【食】｢マーガリンは危険｣と思い込む人が知らない真実 日本での｢トランス脂肪酸｣摂取量は実は少ない [すらいむ★]

｢マーガリンは危険｣と思い込む人が知らない真実 日本での｢トランス脂肪酸｣摂取量は実は少ない
浜谷 陸太 : 医師、疫学修士

■トランス脂肪酸が健康に悪いのは間違いない

　アメリカでのトランス脂肪酸の厳密な制限には、歴史があります。
　1900年初頭より、動物性脂肪（バターなど）は健康に悪い、ということが知られていました。
　そこで植物から脂肪を作る試みが行われ、最初にショートニングとして商品開発に成功しました。
　そしてマーガリンが開発され、なんとバターと異なり「冷蔵庫から出してすぐにパンに塗れる」ということが衝撃的だったのでした。

　実は1950年ごろより、トランス脂肪酸は健康に悪い（心臓病患者を増やす）のではないか、ということが研究で示唆されてきたのですが、この言説はなかなか広まりませんでした。
　「植物由来だから健康によいだろう」と考えられたこともあり、このトランス脂肪酸はかなり広まりました。
　バターなどの動物性脂肪を植物性に変えるよう、専門家がロビー活動していることも見受けられました。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

東洋経済オンライン　2023/07/19 10:30
https://toyokeizai.net/articles/-/686579

>>34
このコピペ好き

>>34
このコピペ好き

>>83
両方とも自然界にゃなくて人間が作り出したもの
製造方法 バターは牛乳からクリームを分離して撹拌し、乳脂肪を凝集させて作ります。 マーガリン類は食用油脂に水、食塩その他乳成分、ビタミンなどを加えて混合乳化し、冷やし固めて作ります。

>>82
>お前は脂質異常症(高脂血症)あるの？

え？日本のマーガリン等にどれだけトランス脂肪酸が入ってるか何の規制
も表示もないから、マーガリンの摂取でどれだけトランス脂肪酸が摂取さ
れるかはわからないって指摘に対して、何でそんな質問？

トランス脂肪酸は、高脂血症じゃなくても有害なんだから、全く無意味だぞ

>>87
それなんだよ、バカは知能が低く知識もないからそうやってすぐメディアに釣られるんだよ
「マーガリン=有害」っていったらそれを信じ込んでそこで思考停止してしまう

言い出しっペの米FDAがなんと言ってるか知ってるか？
「トランス脂肪酸を摂取すると脂質異常症を引き起こすことで人体に悪影響がある」
こう言ってるんだよ

日本のマーガリンにどれだけトランス脂肪酸が含まれてようが関係ないの
毎年健康診断受けて脂質に異常がなければ何も問題ないの
バカはそれが理解できない

糖質と一緒だぞ？取り過ぎたら病気になるってだけだ
お前は一生糖質制限して生きるのか？
いくら頭が悪くてもよく考えろよ

>>87
Eating trans fat raises the level of LDL (“bad”) cholesterol in the blood. An elevated LDL cholesterol level in the blood increases your risk of developing heart disease, the leading cause of death in men and women in the U.S. Removing PHOs from processed foods could prevent thousands of heart attacks and deaths each year.

トランス脂肪を食べると、血中のLDL（「悪玉」）コレステロールのレベルが上昇します。 血中のLDLコレステロール値が上昇すると、米国の男女の主な死因である心臓病を発症するリスクが高まります。加工食品からPHOを除去すれば、毎年数千件の心臓発作や死亡を防ぐことができる可能性があります。

米FDAのサイトな
Trans Fat | FDA
https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat

>>87
思考停止するな
考えろ
考えてもわからなかったら調べろ
調べてもわからなかったらまともな人間に聞け

自分が安易に扇動されてるということに気づけ

>>87
じゃなきゃお前は単なる豚だ

>>9
1度覚えた過去の常識をずっと唱え続ける人いるね。
タマゴはコレステロールが～。セミは1週間しか生きれない～とか。
昔の常識はどんどん変わっていってるのに

昔はひじきは鉄分が豊富だと当たり前のように言われてたからな

なんてことはない、昔はひじきを鉄鍋で煮てたからその鉄分がくっついてたってオチだからな
ステンレスで煮るようになって鉄分は10分の1になってしまった

テレビでやってたから正しい、みたいな考えは捨てなさい

マーガリンも炭水化物も砂糖もとりすぎが体に悪いってだけでそれそのものを排除しなければいけないほど有害ではないんだけど
バカは取り過ぎは体に良くないってのを都合よく脳内で書き換えて体に悪いで記憶するから食べてはいけないって短絡的に結論付ける
取りすぎるなってのと食べるなの間には大きな違いがあるのにバカはこの辺が曖昧だからな
年一でもいいから健康診断やってなんか要注意の項目が出てきてるのでもなきゃ気にするほどのもんじゃない

まあ普通、食品てのは適量摂取してたら身体には良い物だわな

植物性油脂は日本人には体に悪い
でもお惣菜に入りまくってるからしょうがない

>>83
じゃあ、自然界にあるトリカブトをお茶にして飲んでろよ　自然のものなら安全なんだろ

>>89
そこにも「トランス脂肪酸は有害」とはっきり書いてあるのに、お前はまず妄想を停止しろ

>>98
そんなことどこにも書いてないけど
説明しても理解できないとかさすがに頭悪すぎんか

これでわかるだろう
メディアに騙される奴は基本とんでもなく頭が悪い

似非科学とか信じちゃうのもこういう手合
両親もきっとバカなんだろうな

アメリカはパン自体に混ぜ物入れてるから「パンアレルギー」とか出るんだろ　そっち心配しろ

鼻の毛穴を絞るとマーガリンが出てくるよ。

昔みたいに「人造バター」って名称に戻せばいいのに

>>83
今どきバターやチーズのほうがトランス脂肪酸多いんだけどな。

情報のアップデートができない連中がいまだに騒いでる。

それに肥満の方がよっぽど命削ってるぞ。アホだろ。

マーガリンとバターなら自然なバターの方を取る

その天然信仰の行き尽く先が「茶のしずく石鹸事件」
体に優しい天然成分でお肌をケア　という宣伝文句で2000人が小麦アレルギーに

味も香りもバターの方が明らかに上なのにマーガリンを貶める事言うために安全性がどうのこうのと言う必要がない
歴史的になんかあったとしてもわざわざほじくり返して広めてるのは味覚音痴の愉快犯だと思うわ

バター犬とマーガリン犬どっちが健康なんだ

>>78
油の総量過多　（※逆に、でんぷん性食品の「減少」）…ガン増加の原因

　（引用元：　日本脂質栄養学会）jsln.umin.jp/yougosyu.html

> 日本人のガン全体の死亡数、死亡率は増加の一途をたどっています。
> なかでも、膵臓、乳房、大腸、前立腺ガンなどの増加が目立ちます。
> これらのガンは食事の急速な欧米化に伴い増加傾向にあるため、欧米型ガンとよんでいます。

> 欧米型ガンの原因としては、
◆> 肉、乳製品の摂取による動物性たんぱく質や脂肪の摂取量の増加、
　
●> 米離れによるでんぷん性食品の摂取量の減少などが挙げられます。

> 特に、脂肪摂取量は1950年にはわずか18gであったのが、1998年には約60gにも増加していますが、
> このような
★> 脂肪の摂取量の増加と
★> 欧米型ガンとの間には深い関係があると考えられています。

コーヒーフレッシュも似たようなもんだろ

>>23
蜂はーネオニコチノイドじゃ？

>>34
客が一貫してマーガリン要求してるところがポイント高い

オレはバター派だが
理由は美味しいから

>>109
いや大豆由来の乳化剤が入ってるだけのがほとんどだから全然ちゃう

マーガリンではなくて、精製した植物油全般にある程度リスクがある。
油脂は何千種類もある微量成分の混合物で、植物油に欠かせない脱色、脱臭、脱ガム、水素添加などなどの工程の間に変性する微量成分が出る。これの長期毒性がチェックしきれないのがマズいのだ。
環境ホルモン作用、肥満、炎症性、高血圧、精子減少、とまあ疑いは色々。特定の成分を挙げる人は議論のスリ替え。

マーガリンなんて絶対に食わんわ
あれは石油から作られとんねん
大阪人なめんなよ

昭和時代の刷りこみやなww
味の素、化学調味料といっしょw

自然由来のものは体にいいとか思い込んてる人いるよね

最近、常識が正反対に変わってしまう事が増えたな
特に歴史、科学分野で

そんなの最近こことでも何でもない
地球球体説に地動説
古来から常識はひっくり返るもんだよ

マーガリンなんて日本人は昭和時代から食べてきたけど
別になんともない。

肥満の方がよっぽど体に悪いだろう。

>>113
5Gは体に危険だと騒いでるのと同レベルだな
普通にキ○ガイ

摂取量少ない言うてもトランス脂肪酸は少量でも体に悪いぞ
バターも体に悪いので脂肪は不飽和脂肪酸を取れ

今の時期はむしろ「ラクトアイスは危険」だろ

普通にハーゲンダッツよりスーパーカップのが好きだな

>>1
とことん馬鹿！
避けて通ってるから摂取量が少ないんだろーが！！

>>121
トランス脂肪酸も不飽和脂肪酸だぞ　飽和してたら、Cisもtransもできないからな

飽和脂肪酸悪玉論は一面的。

飽和脂肪酸の摂取が脳出血を減らす。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12505888

この研究も一面なんだけど、飽和脂肪酸の摂取⇆寿命には中立のコンセンサスがじわじわ広がっている所だからね！これはコレステロール悪玉論と不飽和脂肪酸の健康神話の退潮と期を一にしたながれ。ただ、今でも栄養士や看護系の過程で紋切り型の飽和脂肪酸悪玉論を叩き込まれて説得不能の人もいるから注意してね。

何が体によくて何が体に悪いかなんてコロコロ変わるもんだからな
そもそも大体の基準となる米FDAも言ってることコロコロ変わるから
ちょっと前まで脂肪の摂りすぎはよくないからって摂取量制限してたけど、摂取量と血中の脂質量は必ずしも一致しないから撤廃されたからな

とりあえずトランス脂肪酸取りすぎるとHDLCの減少とLDLCの増加を引きおこし、それによって血管系のイベントが増加するから、脂質異常ある人は控えとけばいい

定期的に健康診断受けてて脂質異常ないなら気にする必要なし

>>127
トランス脂肪酸控えろと言っても日本には表示義務すらないんだぜ

マーガリンください

表示されてないからな
入ってる可能性があるなら避けないといけない
食べてほしければ国に働きかけてトランス脂肪酸表示義務付けさせろ

マーガリンが実際どのくらい危険なのかわからんが、
腐らない食い物は気味が悪い　食いたくない

マーガリンが実際どのくらい危険なのかわからんが、
腐らない食い物は気味が悪い　食いたくない

113がこのスレのベストアンサーやな

マーガ・リン（17）

>>79
それな
今のマーガリンはトランス脂肪酸が少なくなったとか言うけど
じゃあ代わりに何使ってるんですか？って考えるよな普通は
油たっぷりなパンに油たっぷり塗ってる時点でやべーんだよ

NHKが言いだした悪玉コレステロールも血管強度を高めるには必要
善玉コレステロールは血管を柔らかくするが、要はバランスの問題

マーガリン入りのバターロール好きだし
食わないで長生きする？より食って早死するか長生きするかにかけたほうがマシ

危険とは言ってない
ココナツ油脂を使うのが不味いといってるだけ

>>33
最近のマーガリンは不味い、ココナツ臭い
以前のは美味い、ココナツ臭くない

>>122
豆乳アイスだろ
LGBT化に注意しないとならない

トランス脂肪酸が危険とか、
こういう「摂取量を無視した批判」は意味ないってことに気付かなきゃあ
水だって飲み過ぎたら死ぬのにさ

>>9
ください

「ベジマイトください」

>>8
輸入に頼る日本
↓
日本経済の衰退で円が弱まる
↓
ホルモン剤とか関係なく言い値で買うしかなくなる

ちょいと早く死のうが美味けりゃいいじゃん

少ないけど在る。
天然水の中にちょっぴりウンチが入ってる

そりゃあトランス脂肪酸がとか言い出した国の奴らってマーガリンやスプレッドの塗る量が信じられないくらい大量だからな

WHOの勧告より
日本人のトランス脂肪酸摂取上限2g
国産マーガリンに含まれるトランス脂肪酸7%より
マーガリン使用上限は28.6g
食パン1枚へ塗る量が10g前後とすると
2枚はセーフだが3枚はアウト
そもそもパンの製造過程での混入分も考慮すると
たった一食で容易に閾値超えちまうわけで・・・
殆ど和食でごく稀にって人には必要ないが
パンを常食したいって人は変な記事に惑わされず
熟考する事をオススメするよ

思い込みが強い人の思い込みは99％間違ってるからな…
稀の1％でスゴイ奴もおるけど

トランス脂肪酸の害って、他の油の摂取が飽和脂肪酸ばかりっていう人では、統計的に有意なくらい出てる。アメリカ人にはそういう人が多い。他の油は不飽和脂肪酸っていう人には統計的には害があると言えるほど差は見られないんだよね。 肉ばっかり食ってて、パン食という人ぐらいかな。ホントに心配すべきなのは。
飽和脂肪酸とトランス脂肪酸の処理が競合するのかも。

>>149
どちらも常温で固体の油だからな
さらに言うとトランス脂肪酸の代わりに使ってるパーム油も常温で固体
まあ常温で液体ならマーガリンにならないからそりゃそうなんだけど
問題はここから
揚げ油なんかも常温で液体の油からどんどんパーム油に置き換わってるって事
昔に比べて常温で固体の油の摂取量がどんどん増えてる

コンビニに売ってるドーナツから菓子パンや食パン全て、マーガリンが入ってるぞ！
海外じゃ〜食べるプラスチックのマーガリンは販売禁止食品！

>>144
日本は内需の国だから、円が弱いからなんだという話。

>>150
ファストフード食わなきゃ何の問題もないけどね＞固体の揚げ油
家で固体油は使いにくいでしょ？

マーガリンはパンに塗るならともかく、料理に使うのはどうなんだろう、という不安がある
炒め物や揚げ物で焦がすような使い方したら、マーガリンは危険な化学物質は出ないんかね？

バターだってもともと牛乳なのになんで固形なのって思うけどね。

んなこと言ったらチーズだって()

>>154
植物油だからサラダ油と同じだよ
熱して酸化すれば毒だけど、使いまわしに気を付ければ問題ない

>>154
マーガリンに限らずすべての油は高温にすれば有害な物質が含まれるよ
温度や加熱する時間によって有害物質の量は変わるけど
これは調理時だけじゃなく製造段階でも同じで
だから質の良い高価な油は低温圧搾にこだわってるんだし

>>155
母乳は栄養たっぷりだからです

マーガリンください

マーガリンください