スー族に限らず多くのネイティブアメリカンの種族は、バイソンを追いかけ、定住することなく移動式住居の生活を送っていました。衣食住のほぼ全てを、バイソンに依存していたのです。
白人は最初、食料・皮革を得るために。
後にインディアンの絶滅政策に伴い、「インディアンを飢餓に陥れる」と言う目的で、より大規模なバイソン狩りを押し進めます。
アメリカの平原には、殺害されたままで放置されているバイソンの死体の群れが転がっていたと言う時代があった。