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【沖縄大】イカの養殖に世界初成功「温泉の仕組み」活用 [北条怜★]

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2022/09/03(土) 23:28:48.92ID:CAP_USER
日本の食卓に欠かせない存在なのに、漁獲量が急減している「イカ」。資源確保のため、約60年前から世界中で養殖の研究が行われているものの、なかなかうまくいかず、実現は不可能ともいわれてきた。だが沖縄科学技術大学院大学(OIST)の研究チームが、とうとう持続的な養殖システムの開発に成功し、5年後の商業化を目指して動き始めた。世界初の快挙の背景には、日本らしい「温泉の仕組み」を生かそうという、コロンブスの卵のような発想があった。

漁獲量はピーク時の1割
イカは、アジアや欧米を中心に、食材として世界中で愛されており、日本でも1人当たりの生鮮魚介の年間購入量では、2000年代初頭までずっと第1位だった。

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https://www.sankei.com/article/20220903-6P7ML63A2NP43B4H4L7C325OK4/
2022/09/04(日) 12:49:18.12ID:B7k6sMJG
大切な事なので2度言いました。
3名無しのひみつ
垢版 |
2022/09/04(日) 13:07:57.07ID:iFVIeEqD
太平洋戦争中イカは貴重なタンパク源だった
2022/09/04(日) 13:33:35.26ID:P6bH+H3y
イカの餌はなんだろう?
2022/09/04(日) 21:29:55.47ID:s7aI7S0Q
クラゲとか食べてそうなイメージ
なんとなく似てる雰囲気
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