【検証】 「ゼブラ飲み」に二日酔い防止効果なし　大分大学が科学実験で立証 [朝一から閉店までφ★]

2026.07.25 09:15

Forbes JAPAN Web-News | Forbes JAPAN編集部

酒を1杯飲んだら水を1杯飲む。いわゆる「ゼブラ飲み」で二日酔いはもう怖くない、と思っているみなさんは、ちょっと気をつけたほうがいい。大分大学が検証したところによると、ゼブラ飲みには二日酔い防止の効果がないことがわかったのだ。

大分大学医学部医学生物学講座および医療倫理学講座は、三和酒類、九州大学、筑波大学の研究者によって設立された一般社団法人飲酒科学振興協会とともに、飲酒にまつわる疑問や通説を科学的に検証する「飲酒科学」を推進しているが、その一環として「飲酒時に飲水（チェイサー、やわらぎ水）を行うと二日酔いが緩和される」という通説の検証を行った。

実験には、アルコールが代謝されて作られるアルデヒドを無害な酢酸に分解するアルデヒド脱水酵素2を有する、つまり普通に酒が飲める健康な日本人男性13人に参加してもらい、各自に体重1キログラムあたり純アルコール量1.3グラムに相当する清酒を1時間掛けて断続的に摂取してもらった。
その後7日以上の間をあけて、同じ清酒と、体重1キログラムあたり15ミリリットルの水を同時に1時間かけて断続的に摂取してもらった。飲んだ酒の量は、体重60キログラムの人の場合、一般的なアルコール度数の清酒4合弱に相当する。

そして、摂取前、摂取直後、摂取後最大15時間までの各時点で、呼気中のエタノールとアセトアルデヒドの濃度を測定。さらに、主観的な酔いの症状（顔面紅潮、頭痛、悪心、集中力、眠気、気分の高揚など）のスコア評価を行った。

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ボールペンにそんな効果が

>>1
＞水を飲むと悪酔いしないというのは、水を飲むことで飲酒量そのものが減ったり、飲酒ペースが緩やかになったりするためではないかと、研究グループは考えている。
＞いずれにせよ、飲み過ぎれば二日酔いになるということだ。

うーん、アルコールを分解するのに水が必要だからというのは通説に過ぎないってことなんかね？

60kgだとアルコール78gだから
ほぼワイン1瓶を1時間で飲むのか
酒好きでなければ過酷な試験だな

どうせだったら血中アルコール検査で測定して欲しかった
例えば、アルコールを１リットル飲んだ場合と、アルコールを１リットルで水を１リットルの合計２リットル飲んだ場合とを比較して、酔いの強さが両者で同じだったと言われても信じにくい

>酒を1杯飲んだら水を1杯飲む。いわゆる「ゼブラ飲み」で二日酔いはもう怖くない

トータルの酒量が減る効果と、脱水状態が緩和される効果が、考えられるな

>飲んだ酒の量は、体重60キログラムの人の場合、一般的なアルコール度数の清酒4合弱に相当する。

二日酔いするような酒量じゃないのに、何を研究したつもりになってるのやら

そもそもチェイサーって血中アルコール濃度が一気に上がらないように飲むもんだろ

酒造会社が絡んでるので、酒は少量なら悪くないという嘘をつき続けなければならない

「二日酔い」を主題にするとそりゃ差がないけど
7時間までは明確な違いがあるという結果だな

二日酔なんて事後の話だから総接種量だけに影響されるもんじゃないのかな
学生時代朝まで飲む（飲み始めから数時間）場合は飲んでる間に
どれだけ分解されるかがポイントになるかもだが

なるほど
アサヒのスマドリが推してる「ときどきノンアル」を否定してんのか

>>9
アセトアルデヒド濃度は小さくなってるように見えるけど
分散（グラフ上のバー）が大きく有意差はない
と読むのか正解で本文でもそう言ってる