【遺伝子】奇跡の穀物キヌア、ゲノムほぼ解読 世界食糧供給の一助となるか©2ch.net

奇跡の穀物キヌア、ゲノムほぼ解読 世界食糧供給の一助となるか
2017年02月09日 10:25　発信地：パリ/フランス

【2月9日 AFP】数百年前に南米アンデス（Andes）山脈のインカ（Inca）帝国で栽培されていた穀物キヌア（キノア、キンワとも）のほぼ完全なゲノム（全遺伝情報）を解読したとの研究結果が8日、発表された。
研究者らは、世界の飢餓問題解決の助けになる可能性があるとしている。
　
原産地以外では、欧米の健康食品愛好家らに最も良く知られているキヌアは、専門家らによると、栄養価が非常に高く、グルテンフリーで、必須アミノ酸、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどを豊富に含んでいるという。
　
また、他の穀物に比べて「グリセミック指数（GI値）」が低い。
血糖値の上昇のしやすさを示すGI値の高さは、糖尿病患者にとって大きな懸念事項だ。
　
キヌアは、海抜4000メートル以下の大半の食用植物が生育困難な条件下でも育つ。
--- 引用ここまで　全文は引用元参照 ---

▽引用元：AFPBBNews　2017年02月09日 10:25　発信地：パリ/フランス
http://www.afpbb.com/articles/-/3117177　
http://www.afpbb.com/articles/-/3117177?pid=0&;page=2

▽関連
Nature 1?6 (2017) doi:10.1038/nature21370
Received 21 June 2016 Accepted 08 January 2017 Published online 08 February 2017
The genome of Chenopodium quinoa
http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/full/nature21370.html

このスレは穀物メジャーに監視されています

キヌア・リーブス

パンとか麺とかに加工できるからええねんで。

すごいな

タンパク質はゴキブリがいるし、未来は明るいな

>>6
じょうじ

で、味は？

米に混ぜ混む以外の食い方あるの？

キアヌリーブス

クセになってるんだよね
グルテン消して歩くのがさ

アンデス産の食物ってすごいのが多いな

昆虫食とかアフォな事を流行らそうとしてる奴らが消えてくれることを願う

一番大事なのはうまいかどうかだよな。
どうなんだ？

一番大事なのは値段、安くないと意味がない。

>>1
穀物において普及するかどうかのポイントは収量だろ
そこが一番大事
個人的には蕎麦が普及して欲しいが収量が少ないからなあ

>>15
キーマカレーキヌアちゅうことやな。

ごく一部の耐性不全な障害者のためにグルテンをまるで悪者の様に貶す風潮はいただけない
コーカソイドのキチガイぶりに踊らされるな
うまい棒なんてグルテンの塊だぞ

キヌアってあわひえの類じゃん？
米の方いいじゃん？

>>12
やっぱ、昔、飛来した宇宙人がDNA修正したんだろうな

>>20米なんて糖質高杉だしそれだけだと脚気になるしダメダメ

米が糖質高すぎなんてことはない
精製された米食ってる連中が世界で一番健康だ

テレビでみたな
味はよくないらしい

うま味

水耕栽培できんの?
輪作障害の程度、軽減策は?

それが問題だ

「世界の飢餓問題解決」とか言いながら、収量について言及がないとはね

キヌアとアマランサスは将来の食料としてよく取り上げられるね
必須アミノ酸を全種類含んでいるんだよな

収量が少ないのが問題だなあ
だが、例えばアマランサスって草そのものは高さ3mくらいになるんだよねw
つまりそれくらい生産力そのものはある
で、葉っぱを野菜として食べることもある

そんだけ生産力があるなら、丁寧に品種改良していけば
大量の種子を作る品種も出来そうだけど難しいかなあ？

もう1つの問題は、アマランサスもキヌアも種子が小さいことだな
これじゃ脱穀も籾摩りも難しい
だから、種子直径5mmを目標に品種改良して欲しいんだが、これも時間が
掛かりそうだなあ

>>1でゲノムを読めたってあるけど、
塩基配列だけ読めたとしても、結局それからどんな
タンパク質ができてそれがどんな酵素だから、形態形成にこんな影響をする、
なんてのはすぐには分からん
全く何も分からないよりは早くなるが

塩基配列から、できるタンパク質や生物の形態や機能まで
全てシミュレートできるほどには生物学はまだ進んでないもんなあ

養蚕地がスゴイ

コレステロール値を下げる効果がある一方、赤血球を破壊する性質（溶血性）があるサポニンを多く含む。

ゲノムが解析出来たからって、何でも可能になると思ったら大間違い
まだゲノムメカニズムの全貌は、ほとんど未解明

>>14
生臭い？

食糧問題を解決するには人口コントロールするのが一番合理的。
いわゆる口減らしってやつだ。

空腹時はライチがお勧め

コメとC4プラントのトウモロコシを掛け合わせて「トメコシ」を作ろう！

トメコしたいって大声で叫ぼう！！

>キヌアは、その他の雑穀同様に
>栄養価が高く(ry

>ただしキヌアや雑穀が高栄養価であるとの評価は
>主穀であるトウモロコシやコメ、小麦と比較しての事であり、
>キヌアを含む雑穀は、豆類ほど栄養価は高くない。

キヌアの葉っぱはキヌア・リーヴス

米みたく歯ごたえがあるといいんだが

キヌア
GI値が高いんじゃだめよ

これきょねん育てたんだけど
豊作にはなるんだけど
脱穀する機械が日本にないからくえないんだわ

とりあえず旨いかまずいかだよな

>>11
どういう意味？

見た目が粟に似てるな
粟ぜんざいってあるからキヌアぜんざいとか食べてみたい

キアヌリーヴス

天にまします 我らの父よ 願わくばみなを
あがめさせたまえ みくにをきたらせたまえ
みこころの天になるごとく地にもなさせたまえ
我らの日用の糧を今日もあたえたまえ 我らを
試みにあわせず悪より救い出したまえ 我らに
罪を犯すものを我らが許すごとく我らの罪を
も許し給え 国と力と栄えとは限りなく汝のもの
なればなり アーメン
エクセルシオールカフェ赤羽東口店(
閉店後、同列系統サンメリー)に
天罰あらぬ事を
(全バージョン転載可)
創価学会の行っている非人道行為が
なくなりますように悔い改めよ創価学会
海外の政府の方 日本の闇を暴くのだ
日本では俗称 集団ストーカーなるものが
行われている
ドトールコーヒーは創価学会だ
倫理もなし タックスヘイブン 創価学会
不幸が起こって創価を信じると収まる 野蛮人のやるような行為 だれか英訳して海外掲示板に貼ってくれ
創価学会脱会方法 http://park5.wakwak.com/~soka/dakkai.htm
人間やめますか 創価学会やめますか
清水由貴子 自殺 ネットで調べてみな
創価学会 お前らは地獄に落ちろ
ドトールコーヒーが何も法的措置を
取らないのは事実だからです
赤羽は大松あきらのポスターで一杯
っっっっっhっっっっgっっy

>>23
精製された米を食ってた江戸の連中より玄米食ってた田舎者の方が健康じゃね？

>>10
葉っぱも栄養あるの？

耕地にできなかった所を耕地にできるってだけで
生産性が高いわけでも美味しいわけでもないらしいが
安全保障とかそういう観点だと重要になるのかもね

ゾルディック家の末っ子

砂漠地や塩害地は流石に無理だろうけど、干ばつや豪雨、冷害なんかも余裕で
4000m以下の大半の環境で育つならシュゴくね？

キヌアを含むアカザ科の植物には子供には不人気な有用植物が多い
ホウレンソウがその代表で、他に
寒冷地で砂糖を取るサトウダイコンもアカザ科だ
更にサトウダイコンと種レベルでは同じとされることもある真っ赤なビートは
ロシアでボルシチに欠かせない具なのであるが、
他国にボルシチが伝わった後でビートを入れずトマトで赤くして酸っぱくしてしまう
料理法が主流になってしまったのが難点w
また日本でフダンソウと呼ばれる野菜があるがこれもアカザ科。アカザ科の名前の由来になったアカザや、近縁のシロザも野菜として食べられる。終戦直後などは盛んに食用にされていた

ホウキグサとかホウキギと呼ばれる観賞用植物があるが
これもアカザ科で種子が食べられ、畑のキャビアなどと大袈裟に言われる
種子が大きいから、ホウキギのゲノムも全て解読してキノアに導入できたら
世界の作物栽培に革命が起こるか？

アッケシソウという寒冷地の沿岸湿地に生える植物があり、これは塩分に強い。野菜として食べることもできる
キヌアにアッケシソウの耐塩機構を備えた品種を作れば、世界の沿岸部が穀倉地帯になるかもしれん

砂漠のなかを転がりながら種子を撒き散らすオカヒジキ属の植物は、日本のオカヒジキが野菜として
食用にされている
アカザ科は砂漠でも寒冷地でも塩害地でも育つ強い植物で、かつ野菜や穀物になる有用種を多く含む、
人類の味方とも言える植物なのだが、

シュウ酸を含むものが多い。あまり食べると腎臓結石になる可能性があるので注意

ところで自分はアカザ科と書いているが、新しいAPG�V分類ではヒユ科になっているねw
ヒユというのも地味な雑草だがこれも野菜になる
ヒユ科とアカザ科は共通点が多いと昔から言われており、DNA解析の結果から
今ではまとめられているのである

ヒユ科ではアマランサスという植物が、キヌアと並びアミノ酸スコアの高い種子をつけ、
同じように利用されている。
アマランサスは種レベルでハゲイトウという観賞用植物と同じである

初秋に花を咲かせるケイトウもヒユ科で、この種子もやや渋いが食用になる。
イノコヅチもヒユ科だがこの種子は食用にはしないし、
収穫が面倒そうだなあw

わけわからんことしてないでさっさとじゃが芋植えろよ

これ系でよく取り上げられるキヌアかぁ。
そんな有用な植物なのになんで大規模に栽培されないのかね。

キアヌリーブススレ
ジョンウィック2に期待

医療関係企業が困るので無かったことに

一度、食ってみたいと思っていた
インカの農業って大したもんなんだよな

>>1
栄養価も大事かも知れんが砂漠で生産できる穀物開発出来れば食糧危機回避出来るんじゃねーの？

臭いという話がなければ一度は試してみたかもしれん

>>58
収量の方が大事
痩せた土地でも育つ蕎麦が小麦に負けてることからも明らか
結局は経済性が最優先される

>>1のキヌアも普及するかはそこで決まる
最近はグルテンフリーとかで小麦が叩かれているからチャンスではある
トウモロコシや米、ジャガイモ、豆類に勝てるとは思えないが

>>60
日本で蕎麦の収量が拡大してないのは匂いにも原因あると思うぞ

>>11
こんなのでわらっちまうとは……それキルアな

リーブスだけに植物がらみかと思っていたら、穀物だったか、、、

臭いのなら食わん

脱○○って流行ってるけど、
糖質も小麦も適度に摂らなきゃダメなんだろ？

国内に入れたら生態系崩れるのかな。

日本の痩せた畑で育てても栄養豊富になるもんかな

トマトやコンソメで味付けして食うから味やニオイは特に気にならない
欠点は値段が高いこと、日本では100g400円程度する

有機栽培なら良いけど、現実は農薬をバンバン使って育てられてるからダメだな

有機栽培（笑）

世界の野菜と果物とスパイス観葉植物と穀物の故郷は南米。
それ以前の作物や料理法があった地域もほぼ世界全て南米
由来の作物に置き換えられた。

ハイパーオーツ？

健康志向はけっこうなんだが、値段が高いのがね。
スポーツ用品とか健康食品とかは何でもみんな不当に高い。

有機野菜なんて実は安全性は農薬バンバン使ってるのと変わらない詐欺商品だからねｗ
用量用法守るのと収穫前に使わない期間を置けば虫食いだらけで抵抗物質を出してる無農薬野菜より安全なんだがｗ
他には国によって農薬に分類されてるのが違うってのも皆黙ってるｗｗｗ

数百年前に栽培されていたのに、今ほとんどないようなものが、
食料危機にどうたらこうたらって、きぬあくるったような戯言だろ。

単位収量はお米が圧勝
よほど痩せた土地での栽培でしかあかんやろ

そのままだと苦いので加工が必要だがそれには水が大量にいるとか書いてあるな
茎が弱いので風に弱いらしい

16雑穀の出番ですよ

>>75
現代に栽培されている野菜は味や育てやすさや見た目の良さを追求して改良した結果
ほとんどのものが原種よりも栄養価がものすすごく落ちている

ゲノムの解析によって栽培しやすく美味しくて栄養価がとても高いもの
が作れるようになるかもしれないという事だろう

小鳥のエサみたいなやつだよね？

南米って植物以外になんかすごいのないの？
拳法とか殺人技とか。

これ以上人口爆発に拍車をかけてどうする

キアヌ大歓喜

>>73
大量生産されてないからでしょ

ホウキギの種子は秋田県でとんぶりと呼ばれ食用にされるが
ホウキギは重金属を蓄積しやすい性質があり
その中にはウラニウムなども含まれる
畑の土は安全基準を下回っているようにしないとなあ

逆に汚染土壌の地域にこれを植えて吸着させてから焼却させて灰を管理したり、
あるいは銀などまでも吸収して蓄積するというので
鉱物資源としても期待できる

コメに遺伝子組み込め！！

>>43
困ったことにデンプンのアミロペクチンの比率が少なくて餅にはしにくいのだ

度人が栽培なんてするかね…。

炊いて食べてたけど臭いがなかなかエグくてねぇ

岡山の奇跡の穀物キヌア

>海抜4000メートル以下の大半の食用植物が生育困難な条件下でも育つ

これはどいう意味？
教えてくんなまし

>>62
このコメでようやく分かった
それが分かるのがすごい
感心した

>>89
流行らんなそりゃ。

>>91
> 海抜4000メートル以下の中でも食用植物が生育困難な条件下の大半の地域でも育つ

常識的にはこうでないかな

どれだけ素晴らしい食糧が開発されようとも、それ以上に人類は増えるから飢餓は絶対に発生する。

遺伝子改造で美味しく病気に強くするんだろ？

>>40
ヒエと同じだな
厳しい環境でも育つけど脱穀が凄く面倒だから手間とコストがかかって普及しない

ひえ〜

>>94
そういう意味かありがとう
返信遅れて済まなんだ

>>97
現地の人はどうやって脱穀してるのかな？
それが判れば機械化出来そうだけど

漏斗で一升瓶に入れて棒でざっくざっくと

画像検索したけど、アワヒエとほぼ同じだな。
消化できない食物繊維が多いからGI値が低いだけだし、単なる未開の雑穀に過ぎない。

現代日本人なら、麦飯、五穀米、玄米飯等の選択肢が豊富にある。

こんな食べ物あったんだなぁ
日本でキヌア農家になったら大儲けできそうやん

>>13
明らかにソイプロテインのほうが低コストだもんね

967 : 名無しゲノムのクローンさん 2017/02/07(火) 16:36:18.14 ID:fZwQ+CVXa
>>964
メンバーのリストがないラボＨＰはあったとしても極めて稀だろうな

968 : 名無しゲノムのクローンさん 2017/02/07(火) 18:03:12.54 ID:J1oOhw5Ca
>>967
一回Alminiに載せたラバメンバーを抹消するラボも極めて稀だよw

969 : 名無しゲノムのクローンさん 2017/02/07(火) 18:35:21.65 ID:Hs0OyT5ca
>>968
唐突にいったい何の話？

974 : 名無しゲノムのクローンさん 2017/02/07(火) 21:34:23.49 ID:wEIejJYM6
>>969
カッシーナラボで睡眠外来をやっていたUえのさんとKわしまさんのことだろ。

救世主か

>>106
今でさえ穀物取れすぎでアメリカが日本に牛肉を押し売りする原因になってる
救世主なんていらない

小麦やコーン取れすぎで70億人を食わせてさらに牛や豚に食わせるだけの穀物が取れてる
日本に至ってはササニシキやコシヒカリ系列のワザワザ作りにくいコメを作って生産調整してる
奇跡の穀物なんてむしろ穀物の過剰生産と価格暴落、大恐慌再びの危険性を増すだけ

という状況がいつまでも続く保証はないから
ハイパーオーツの研究は進めておかないとな

>>108
理解力ゼロか

馬鹿にも分かるように説明してやると経済的にも土地的にも貧しい国を助けられるということ

不味いだろうし食糧輸入できる国で食べようという話じゃない

つい数年前の食糧不足も自国で生産しないで安いアメリカ産とかに頼った結果なだけで、この穀物があっても意味がない。

これスーパーで買ってはみたんだがどうやって食うんや？米に混ぜて抱いてとか本末転倒やしまんま食ってみるとめっちゃ辛かった!

知り合いが蒔いてみたけど、発芽率が悪くてダメだって言ってた
種が 悪いのかもしれないけど

一助になんかなんないよ
ユダ公どもが市販の小麦に対してやったみたいに
人体の消化過程で発がん性物質が生成されるように
遺伝子組み換えで超汚染劣化させたF1ハイブリットが発売される

>>19
今日、麩の味噌汁うまかった

地球のがん細胞で環境壊しまくりの人類なんて工場でつくったアミノ産でも食わせておけばいいよ。

>>37
寒いよ

http://i.imgur.com/2v3mo2n.jpg
ぼくもオリキャラ描いたよー！見て見てー！
マウスで描くのって難しいね！

キアヌを思い出したｗ

>>12
そうアンデス

>>3
キヌアの葉か

ブロックでいいなら味はなんとでもなりそう

>>11
これは惜しい

美味いのかな？

>>110
経済の判ってないアフォたれか
貧しい国が飢えるのは食い物を買う金がないからだ
そして援助でタダでもらえる穀物や安い穀物はその国の農業経済を破壊する

キヌア・リーブス

>>23
自分は単純に米が嫌い

キヌアを食ったらキアヌの精神も回復するのか

そりゃキアヌのゲノム解析もしたくなるわ

品種改良して収穫量上げたらワンチャンある

サツマイモじゃないの

おいしいの？

まずくない。

簡便な加工・調理法が確立されればなあ
保存性は悪くなさそうだ

粒を大きくして、アミロースよりアミロペクチンを多く作る品種を選抜できればいいんだが

だが世界的にはむしろあっさりした穀類に濃い味付けというのがメジャーだな

>>135
おかゆにすると簡単美味しい

どこで売ってるの？安いの？