日本は地形上、古代は大規模な塩湖ができなかったので 岩塩はないが
温泉由来の山塩があって、江戸時代に産出が盛んだったとか

海水並みの塩分濃度の温泉を煮詰めて塩ができるらしい。
会津とかで売ってる。