塩で2年、酒粕で1年…専門家も解明できない“毒消し”の技　足掛け3年“1000夜”が生み出す奇跡の珍味…フグの卵巣　 [しゅわっち'92★]

分解じゃなくて塩析だと聞いた
テトロドトキシンを分解できる微生物が見つかったらノーベル賞を授与したい
海水温の上昇を見据えれば、この先に絶対に必要になる