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【ナゾロジー】ペンギンの卵を茹でると「透明なゆで卵」になる?!　その理由は？ [すらいむ★]

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1すらいむ ★
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2022/12/12(月) 22:02:49.33ID:MddCd2d3
ペンギンの卵を茹でると「透明なゆで卵」になる?!　その理由は？

　私たちが日常的に食べる卵といえば、ニワトリかウズラのものが大半です。

　これらの卵を茹でると、半透明の卵白が凝固して白くなり、おなじみの”ゆで卵”になります。

　しかし、同じ鳥類であるペンギンの卵を茹でると、鶏卵とはまったく違う仕上がりになるのをご存知でしょうか？

　ペンギンの卵では、卵白が凝固しても半透明なままで、中の黄身が透けて見えるシースルーの不思議なゆで卵になるのです。

　同じ鳥の卵なのになぜそんな違いが出るのでしょう？　そして味はどうなのでしょうか？

ナゾロジー　2022.12.08
https://nazology.net/archives/118682
2名無しのひみつ
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2022/12/12(月) 22:03:06.90ID:R1raL2KF
元「パイレーツ」、2人の現在に驚き「超絶美人」「さらに可愛くなった」40代にはまったく見えない…スタイル抜群の水着姿も
https://hukt.bellyfatcat.com/1213/mbaa/94495a.html
2022/12/12(月) 22:25:15.41ID:+FBlEamX
>>1
不凍タンパク質なのか

まあ色々あるよなあ
南極の海水魚は体内で血液が凍る核となる血球の存在を嫌がるため
血液が透明だとか
2022/12/12(月) 22:32:13.29ID:N01Jv7Jf
ゼンジー北京とジェンツーペンギンは又従兄弟らしい
5名無しのひみつ
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2022/12/12(月) 22:36:38.27ID:R1raL2KF
氷川きよし、グッチのワンピース姿に驚き…「昔の姿が懐かしい」「まさか、こんな日が来るとは」
https://hukt.bellyfatcat.com/13s/ibdr/8ca941.html
6名無しのひみつ
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2022/12/12(月) 22:53:39.64ID:5Vy4deHM
>>3
なるほど
そういうことか

不凍液みたいなものかね
だから変性しない
2022/12/12(月) 22:54:59.59ID:tAf+85O2
生臭い卵は食いたくないが、茹で卵の姿は夏の和菓子みたいで美しい。
2022/12/12(月) 22:59:08.47ID:+FBlEamX
>>7
一瞬

じゃあ卵を割ってうまく白身と黄身に分離してから
白身も黄身も砂糖たっぷり入れて上手に混ぜて
再び卵型になるように蒸して固めたらいいか？

と思ったが、黄身はともかく
白身はいくら透明だとしても、混ぜて泡立ってメレンゲになったら
泡で白っぽくなってしまってこれはダメだな

卵黄の方は福岡に古くからある鶏卵素麺みたいになるが
卵白に砂糖入れてそれを蒸してぷりぷりした状態になるのか自信がない
9名無しのひみつ
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2022/12/12(月) 23:08:58.32ID:Ovr9wpQO
ひどい・・・
10名無しのひみつ
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2022/12/12(月) 23:28:55.66ID:jUbElB1m
結構半透明になる種は多いだろ　ペンギンだけじゃ説明できない
11名無しのひみつ
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2022/12/12(月) 23:34:39.49ID:5Vy4deHM
ウズラの卵なんて滅多に食わないけどな

タラの卵とかニシンの卵とかシシャモの卵とかならともかく
12名無しのひみつ
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2022/12/13(火) 00:05:45.21ID:DfZnWDFf
俺の汁も白いとこが少なくて透明なとこが多いけどな
当然繁殖力は無く我が家は小梨
ところでペン王は臭くて食えたもんじゃないのか
なら俺はピータンでいいや
13名無しのひみつ
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2022/12/13(火) 00:09:04.80ID:g7BSIipA
10年以上前に鳩の卵を茹でて食った事あるよ
もちろん、母親が見捨てて抱かなくなって冷えた卵ね
強火で30分以上茹でたケド白身は透明なままで不気味だったわ
味は鶏と変わらなかったけどさ
14名無しのひみつ
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2022/12/13(火) 00:12:42.82ID:p3mDG30G
>>13
こういうチャレンジ精神がコロナとかAIDSとか鳥インフルとかを流行らせてそう
2022/12/13(火) 00:56:32.97ID:31dqlM8C
市販のウズラの卵を温め続けると稀に雛が孵るらしいな
YouTubeで見るまで知らなかったわ
ニワトリの卵ではありえないけどウズラの方はたまに混ざってるらしい
2022/12/13(火) 03:39:10.97ID:pEd9HIJd
別にヒトの目からみたら透明ってだけだし
2022/12/13(火) 08:49:09.44ID:3mVB69oB
やっぱり美味しくないのか
2022/12/13(火) 08:56:10.27ID:oXP9eJF1
>>14
逆に抗生物質まみれの食材の氾濫が感染症やアレルギー患者を増やしてることもあり得る
どっちもどっちやで
2022/12/13(火) 09:44:27.39ID:MgGu4Ev1
ペンギンってオキアミ食うのか
知らなかった
2022/12/13(火) 12:43:18.26ID:9+kf6EwG
【画像】 日本の女「H平均経験人数○人です。梅毒持ってます。貞操観念ないです。」 ← こいつらってさ・・・
https://fdzaa.toadville.org/46675/9V5gzE9jv
2022/12/13(火) 14:05:51.22ID:3Z0zrI6r
自分の金稼ぎのために誘導するなボケ
2022/12/14(水) 18:02:43.84ID:VEBVHLSE
そもそもなんでペンギンの卵をゆで卵にしようなんて考えた
2022/12/14(水) 18:13:44.09ID:G/1awtCC
>>13
次はカエルの卵に挑戦だ！
さっさとレビューしろよ！
24名無しのひみつ
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2022/12/15(木) 12:41:50.46ID:724R08Jy
カメの卵は茹でても固まらないらしいな
鶏の卵の様にはいかないようだ
2022/12/15(木) 14:50:45.40ID:F0oBcp9L
>>24
それならカメを養殖して卵を取って
それを加熱して卵掛けご飯にしたらいいのか？
熱帯でも各種の感染症の危険のない安全な卵掛けご飯になる
2022/12/15(木) 14:52:33.08ID:F0oBcp9L
と思ったが、
https://youtu.be/lKIoa5-cgbM
普通に固まってるよ
27名無しのひみつ
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2022/12/15(木) 15:50:19.51ID:dVBi/OSI
>>26
ウミガメ以外は固まるのかもな
2022/12/15(木) 16:20:11.03ID:F0oBcp9L
ウミガメに関しては
白身は固まらず黄身が固まるとか書いてあるな
2022/12/15(木) 16:55:53.09ID:+81CcRKS
ペンギン「インスタ映えするから黙ってたのにぃー」
2022/12/18(日) 14:39:12.31ID:FNbdrrvQ
透明っていいよね。

女さん「中でッ 出しちゃらめえぇ！」
俺ちん「大丈夫。俺のは透明だから。」

ピュピュッ！

女さん「///」
2022/12/19(月) 18:28:13.72ID:SE2k3HOU
＞ヘッドランド氏によると「ペンギンはオキアミを主食としているため、味はかなり生臭く感じられる」という。

ということは、飼料を替えれば美味い透明な茹で卵を作れるかもしれんのだな？
コレは売れる！
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