【ナゾロジー】世界初「リンゴの蜜」ができる仕組みを細胞レベルで明らかに [すらいむ★]

世界初「リンゴの蜜」ができる仕組みを細胞レベルで明らかに

　蜜入りリンゴの謎が解明されました。

　8月3日に愛媛大学の研究者たちにより『Horticulture Research』に掲載された論文によれば、蜜入りリンゴができる細胞レベルでの仕組みの解明に、世界ではじめて成功したとのこと。

　蜜入りリンゴは薫り高く、人気がある高付加価値なリンゴとして知られています。

　しかし肝心の「蜜」の部分だけを食べたことがある人は、蜜自体は薄味で水っぽいことに気づいたかもしれません。

　今回の研究では、蜜が薄味な理由だけでなく、どのようにして作られなぜ透明度が高いのかといった、長年の疑問に答えるものとなります。

　リンゴの蜜には、いったいどんな秘密が隠されていたのでしょうか？

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

ナゾロジー　2021.08.12
https://nazology.net/archives/94466

なんかエッチ

くだらないけど、こういうの大事」

遺伝子操作したら蜜人間とかも作れるのかな？

>>2
おまんこの蜜でしょ
ちゅるっとすするの好きだわ

人の不幸で出来ているんだよ

壇蜜が作ってるんだよ

あの蜜のせいで全体の味が薄くなるわな
いらんけど？

ソルビトールは人間にとって甘みはないので蜜の部分自体は別段おいしくない

ミカン大学がリンゴの蜜の謎を解明とな…

発酵ということは、やはり気になっていたけどもバクテリア等が侵入してるよね
リンゴなど果実をよく見ると場合によって果実が割れてて種子領域がカビてたりしてることがままある
割れる時は、なぜか中央近辺上部が割れてる

ソルビトールは糖尿病などで体内に溜まると手指の神経が麻痺するもとになる。

下の文書の7ページ前後のソルビトールの活躍を御覧下さい。
https://www.japha.jp/doc/byoki/byoki001.pdf

糖尿病性神経障害
https://kireinasekai.net/sorubito-ru-kikenn-riyuu/

あれは水分

植物は光合成で作ったブドウ糖をそのまま保持していると蛋白質などと
縮合反応を起こすなどして有害だから、反応性の低いショ糖やセルロース
にして蓄積するけれども、動物はブドウ糖を貯蔵するためにグリコーゲンや
脂肪にして蓄える。でもなぜか神経細胞は過剰なブドウ糖をソルビトールに
変えて蓄えるのだろうか。それが溜まりすぎると神経の動作が狂ってきて
手指がしびれたり、だんだんとおかしくなってしまう。

なお、糖尿病性神経障害の初期段階ならば
溜まったソルビトールを代謝させて解消する薬があるらしい。

怖いので自分は蜜入りの果実は食べないようにしている。

>>11
食べた動物の腹をこわしてタネを消化不良のまま排出させる戦略なのでは

リンゴ農家にとってはおいしいわな、高値になるから
自家用にはそれほど重要じゃない

>>5
紗月結花の裏ビデオでバイブ当てられてツーっと一滴垂れてくるやつが好き
水色のブルマ履いてるやつ

小さい頃は何か変色した気持ち悪いリンゴと思ってた

蜜入りりんごって美味しいわけじゃないよねｗ
蜜の部分が美味しくないだけでなく、りんご自体の糖度も下がる

> 水が集まってくると同時に、蜜の部分にある細胞内部では発酵が進み、アルコール類を
> 主成分とする揮発性の高い物質が高濃度に集積していたのです。

ってことは、保存性も悪くなるんじゃないかな