>>8
さつまいもは収穫後一旦比較的高温で処理してキュアリング形成処理した後
冷暗所で1ヶ月以上寝かさないと甘い芋にならない
畑から掘りたての芋はデンプンが糖化してないのでホクホクしてるが甘くない
そんな芋の場合家で15度ぐらいの環境でしばらく寝かせる必要がある