ヨーグルトにココナッツサブレぶっ刺し→一晩寝かせたらチーズケーキ！？ 種類変えて挑戦する猛者「最適解は…」「見た目すごい」 [朝一から閉店までφ★]

2025.12.10(Wed)

山脇 未菜美

ヨーグルトにロングセラービスケット「ココナッツサブレ」を入れて、一晩寝かせると、チーズケーキのような味わいになる―。そんな情報が話題になっている。SNS上では、ヨーグルトの種類を変えるなど、試行錯誤しながらチャレンジする人々が登場している。




サブレが水分吸ってクッキー生地に

あるXユーザーが「いつぞや見つけた、ヨーグルトにサブレを突き刺して1日寝かしたらチーズケーキ化する話。また報告します」と投稿したのが始まり。
共進牧場の「リッチザヨーグルト（400グラム）」にココナッツサブレ11枚が突き刺さった斬新な写真が印象的。翌日には「正真正銘のレアチーズケーキになっていました」と報告していた。

投稿は瞬く間に拡散され、大反響に。チーズケーキ化する原理としては、「ヨーグルトの水分がサブレに移る→サブレの糖分がヨーグルトに移る→サブレはチーズケーキ下部に敷いてあるクッキー生地になる」との考察が多かった。
一方で、「リッチザヨーグルトは水分が少ないから、レアチーズ寄りの仕上がりになるのでは！？」との疑問の声もあった。

https://maidonanews.jp/article/16208714

植物性、生乳100％ヨーグルト…試した結果

家政学は科学だがこれじゃ料理ニュースだなｗ

でもヨーグルトの液体成分を(ざる＋ペーパータオルなどで)なるだけ切ってから
残りに砂糖や香料などを加えてマスカルポーネチーズクリームの代わりにする
なんてのが紹介されてたりする

乳製品の発酵と利用の歴史とか
カスタードとかマヨネーズの乳化とかコロイドとかの話にできるなら
食品化学として面白いか

>>1
>「結果は…サブレの枚数が少なかったせいか、レアチーズというよりは水分を吸ってふやけたサブレとヨーグルトを食べている感じ。」
＼(^o^)／ｵﾜﾀ

ちょうど「バニラヨーグルト」を食ってたところだったけど、これなんてまさにクリームデザートだよな

科学ニュース板的には、チーズとヨーグルトの違いを議論すれば良いのかね？
>>1 の言う通りホエイの除去の有無がひとつ、乳成分の凝集方法の違いがひとつ、……この2つかね？

広告うぜええええええええええええええええ

コスパええね
ココナッツサブレって安売り常連のやつw
チョコも入ってねえし安さ続行w

結論 交互に食ったほうがうまい

見た目が悪いなｗ
デザートはそっちも大事

>>1
どこが科学ニュースよ

スイーツ工学

作り方がエレガントじゃないな。

レシピ的にはココアパウダーだけ振っておけばティラミスに近いが
ヨーグルト分が多すぎると甘味が不足するかもね？

というか共進牧場のヨーグルトにサブレ―を突き刺して放置という
いかにも芦屋の意識高い系有閑マダムが考えそうなこと

これはダメっぽいな
ヨーグルトにドライマンゴーはマジで美味かったけど

オーマイコンブ！

あいすを載せると旨いけど、そんなやり方も
あるのね。早速今晩仕込むわ。

科学ニュース？ってのまあ横に置くとして

これ似たようなレシピがだいぶ昔からあった気がする
つかウチのかーちゃんがたまに作ってた
浅い容器の底に砕いたクッキー敷き詰めて上からヨーグルト流し込む感じのヤツ
だからまあ見た目はソレなりに整ってたけどさ

これヨーグルトを水抜きしないと失敗するんだよな
生乳100%を水抜きしたらそこそこ美味かった

アタオカかよww

>>18
ギリシャヨーグルトおすすめ

■ヨーグルトからフレッシュチーズを作ろう！
https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/homework/experiment/freshcheese/

レアチーズ化とか記事で言ってるけどレアチーズなんてものはないだろ
ビスケット生地の上にフレッシュチーズのっけただけのものがレアチーズケーキなんだからそりゃまあそうだろというしか

youtubeでみたけど
オイコスはそれっぽいっちゃぽいけど
普通のだと水っぽくてヨーグルト脱却しないって言ってた

挿すんじゃなくてまあまあのおおきさに手で割って入れるとかでも良さそうかな？

水っぽいなら小麦粉入れてみろ

ケーキ屋さん：何だよバレちゃしようがねえなあ

やったけど結構おいしかったで

ヨーグルトの水分抜いてから作ったらいいのでは

あの水分は乳清だっけ？、栄養はあるから他の料理に使うとか（カレーに入れるとか）したら良いかな

ブルガリアヨーグルトじゃ駄目なん？
田舎なものでそよ風とか見たことない

牛乳パックにヨーグルトを少し入れて室温で何日か置くとヨーグルトになってるとかは聞いたけど

シリカゲルじゃだめかな

ただヨーグルトの水分吸われただけだろ

これへたなコンビニスイーツより好きだわ。
サブレファミリ品で色々試してみよっと。

キッチンペーパーで水(というかホエイ)を抜いたヨーグルトに砂糖やバニラを加えて
更に固めのビスケット生地にグレープジュースとインスタントコーヒーを染み込ませたものを下に敷いて
その上に水を抜いたヨーグルトを乗せ、上に砂糖入りのココアパウダーを振って
簡易ティラミスですというレシピを見たことがある

全くもって簡易じゃないですねw
ジェネリックティラミスではあるけど

ビヒダスヨーグルトとココナッツサブレで作ったけど、美味しかった。
半分食べて、またたくさん刺して、また寝かして2回で全部食べる。
そしてまた買って来て作る。
ココナッツサブレ売り切れになってなければいいけど。