普通に食える味だな

>>226
今時尼で買い物するのはただの情弱

>>229
そりゃ現地の人は普通に食ってるから食えるのは間違いないｗ

でも、粘りがまったくなくてパサパサだから俺は白飯では無理だな。調理用ならいいだろうけど。

>>230
新潟こしひかり買うべし。在庫処分してる。

ポイント考えると尼は高いな

>>233
やっぱり新潟かね？コシヒカリがよりコシヒカリらしいのが良いんだが　
勿論品質が良いに越したこと無い　

>>226
ここ数年落ちぶれちゃったけど
以前は2000円くらいしたんだよな

青天の霹靂もこうなるのが目に見えてる

>>226
プライムデーの価格はあてにならん

>>226
このデザインって肥料袋に似てない？

偉そうな名前つけてる癖に、味がまったく青天の霹靂じゃないから名前負けしてるｗ

結局振興ブランドで成功したのはゆめぴりかだけだったな
霹靂もどうなるやら・・・

>>241
つや姫も認知度は一気に上がった

２９年産の関東の価格ある程度でてきたな。基準１４０００　去年比＋７００くらいらしい。

>>243
相対取引価格？

仮渡金制度は残るんでしょ。
仮渡金はいくらぐらいになるんだろ？

ほどほどに美味くて安い米がみんな欲しいんだよ
味も値段も突出してるのなんかそんなに需要無いんだよ

まあ大半はそうだよな
食べ盛りの子供がいると米に金かけてられない
うちは二人暮らしだから消費もたかが知れてる故、妥協しないで試食がてら選んでるよ
どんなご馳走があろうと、米が不味いと台無しだから、うちはほどほどの美味しさではなく口に合った美味な米を求めてる

>>244
農協直の卸提示価格の基準価格。例年だいたい関東コシのはしりの価格になるから関東こまち・コシスタート１４０００円とみてる。

>>245
え、残るの？
噂で無くなるって聞いたけど…

14,000円？高いなぁ
関東というか埼玉未検雑いくらになるかなぁ

>>249
まだ残るよ

買い取りが増えていくけど、すぐに全廃ではないし、県やJA毎に様々

国による全農改革（と言えるかどうか）は米関係については
良い方に回りそうですか？

>>241
>>242
数年前のつや姫には感動したけどな　こないだ食べたらイマイチだった　

そりゃ皆そう思ってるよｗ

>>252
全農系に関しては良い方向
政府がコメの流通を支配しようとして、全農贔屓してるけど、どこまでコントロールできるのか疑問

コメの流通と、消費者にとっては良くない
税金使って価格統制が進んでる。

米農家はどうだろうね？やり方次第でメリットにもデメリットにも。

コメ市場もまともな競争原理が働いてないんだよな　
つまり「美味しい米は高値、不味い米は安い」　というまともな市場原理が働いてない　

保存状態とかある程度の誤差は仕方ないとしてももう少し美味しい米は高く評価されるようになるべきなんだよね　

むしろ米ほど価格と味が比例してるものはないと思うが

>>256
突出して美味い米は需要量に対して既に飽和している。
そこそこほどほどでいい需要のところに落ちてきてるから高く買ってもらえない。

>>256
市場原理は需要と供給

供給以上に需要があるコメが値上がり、供給過多になれば値下がる

万人が美味いコメ・品質の良いコメなら高くても欲しいとは思ってない

価格も味もそこそこでよい層が大半

また新しい品種か

>>259
一般論としては全くその通りだけど　
それは米市場全体の話であって今言ってるのは一件の農家が頑張って良いコメ作ってもそれが評価されないという意味での市場原理はあまり働いてない感じ

勿論、数倍するような超高級の米は確かに美味しいし値段にも反映されてるが
２０００円と２５００円の米に大きな差はないしね　そこが適正に評価されるマーケットになってない　

当たり外れが食味なのか外観なのかはわからんが、今の日本の検査が外観でされているから、食味で外れ引きたくなかったら産地と契約するしかないのでは？
そういう意味では既に食味でいいところは一般ものより高く契約されて囲われていると思うが。

>>261
農家単位でいうなら自分で売る努力すればいくらでも評価されると思うが。
そこをせずにただ「自分の作った米はうまいはずだ。だから高く売れて当然」なんてありえない。
飲食店でいうと「うまいもの作れば集客も接客もせずに高くてもがんがんお客が来て当然」ってのと同じ。

>>262
高くても美味いのが欲しい需要が飽和していて、高く買ってもらい損ねた美味い玉が、安くてほどほどのところにも流れてきてるからだろ、

農家は農家で裏切るからなーw
固定した買い手がつくとすぐ手抜きするし、販売量増えると混ぜ物し始めるし。

美味いから高いとかやるなら、対面販売の高級な米屋行けばいい。

高級レストランのように、産地限定・生産差限定で、栽培方法にこだわった一級品を、ちゃんと店主が試食して、違いを説明してくれるよ。

その対価として、量販店の普通のコメの2倍とかで買って上げればいい。

一級品の果物や魚なら、スーパーの並品質の2倍3倍なんて安い方だろ？

>>256
ヒント
特別栽培米

今時特栽だけで高く買ってくれるなんてほとんど絶滅種かと　＋αがないと。

test

http://www.japan-rice.com/nousan/index.htm
日本農産情報

イオンで新潟こしひかり10kg2980円＋税。
新米すぐ出るから在庫処分に必死なんだね。

さっきテレビのセブンイレブン特集で
おにぎりは最高級ブレンド米使ってますとか言っててワロタ
物は言いようだなｗ

おにぎり発売当初は会津こしひかり使ってると宣伝してた。

セブンイレブンで売ってるようなおにぎり自分ではなかなか作れないよ。
素材の米の味が直接出るのがおにぎり。

味は程々で安い米って言っても
不味くしたら安く作れるわけでもなし
大して生産費は変わらんわけで
安い品種に変えたら逆に高くつくこともある

>>272
販売者は神明？

神明です。
イオンは新潟こしひかりを度々特売に使ってます。
5％割引きデーなら2831円＋税。
このおかげで新潟こしひかり食ってます。
うまい。

この数年みてると新潟でのコシはもう品質的なこと考えると熱すぎて無理なんでないかと。

新潟こしが落ちてるとして、ほんとのとこはどうなんだろ？
多銘柄も落ちてれば新潟こしの優位は崩れないはず。
雑こしと同じ価格に降りて来れば新潟こし買う。

新潟こしが落ちてるとして、ほんとのとこはどうなんだろ？
多銘柄も落ちてれば新潟こしの優位は崩れないはず。
雑こしと同じ価格に降りて来れば新潟こし買う。

コシの適地も北上してるんだよ

>>280
価格差の推移みてると「どこのコシも大して変わらん」という評価になってるんじゃね？

去年の新潟は作況108
単に供給過多で値段が下がっただけ

不作の年は供給が少ないから値上がりする
不作の年は品質が悪いことがほとんどだけどね

味や品質だけでは値段は決まらないよ

ほとんど需給で値段が決まるからなぁ。
たとえ滅茶苦茶うまい米でも、余ってたら激安なんだよね。

飼料用米栽培田んぼの標識　＠関東
https://gyazo.com/0149df4292823369dda6d037b6976803

安くてうまい米なんて出会ったことない
あきたこまち　まっしぐら　はえぬき　ゴロピカリ　きらら
全部まずい

https://i.gyazo.com/0149df4292823369dda6d037b6976803.png
新規需要米とは、国内主食用米、加工用米、備蓄米以外の、
以下の用途のために生産された米穀（稲を含む）であり、生産数量目標の外数として取り扱われます。
（1） 飼料用
（2） 米粉用（米以外の穀物代替となるパン・麺等の用途）
（3） 稲発酵粗飼料用稲
（4） バイオエタノール用
（5） 輸出用
（6） 青刈り稲・わら専用稲
（7） 酒造用（要領別紙4の別添に掲げるものに限る）
（8） 主食用以外の用途のための種子
（9） その他その用途が主食用米の需給に影響を及ぼさないもの

糠はどういふうにしている？

>>289
処分方法？
廃棄業者に頼んでる

うちは大口の需要家に売ってる。

>>289
10トン車単位で定期的に糠が出せる精米量なら、業者が買い取りに来てくれるよ。
置場渡しの数十円/kgだけどね。

毎日10トンとか搗いてる大手米穀商の糠なら搾油工場か飼料加工場へ直行？

たまに農家さんがボカシ作るのに取りに来たり、糠漬けしたい人が持って帰ったり、釣り師がオキアミと混ぜるのに使ったり
用途は色々だね

野菜クズ刻んで糠まぶして鶏の餌

>>293
その他だと、キノコの菌床とか、果樹園用の肥料とか。

うちは反当ヌカ6袋に鷄糞6袋で米作りしてもらってる。

糠は脂肪が多いからそのまま田畑に撒くと植物が根腐してしまうよね

>>298
それを利用して除草に使ってる人もいる

糠か腐ると臭いが凄いけどね

久々に原点回帰というか基準値を知るという意味でコシヒカリ買ってみた　（オーディオで言うＡｃｃｕｐｈａｓｅみたいなもの）
凄く安心する味、安定感というかバランスが良いというか　

ただそれは“美味しいのか？”と言われたらなんとも答えようがない　
子供の頃から何十年も食べ続けてるから慣れてるだけのような気もするし　
「ご飯といえばこの味」みたいな　

分かるわ
色々とよそ見してみるけど結局コシヒカリに帰ってくるよね
自分が食べる分にはこしひかりときぬひかりとあきたこまちのローテでいいわ

こしひかりには同感するが後の二つについては大いに違和感あり。
その三つをローテするならこしひかり良いになるのは当然。

人によって好み違うから、必ずしもキヌヒカリよりコシヒカリが良いとは限らないよ。

自分はコシヒカリ→ふっくりんこ→あきたこまち→コシヒカリのローテ
軽い口当たりが欲しくなるとふっくりんこに手がのびる

キヌは適度にあっさりしてて好きなんよ

ローテじゃなくてて同時期に複数買って
その日の気分で炊き分ける

たびたび名が挙がるけど
キヌヒカリなんて見たことすらないや
関東で購入するのは難しい

キヌヒカリは主に近畿だからね。

関東は近県でＢ銘柄あるから、あんまり運賃かけて引っ張る必要性ないだろうな。

キヌヒカリって近畿圏でしか見当たらない品種だろ。
隣の大都会岡山だが絶滅危惧種だよ。

キヌヒカリは20年くらい前までは関東でも結構作ってたんだけどね

関東の晩生は要らない子
早生のほうが捗る

米先物取引市場本格稼働には自民党が反対なんだね。
おれも反対。
米の生産規模が小さいので投機資金に自由自在に荒らされてしまう。

>>312
自民はコメの価格統制したいんだから、勝手に値段決められたら困る。

米価を高値安定させないと、TPP推進した時みたいに農協と農家にそっぽ向かれて政権交代させられちゃうもん。

それじゃなくても支持率下がってるのに。

宮崎コシ高いなー。
うちは味と値段釣り合わないから見送ったわ。
もうちょっと遅い銘柄じゃないと味は厳しいな。

お世話になりますm(__)m

お米屋さんのお米のはなしで申し訳ありませんが…

さて、そうそうですが、この時期、
スーパーのお米をビニール袋に入れたまま、
毎回 必要量計測して即座にピンチ(?)で口を封じて密閉してるのですが、数回(?)繰り返すうち袋の中に"米蛾(?)"がいたりします。

どこから入り込むのか？
使用後のビニール袋には、他には穴などは無いのですか…

計量中のほんの数分で汚染されるんでしょうか？
謎？です…

よろしくご教授のほどいただけましたら幸いです。

>>315
この時期って言ってることは、毎年発生してるんでしょ？もう、家に住み着いてる可能性が高い。

ビニール袋をよく見てみな。穴開いてるから。
コメの匂いに虫は寄ってくる。

関東圏だと普通のおうちの６割以上に住み着いてるらしいｂｙ農水省調査

この時期は売るほうも気をつかうよねぇ
やっぱ冷蔵庫に入れるのが一番だよね
米は生鮮食料品という意識がうすいからねぇ
買うほうも精米から３週間の米にクレーム入れないようにしてねｗ
軽く精米機通せばなんてことないから捨てたりしないで食べようね

業務用米を卸す時って契約書って作ってる？
うちは大半が現金だけど、一部掛け売りの所もあってちゃんとやった方がいいのかなと思って。

契約するのは価格、銘側、数量、納入時期とかに関してでしょ。
米卸しで掛け売りは最大リスク。
利幅薄く換金性は高い。

>>315
スーパーに卸すような大きなところは精米ラインに殺虫剤を仕込んでいるから
虫が沸くということはまずないと思うが

>>319
揉め事があった時には有効。裁判する時とかに証拠になる。

でも、肝心な金払えないに関しては、契約書あっても無くてもどうしようもないんだけどね。
民事再生とか破産とか夜逃げとか

>>321
仕込んでねーよww

俺が買ってるスーパーは精米日管理してる。
日曜特売だけど前日精米でまだ米が温かい事がある。
米袋の中で虫が湧く前に売ってしまう作戦だな。
新米は千葉こしひかりから食ってる。
以前は宮崎こしひかり買ったが美味しくないのでパスしてる。

>>320
>>322
他の人はどうやってんのかなと思ってね。
商品取引基本契約書を作ろうと思ってる。

掛売は嫌だよね…。保証金でも預けてもらおうかな。

月払いなんで欠けられても多くて十万くらいたけど(まあそれでもキツいけど)
途中で取引止められて、使いきれない米の在庫を山ほど抱えるのが一番キツい
取引止めるんならせめて夏前に頼むぜ

>>325
売買基本契約は、商品受渡しとお金に関することがほとんど。双方で4000円の印紙が必要だから小口にはハードル高いよ。

多分必要なのは>>320のような、その都度の売買契約書だよね。

>>327
とりあえずサンプル的に１００ｋｇ注文受けてるんですが、うまくいけば月間トン単位になりそうです。
この程度だと不要でしょうか？

http://9ch.net/80 　古典的取り込み詐欺手口いろいろ

怖いなぁｗ
アドバイス痛み入ります。

やっぱ契約書作ってちゃんとやるよって態度を示した上で担保として保証金取るかな。

>>330
相手次第でしょ。
業績とか歴史とかから判断して信用あるかどうか。

現金ならまだしも、保証金や前金払ってまで買いたいってのは、他から断られてる証拠みたいなもん。

現状の取引先となんかあれば、複数先に声かけて一番いい条件を選ぶでしょ？

>>328
老婆心ならが忠告しておくと、その取引先は知っているところ？
一昔取り込み詐欺で最初小口のサンプル現金払い、その後トラックで取り込み詐欺ってのが結構はやったときがあるので。

この時期によくそんなの受けられるなー
こっちは既存のお客さんの玉が足りるかどうかでヒヤヒヤしてるのに

>>331
>>332
名前も聞いたことない所だし業績と歴史は微妙なんだよね。
うちより規模小さいし、与信もＤ４。一応アマゾンマケプレと自社ＨＰでネット通販はしてるみたいだが、詐欺目的でどっかの会社の名義買い取っただけって可能性もあるよね。

なんか見積出したらやけにすぐ連絡来たし、他に相手されなかったのだとは思える。

預かった保証金額で与信枠決めて、下手に大きい取引はしないようにしますわ。感謝です。

>>333
うちも在庫は最低限だけど、最悪横の繋がりである程度は調達できるから。
それに、実際に取引始める頃には新米出始めてる。

ちょっと怖いな。５年くらい前だけど近所の老舗同業で売上欲しさにそういうのと取引してひっかけられて倒産したとこあるので注意だけ怠らないようにね。

昔から「米売ってくれ」は、だいだいロクでもない。
優良企業なら米屋は頑張って手離さないよう努力するし、いろんな米屋からの売り込みも継続的にあるはず。

仕入先のコネもないのに商売始めた素人とか、経営悪化で手を引かれたとか、そんなのが多いよね。

現金でその都度支払いもらえるのが一番いい得意先だよな
いきなり掛けの取引持ちかけられても断るわ

まぁ、今度会うから色々と探り入れてみるよ。

優良物件は一度固定されるとなかなか動かない、ってのはその通りだよねぇ。
営業マン欲しいなぁ。

やっと1月17日精米の岩手ひとめぼれ5kg袋食べきった。
その間いろいろ買って美味しいのから食べてた。
虫が湧いてたので水が澄むまで研いだ。
食味は・・・・褒めればウソになる。

>>312
800万トンも生産消費されてるのに規模が小さい？？

売値は仕入値に5掛を乗せる、小売の適正粗利率は30〜35パーセント　みたいなロートール米屋は
米穀が適正価格で取引されるのは困るから、高値維持ょ支持しているんだよねw

>>342
適正な利益率ってどれぐらいなんだ？
スーパーの特売みたいに採算度外視なのが適正なやり方だと思うの？

計算したらうちの主力商品は４５％だったｗ

>>342
自民も農水省も、生産の方しか見てないぞ。

流通や消費には基本放置で、一切補助金は使わない。
生産に対して悪影響がある部分には介入してくる。

日本の農家は生産コスト高いから、しゃーない。五倍以上とかでしょ。

外国と比べて、ね。

みんな儲けてんなぁｗｗｗ
ウチは相場のせいぜい２掛けだよ
周りに何軒も直売生産者いてそれよりも安くしないと売れないから

粗利は出ても利益はでてないよｗ
特に業務用米はね。
１円単位で計算してるわ。

>>341
相場師に翻弄されるだけだと思う。
まず絶対生産者不利に価格誘導される。
絶対穫れ秋には価格が下がるように誘導される。

>>350
秋相場は農協の価格提示によりほぼほぼ決まってしまう。

農協様は価格の決定権を絶対に手放さない。

>>348
うちもそのくらいだな
あんまり乗せすぎてスーパー価格と開きすぎるのもあれだし

家庭用の５〜１０キロは玄米１俵あたり１万円ぐらい取ってるなぁ。
石抜き色選して店頭精米。

１年分農家から買うから入りが安いんだよね。そんかわり保管に金かかるのと在庫抱えるリスクがある。

新米の目処がついてきたのか余剰米を持込む生産者が急増ｗ
いくらでもいいからって置いて行くｗｗｗ
みんな冷蔵庫保管だし品質的には問題なし
もちろん少し安く出しますけど､年明けても古米でいいって消費者が結構います
数量は多くないけど古米のほうが儲けが大きいｗｗｗ

業務用には古米の方が使いやすいでしょ。
なまじ新米の味を客が覚えると面倒。
鮨には新米は向かないし。

まずいとは言えないからあっさりでしょ。

>>356
スッキリしたコメってなんだよ？

デンプンに清涼感があるわけないだろw

>>354
いいなー分けてくれよ

>>356
甘さくどさ控えめだからあっさりで合ってるよ

こしひかりに比べあっさりのササニシキはほぼ市場から消えたんでしょ。

>>361
あっさりだから消えたんじゃなくて、病気に弱くて育てにくいから。

冷害やいもち病で大打撃食らう品種。

いもち耐性のササニキシキBL（通称ささろまん）は定着せずに、ひとめぼれに切り替わった。

ひとめぼれはこしひかり寄りでしょ。
ヤマタネ宮城ひとめぼれ、日曜特売あったのでしばらく、4年間ぐらい食ってた。
今日の日経2にブランド米の吹かし記事。
魚沼産最高値こしに、せまる価格帯で売りたいようだ。
2kg詰め1400円。

あっさり系の米は売れない・安いで作るだけ無駄な米

いや、生産者は安くても多収穫なら儲かるよ。
今は安い米の原価が値上がりして、高い米とほどんど差がないからね。

飼料用米に吸い取られて業務用米が不足してる。

安いコメなら今みんな欲しがっているからいくらでも売れる。変な言い方だが。
そんで安いってのは６０ｋｇで１００円でも安ければってくらいだ。
ちなみにコシヒカリと名前も聞いたことがないようなまずいコメとの値段さは１ｋｇ５円。
新潟コシヒカリとでも１ｋｇ１５円くらいしか違わない。

業務用に使うちょうどいい程度の米が不足してるよな
デカいところが抱え込んでる

そういやうちのスーパー
例年だと大きな特売時はあきたこまち、はえぬき、山形ひとめぼれの3つのうちどれかを
5キロ1280〜1480円で出すんだけど
今年はあきたこまち一度もやってない
物がないのかな

今はひとめぼれ出してる

>>368
秋田産のこまちだと儲からないから。

原料価格的にはひとめぼれ>はえぬき>こまち

>>358
>>360
知らんけど少なくとも自分はこの“あっさり”って表現にマイナス的なニュアンスを感じて数年間そういった米は選んでこなかった　
絶対いいイメージ無い　

米業界とかにずっとい続けてる人はそれが普通になってるから気づかないだろうけど

あっさりしたスイカ　
あっさりしたトマト
あっさりしたビール　
あっさりしたコーヒー　
あっさりしたラーメン　

あまりいいイメージ-じはないよね　

さらりとした梅酒

あっさりしたラーメンにマイナスイメージはないな。むしろ好ましい。

コーヒーだって銘柄や焙煎度合い、入れ方であっさりしものはある。

>>370は単に味が濃い物が好きなだけでしょ。

はえぬき、あきたこまち　うまいと思った事無い。
ひとめぼれはうまいと思う。
新潟産こしひかりもうまいと思う。今年は安く食えて良い。

373は、柔らかい米が好きなんだな

しっかり
もっちり
あっさり
さっぱり
しっとり
ねんばり

いろんな表現があるけど今一つ伝わらない
しっとりって言われてもどんな食感なのかよくわからない

>>343
そんなものは鼻から存在しないよ。
営利事業体というのは遣ってること全体での収益を最大化することであって、
個々の事業の利益夷率を平準化することではないよ。

>>350
なんで？
生糸でもショウズでも干し繭でも貴金属でも砂糖でも、受渡の出来る連中のが強かったじゃん。

>>366
米穀に価格弾性があることは25年前の冷害のときに体験したじゃんよ。
それまで茶碗一膳あたりたった数十円のものに高い安井は関係ないみたいなこと言ってたものが。

>>370
おまぃが田舎舌なのはよく判った。

>>378
あの時はまだバブルで金持ってたんだよね。

「タイ米なんか食えるか！10キロ1万円払うからコシヒカリ持ってこい」

今そんなこと言える家庭が何%いるのかな？

安くてなんぼ
こまちだろうがひとめだろうがコシだろうが未検で安い米から売れる
銘柄を気にするより価格を気にしている消費者が多い

北陸コシの特売は人気だね
スーパーの山がどんどん減っていく

コシはうちでも別格
それこそ子供でも知ってる銘柄だしね

>>350
現玉扱える方が圧倒的に強いんだから、相場師の損を吸い上げて、生産者は高く売り、実需方は安く買うんじゃん。
現にそうやって、小麦も大豆もメイズも、シカゴからのフレート費用載せた横浜や神戸の浜値の方が、生産者の補助金貰ったプットオプションの行使価格よりずっと安かったり
してるんじゃないかよ。

>>384
と、米の売買や相場をわかってない素人さんが意味不明なことを申しております。

相場はオーバーシュートする。
取引所開設されれば収穫期には安値の方向に向かうはずだよ。
もしJAあたりが市場参加すればケツの毛まで抜かれてしまう。

独断と偏見でかまわないのでオススメの米の銘柄おしえて　あとメーカーとか　
また買っても良いなって思った米とか　

北海道米
日本の気候が昔と違うからね

>>387
ワイは同じ北海道でもゆめぴりか
東日本は味落ちてる上に汚染米だし
西は碌なのないし
北海道一択

>>387
宮城ひとめぼれ
会津ひとめぼれ
会津こしひかり
今月下旬から出回る、新米千葉こしひかり

千葉とか関東圏はおいしくない記憶しかないや。

会津は品質の安定感高い。

>>391
新米は千葉産がうまい。

ふさおとめは新米でもクッソまずかった
もう二度と買うまいと誓った

昔の頼りない米屋さんは米仕入れドライブで関東平野は素通り、無視。
頼りない米屋さんにはいろいろ教えて貰ったな。
試食は一万円程度の電気炊飯器を並べて炊くんだと言ってた。
10万円もする高価な炊飯器を売りたがってる現在と比べれば興味深い。
高価な炊飯器ならまずい米も美味しく炊けるとは思えない。
ミルキークイーンについても・・・・笑った。

関東雑米１３，３００円くらいになりそう
１３，０００円までで買えればええなぁ

>>386
収穫してから売りにくるとそうなるわなw
生産者なら植え付ける段で既に売っておくものだ。

気温の高い時期の新米って美味しくない気がする

農家だが稲穂の出るのが早いね。
5日ほど出荷早まる予想。

気温が下がってから穂が出ると良いと隣りの親爺は言ってるがね

https://gyazo.com/61bea3ced2260c3f86fcb59bebdc7665
7月30日　千葉県流山市田んぼ

>>394
＞高価な炊飯器ならまずい米も美味しく炊けるとは思えない。
そらそうよ
引き出す旨さがない米は不味いまま

これがＴＢＳのリアル　証拠あり
↓
TBS　サンデーモーニングプロデューサー　金富 隆 http://i.imgur.com/4waEFWD.jpg
TBS　Nスタディレクターで元韓国空軍将校の　朴眞煥 http://i.imgur.com/hA7FN7N.jpg
TBS　サンデージャポン新人ジャーナリスト　具永敏 http://i.imgur.com/7IBTTM3.png
TBS　特派員　李民和
http://i.imgur.com/1zIEg00.jpg
http://i.imgur.com/zXmtztl.png
http://i.imgur.com/J4snIr6.jpg
ＴＢＳテレビの不自然な偏向報道がなぜ続くのか
http://netgeek.biz/archives/98245
反日ＴＢＳの在日韓国朝鮮人がテレビ局を支配してる実態を元外務省職員が暴露。
http://www.youtube.com/watch?v=6ExwSI1WMjQ