ぐぐった
「アルコールは利尿作用があるので、脱水症状のようになる」?水を飲め
「水を飲んでも肝臓でのアルコール分解速度は変わらない」
というのがWEB界隈での定説

「酒と水を交互に飲むと、飲酒の速度と量が抑えられる」
というのも定説らしいが
これは傾向であって、定量的な話ではない

酒を飲みたくて酔いたくて飲んでいるひとには通用しない