【ナゾロジー】ペンギンの卵を茹でると「透明なゆで卵」になる?!　その理由は？ [すらいむ★]

ペンギンの卵を茹でると「透明なゆで卵」になる?!　その理由は？

　私たちが日常的に食べる卵といえば、ニワトリかウズラのものが大半です。

　これらの卵を茹でると、半透明の卵白が凝固して白くなり、おなじみの”ゆで卵”になります。

　しかし、同じ鳥類であるペンギンの卵を茹でると、鶏卵とはまったく違う仕上がりになるのをご存知でしょうか？

　ペンギンの卵では、卵白が凝固しても半透明なままで、中の黄身が透けて見えるシースルーの不思議なゆで卵になるのです。

　同じ鳥の卵なのになぜそんな違いが出るのでしょう？　そして味はどうなのでしょうか？

ナゾロジー　2022.12.08
https://nazology.net/archives/118682

元「パイレーツ」、2人の現在に驚き「超絶美人」「さらに可愛くなった」40代にはまったく見えない…スタイル抜群の水着姿も
https://hukt.bellyfatcat.com/1213/mbaa/94495a.html

>>1
不凍タンパク質なのか

まあ色々あるよなあ
南極の海水魚は体内で血液が凍る核となる血球の存在を嫌がるため
血液が透明だとか