リチウムにそんな作用があるとは、学部生時代に薬剤として学んだときには想像できんかった
リチウムサプリとか、リチウムリッチフードとか、そういうものがとりあえず流行りそうだぬ
ChatGPT5に聞いてみたら以下の通りだった
以下。

リチウムは必須ミネラルのように多量に必要とされる栄養素ではなく、自然界ではごく微量しか含まれませんが、一部の食品には比較的多く含まれています。
特に多いのは、海由来の食品や特定の植物です。

比較的リチウム含有量が高い食品例（乾燥重量あたり）
• 海藻類（昆布、わかめ、ヒジキなど）
海水由来のミネラルとしてリチウムが濃縮されます。
• ジャガイモ・トマトなどのナス科植物
土壌中のリチウムを吸収しやすい性質があります。
• ナッツ類（特にピスタチオ、クルミ）
樹木性の植物も根からリチウムを蓄積します。
• 鉱泉水や一部のミネラルウォーター
「リチウム泉」と呼ばれる温泉水や地下水には比較的多く含まれる場合があります。
• 豆類（レンズ豆、ヒヨコマメ）
マメ科植物も土壌ミネラルをよく取り込みます。

食品中のリチウム含有量は、同じ品目でも育った土地の土壌や水質によってかなり変動します。
また、医療で使われる炭酸リチウム（双極性障害治療薬）とは桁違いに少ない量で、通常の食事から過剰摂取になることはほぼありません。

もし希望があれば、各食品に含まれる**平均リチウム量（μg〜mg単位）**のリストを作成して、日常摂取量の目安を出すこともできます。

以上。