キャビアが身近に?　ロシアチョウザメ「超メス」候補の選抜成功

　高級食材のキャビアが将来は身近に――。
　宮崎県水産試験場内水面支場（同県小林市）と近畿大の研究グループは14日、高級キャビアが採れるロシアチョウザメで雌の卵だけを産む「超メス」候補の選抜に成功したと発表した。
　ロシアチョウザメは雌雄判別ができるまで2～3年程度かかるといい、県や近大は、養殖キャビアの生産効率が高まり、コスト削減につながるという。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

毎日新聞 2023/12/14 18:14　
https://mainichi.jp/articles/20231214/k00/00m/040/250000c