【解説/食】製造業の新たな市場になるか、「培養肉」10の疑問 [すらいむ★]

製造業の新たな市場になるか、「培養肉」10の疑問
久保田 龍之介

　「新たな食の選択肢」として、培養肉が注目されている。
　事業参入するのは大手食品メーカーだけではない。
　島津製作所や凸版印刷といった製造業の企業が、続々と培養肉での協業や開発に参画している。
　プラントを手掛ける日揮は2022年1月、培養肉の新会社を設立した。

　なぜ今、培養肉が製造業における「新たな事業展開先の選択肢」として関心を集めているのか。
　市場規模や、普及後の可能性とは。知っておきたい項目をまとめた。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

日経クロステック／日経エレクトロニクス　2022.08.22
https://xtech.nikkei.com/atcl/nxt/column/18/02163/00002/

大豆でええやん

食品なんて〜風みたいになんちゃってなものばかりでしかも偽装も蔓延してんだし安くてうまけりゃなんでもいい
安全でなければ死ねるか賠償金貰えるかでなおのこといい
とにかくさっさと作れよ

大豆肉はどうやっても豆の味がする
肉じゃ無い

ホントに環境に優しいのか？
それともただのヴィーガン対策？

人間の口に合わせるんじゃなくて人間が木を消化出来るようにすればいいじゃん

どうやって？