超高圧にしてもタンパク質は不可逆的変成をする
これにより加熱無しのジャムが製造されてる
【ナゾロジー】冷たいはずのドライアイスで「やけど」するのはなぜか？ [すらいむ★]
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25(,,ﾟдﾟ)さん 頭スカスカ
2021/06/14(月) 13:40:39.70ID:DN1pZjFX■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
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