【食】ついに国内で製造｢培養フォアグラ｣味と中身　日本発の代替肉メーカーが仕掛ける生産革命 [すらいむ★]

ついに国内で製造｢培養フォアグラ｣味と中身
日本発の代替肉メーカーが仕掛ける生産革命

　液体で満たされたタンクの中で、次々と生まれるお肉。
　まるでSFの世界だが、こうして製造された「培養肉」を食べる日は遠くなさそうだ。

　2015年創業のインテグリカルチャーでは、培養肉や化粧品原料などの研究開発を行っている。
　自社開発した「カルネット・システム」では、細胞を培養することができる。
　牛肉や豚肉、エビなど食べ物に限らず、毛皮や臓器などどんな細胞でも対象に含まれる。
　年内には、細胞培養で製造されたフォアグラを高級レストランで試験的に提供する計画を立てている。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

東洋経済オンライン　2021/04/07 12:00
https://toyokeizai.net/articles/-/421231

合成肉や水産では養殖技術も頑張ってるけど
やはりこれからは培養牛肉、培養豚肉、培養魚肉、培養犬肉、培養サラダの、オール培養時代だよ
一家に一台、培養装置の時代だよ

培養桃色鮑

>>1
>販売価格は100グラム当たり400ドル程度を想定している。
>今後、コストをさらに抑えるには、装置の大型化と量産化がポイントとなる。

チューブや装置に繋がれた容器の写真を見ると、あまり安くならなそう

生き物を殺さなくて済むのはいいが
筋肉細胞もできなければクリーム状の肉しかできないわな
それに薬品がどう使われるか
増殖させるのにホルモン剤が使用されるか
成長ホルモン剤なんか今の牛乳でも問題だが

大脳が極端に小さい家畜動物を作ったほうがいいんじゃないの

脂肪肝

そんな事より毛根の培養に力を入れてください。

>>2
うまくいくといいね。

カニカマがフランスで大ヒットらしいな
ウニとかイクラのニセモノとか受けそう

>>7
普通の肉は組織化しててそれが食感に直結するから、培養細胞でもしっかりと筋肉を作らねばならない
これは培養した細胞をかき集めた単なるペースト
脂肪肝だからこそ、ペースト状でも構わないからできたと言える

そもそもフォアグラが美味しいとは思えんのだよなぁ

これヴィーガンはどうすんの？食うの？

さかのぼっていけば培養元の細胞はやっぱり動物起源のはずだからヴィーガンは食べちゃダメなんじゃないの？

連中が一枚岩って事はないよ
宗派次第では家畜はNGでも自然のはOKってところもあるんだし
どこであっても隠れて食う罰当たりは必ずいるだろうしな

フォアグラはさすがに批難されていいから本物より美味くてヘルシーなやつがカニカマくらいの値段で売れるようになってこれで産業ぶっ潰してほしいわ

レバ刺しもコンニャクを使った代替食品があったな。

いや別に、フォアグラ食べたいと思わないし、、、、

(　｀ハ´) ウィグル産フォアグラが旨いアル

チキンジョージの誕生も近い

>>4
なんかちょっと変わるだけか投資するだけで
1/100とかになりそう