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【代用肉】バーガーキング、米国で「0％ビーフ」のワッパーを試験販売［04/02］

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2019/04/02(火) 17:09:52.79ID:CAP_USER
セントルイスにあるバーガーキングの57店舗で植物由来のハンバーガーの販売が始まった。試験販売に成功すれば、最終的には米国内すべての7200店舗および国外でも販売される可能性がある。

パティには大豆植物の根から抽出された「ヘム」という物質が混ぜてある。 ヘムはすべての生きている動植物に見られる物質だが、特に動物に豊富に含まれている。このパティを開発したインポッシブル・フーズ（Impossible Foods）によると、「肉を肉のような味にするのがヘムです」とのことだ。

このバーガーは牛肉のワッパー（バーガーキングの商品名）に比べると脂肪分が15%、コレステロールが90%少ないが、値段は1ドル高い。少量のマヨネーズが付いているので、ビーガン（完全菜食主義）ではなくベジタリアン（一部の動物性食品を許容する菜食主義）向けだ。別のハンバーガー・チェーンのホワイト・キャッスル（White Castle）でも同じ植物由来のパティが使われている。

植物由来のパティは健康上、倫理上、環境上の理由から、消費者を畜産肉から引き離すというインポッシブル・フーズの全社的な使命の一環として開発された。植物由来の肉を使わないハンバーガーの登場は非常に象徴的な出来事ではあるが、ステーキを食べる体験を再現するのははるかに難しい。インポッシブル・フーズやその他の代用肉のスタートアップ企業にとって、それこそが次の未開領域だ。

https://cdn.technologyreview.jp/wp-content/uploads/sites/2/2019/04/02003506/burger-king.jpg
https://www.technologyreview.jp/nl/burger-king-is-going-to-start-selling-a-meat-free-impossible-whopper/
2019/04/02(火) 17:11:15.09ID:OnYaH6gu
タイガーワッパーカット
3ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/04/02(火) 17:11:16.42ID:F+FTGiFW
謎肉ワッパー
2019/04/02(火) 17:13:55.64ID:UZCfpc4S
遺伝子組か
2019/04/02(火) 17:14:42.58ID:2FbviPuT
ビーガンって体に悪いって立証しちゃったよなw
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2019/04/02(火) 17:22:36.21ID:s9ioMQf2
個人的には肉無しでも一生生きていけるが
魚、卵は食いたい
7ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/04/02(火) 17:22:51.89ID:Rg+v+pEJ
めんどくさい人たちだな
それで寿命が大幅に伸びるならいいけど、そうでもなさそうだし
2019/04/02(火) 17:23:05.96ID:Gh3N2HK+
がんもどきの先見の明ときたら
9ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/04/02(火) 17:24:33.86ID:+CzTREBs
ソイレントイエローみたいなもんですか
2019/04/02(火) 17:25:34.26ID:UcELa2vU
なぜ肉に寄せたいのか
きっぱり諦めて野菜サンドでいいじゃん
2019/04/02(火) 17:30:08.51ID:7OLMUetp
>>10
ほんこれ
2019/04/02(火) 17:32:21.30ID:vcVAapIF
ほう、豆腐ハンバーグとはまた違うのか？(´･ω･`)
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2019/04/02(火) 17:32:59.12ID:zAFF/kLT
精進料理をパクリやがってアメ公
2019/04/02(火) 17:33:07.68ID:sZyL24qM
YOYOYO
0パー0パー0パーセント　牛肉安いがいずれ高くなる
バーガーバーガーバーガーキング　健康志向に乗っかっちゃってる
2019/04/02(火) 17:34:10.06ID:sZyL24qM
>>12
大豆やら植物性たんぱく食品みたいなんで味は似てそう
ココナッツオイルで味付けとか言ってたけど
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2019/04/02(火) 17:35:04.38ID:Hbv3HwDt
ソイレントグリーン
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2019/04/02(火) 17:41:47.40ID:Gqm5ALra
ワッパを掛けられる
2019/04/02(火) 17:48:20.98ID:lqm6rTGR
なんか美味そう。

ハンバーグに肉の種類のこだわりないから、上手く行ったら日本でも出して欲しいな。
2019/04/02(火) 17:52:13.18ID:S5m4RuKu
>>2
ちぃと笑った
2019/04/02(火) 17:58:32.83ID:61UDOuD/
BM
2019/04/02(火) 18:19:48.20ID:gGs9XiWn
謎肉は純大豆じゃないから負けてるな
2019/04/02(火) 18:21:39.79ID:qplLl3hh
安倍支持の奴隷世代は将来の主食になるんだから覚えとけ
いずれ「あーあ、たまには本物の牛肉でも食いてぇなぁ」とかほざくんだからw
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2019/04/02(火) 18:32:56.40ID:VxVlxuWz
日本では謎肉が有る。
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2019/04/02(火) 18:43:25.35ID:F/Ilh/dc
日本だと数百円追加ボッタしてくるだろ。
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2019/04/02(火) 18:47:25.66ID:dbEqwdxl
小童が
2019/04/02(火) 18:49:08.60ID:ePThOL1z
大豆は素晴らしい栄養素だが女性ホルモンじゃなかった？
まあハンバーガー食べるくらいは問題まったくないが毎日はやめとけよ
2019/04/02(火) 19:02:06.25ID:Cl0f7tQ+
ワッパー（Whopper）と聞くと
Wendy Whoppersを思い出すわ
2019/04/02(火) 19:46:26.41ID:/hB22ORh
サピエンス全史に書いてたけど数でいえば牛は生物として大成功してるけど、
同時にこれほど惨めな生物もないらしい
乳牛は５年ほどで殺される　そのあいだ妊娠しっぱなし
子牛は筋肉がついて固くならないように枠にいれて歩けないようにする
うまれて初めて歩くときは屠殺場に行くとき
2019/04/02(火) 21:41:27.79ID:ixU4vmX9
黙れ小ワッパ！
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2019/04/02(火) 22:55:25.67ID:z3QGAsHk
ワッパＧＯＧＯ！！！
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2019/04/02(火) 23:02:12.63ID:4ar+iOZT
梅田に店作ってくれよ
2019/04/02(火) 23:26:41.32ID:bI8P0/o4
＞肉を肉のような味にするのがヘムです」とのことだ。

???
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2019/04/03(水) 00:01:06.05ID:0B+Y9j0L
牛肉を名乗ってはいけない。
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2019/04/03(水) 00:01:28.01ID:0B+Y9j0L
これをビーフとして売ったら完全な詐欺
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2019/04/03(水) 01:58:09.51ID:MlKAYU4c
ヘムって「大豆レグヘモグロビンたんぱく質」のことらしい
これは鉄臭い味がするので血や筋肉の風味が再現できるんだと
2019/04/03(水) 05:36:08.05ID:7qQ5Wdie
>>28
豚も鳥もにたようなもんだろ
2019/04/03(水) 06:07:35.58ID:7qQ5Wdie
>>24
肉じゃありませんてのが売りなんだろ？
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2019/04/03(水) 12:44:48.83ID:yl48bbJy
鯨肉を使ったら良いじゃん
2019/04/03(水) 18:27:40.52ID:Qw0W+RTl
McDonaldは去年から Vegan Burgerってやってるけど
2019/04/03(水) 18:29:22.12ID:F2qHsixB
ホエールバーガー
2019/04/03(水) 19:09:40.43ID:tnScyTEm
ハンバーガーにする必要性
ジャンクを全否定
2019/04/10(水) 17:02:30.40ID:zIFIBEdh
ゴムを混ぜたら肉みたいな食感になるんじゃない
43ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/04/14(日) 11:35:34.95ID:j9RqT3tB
>>1
パティをパンにして肉で挟めば良い
2019/04/14(日) 16:19:45.31ID:HGaGDaUM
日本では潰れそうなバーガーキングが話題になるのはこれか
ヘルシー志向で一定の市場は取れる。マクドナルドはでかすぎて急なシフトは無理だし
いわゆる、豆腐肉にすると品質管理が楽なのよね。いろんな成分付加するのはたやすいし。
THC遺伝子入れた大豆とか。食欲止まらん
2019/05/03(金) 15:04:07.38ID:yAV8LdrR
謎肉の培養を日清食品がやってたなあれは本物の豚?細胞だし本気でやってるのかネタかわからんけど
2019/06/23(日) 04:15:43.76ID:XloJzau9
6/22
【生物/栄養】竹を肉代わりの「栄養食」にできるジャイアントパンダの秘密とは？[06/22]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1561205824/1,39
2019/06/23(日) 04:46:49.25ID:XloJzau9
6/22
【温暖化懸念】世界中で「脱ミート」のうねり　大豆を原料使う植物肉が台頭 ★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1561212905/
48ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/06/23(日) 05:21:35.11ID:8N2rYjSP
草でも食わしとけ！
2019/06/23(日) 05:40:30.09ID:Gfv6M9eQ
>>28
暗く動けないケージで飼われるニワトリのがもっと酷いと思うが
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2019/06/23(日) 05:51:30.01ID:est43GRl
つーか肉料理に未練残してる時点で、ヴィーガン、ベジタリアン失格だわ
2019/06/23(日) 05:59:05.70ID:Gfv6M9eQ
可愛そうだから食わないという連中なのにアホかな
連中は食いたいのを我慢してるだけ、肉が嫌いな訳じゃないからｗ
2019/06/24(月) 19:06:00.76ID:BnCAbOXy
>>7
精進料理の欲と根性大事
2019/06/24(月) 19:08:21.86ID:BnCAbOXy
>>51
食いたいやつと食いたくないやつがいてよいじゃないか
ただ食ってるやつにテロするのはクソだが
2019/06/24(月) 19:18:05.16ID:BnCAbOXy
>>50
聖職者すら三大欲求は無理だからとしたからなw

>>44
モスバーガーはわりとソイミートはずっと使われてたが
ヘルシー系としてだね
まあ日本は代替無理というの知ってるから
健康とおいしさほどよくいこうぜ
55ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/06/24(月) 19:20:57.60ID:yBVCwX71
くそ不味そう
やっぱ100％肉じゃねーとハンバーガーと呼んではならないな
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2019/06/24(月) 19:25:46.96ID:WcP6Kp/y
>>10
肉が好きだったから
2019/06/24(月) 19:28:58.93ID:BnCAbOXy
>>55
フランスみたく定義やるべきw
ハンバーグはもともとハンブルグなのかね

ただ丸いので上下挟む＝バーガーならいろいろあってよくない？
サンドイッチや寿司みたく
日本じゃライスバーガーやラーメンバーガーまであるで
2019/06/24(月) 19:38:17.68ID:KHMmtYs/
>>35
根粒菌を活かすための蛋白質やね
ヘムってポルフィリンが鉄イオンをトラップしてるものを指すから
当然鉄臭い
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2019/06/24(月) 19:55:26.89ID:RcM7+eNR
>>22
今でも牛肉の入ってないハンバーグ食ってるのに…
スーパーで安く売ってる鶏肉メイン+牛豚は脂だけっていう偽物同然のを
60ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/06/24(月) 19:59:46.04ID:UqBHZ2US
味のことは書いてないから、不味いんだろうな
日本で作り始めたら、うまいもの作るだろうけど。
2019/06/24(月) 20:11:20.09ID:UJfCRFvF
デッパーさんま
2019/06/25(火) 12:10:38.67ID:8hqWJafH
>>53
まあそうじゃない場合は牛肉100％のハンバーグっていうのを売りにしてるからな
ハンバーグという名称が牛ひき肉100％でほかは○○肉の肉団子としなければいけないとか
決まりつくらんとだめだろうなｗ
2019/06/25(火) 12:16:29.62ID:8hqWJafH
北米は4〜5％の市場でも目新しいとして一応こういうのもやってるよと投資してるんだろう
実質これを95％の人にやるってのは無理だろう
インドすらベジタリアンといってるの30％だし
64ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/06/25(火) 12:37:19.64ID:0mw6B0xv
あっちこっちの食品企業は何でヴィーガンに気を使ってるの？（笑）
65ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/06/25(火) 12:45:07.67ID:QBkFW4t0
ベジがバーがキングに行くわけないだろ
見てくれが大事なんだからw
66ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/06/25(火) 12:46:52.81ID:QBkFW4t0
中国みたいに牛肉の代わりにダンボール入れたら良いやんw
2019/06/25(火) 13:37:47.62ID:8hqWJafH
>>64
まあ品揃え豊富さも売りなんだろ
日本だって健康嗜好とかやらでやたら肉なしだの糖質制限だの
なに食べりゃいいんだっつうくらいいろんなメニューだしとるでｗ
2019/06/25(火) 20:17:37.07ID:6763R877
単に一定の需要があるからだろ
健康食品やダイエット食品と同じでね
お前らがいらないと思ってもいる人はいるんだ、それだけ
69ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2019/06/27(木) 02:58:16.35ID:C2MMGKBy
エビオスはディストピア飯だった
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