＞また、中戸川氏によれば、うま味調味料に含まれる化学調味料には舌が感じる
＞塩辛さを軽減させる働きがあるという。
＞つまり、うま味調味料の使いすぎは塩分の過剰摂取にもつながるということだ。
＞たん白加水分解物は避けること。うま味調味料は「適量」を使い、
＞そして、頼りすぎないこと。この3つを意識したい。

経歴学歴の専門知識は格上だけどリュウジはこれも否定するのかな？
実際に過剰に使ってる人も多いのに説得力ないけど