今や雑穀の方が重量単価が高い時代

穀物の種類 1kgあたりの価格目安 特徴と価格の傾向

小麦（小麦粉） 約300円 ～ 500円 最も安価。大規模な機械化と世界的な大量流通により、低価格が維持されています

米（精米） 約400円 ～ 800円 主食として国内で最も生産量が多く安定しています。ブランド米や有機栽培米は高くなります

蕎麦（そばの実/米） 約2,000円 ～ 4,000円 単位面積あたりの収量が米や小麦に比べて少なく、製粉や脱穀の手間もかかるため価格が上がります

粟（あわ） 約3,000円 ～ 5,000円 現代では生産者が極めて少なく、機械化も難しいため希少価値が高く、高級健康食品（雑穀）の扱いです

稗（ひえ） 約3,000円 ～ 6,000円 粟と同様に国産の食用は流通量が非常に限られており、重量当たりの単価は最も高くなりやすいです