加熱不足の鶏肉食べた医師、車いす生活に「避けられたリスクだった」 [朝一から閉店までφ★]

(2026/08/07)
　南九州の名物の一つ、鶏刺し。近年では他の地域でも鶏肉を生や生に近い状態で提供する店がみられるが、果たして安全なのか。　
都内に住む金吉男さん(67)は2023年12月27日朝、自宅で左手に違和感を覚えた。3時間ほど経つと足も動かしづらくなった。すぐに近くの神経内科に行くと、大学病院を勧められ、血液やCTなどの検査を終えるとすぐに入院することに。
その日の夜には両足も動かなくなり、車いす生活になった

https://digital.asahi.com/articles/ASV7Y0FK3V7YUTIL017M.html?ptoken=01KZDJD2E8P9P0ST03F3765JPS

生焼きの鶏肉にあたって3日くらい下痢ぴーだったことあるがめちゃきつかったな
体温が40度くらいになって1時間毎にトイレに駆け込み寝られなかった

森田洋之@医師・community Dr.／医療経済ジャーナリスト／「医療」から暮らしを守る／音楽家
@MNHR_Labo

昨夜の鶏刺しのお寿司。
絶品です😁

https://x.com/MNHR_Labo/status/1993808309212860680

医者いうて整形外科医だからな

吉川英二の三国志読んでれば
若い駆け出しの頃の張飛が生きてる鶏を捕まえてバリバリ食べるという場面があって
関羽が「虫が涌くぞ」とたしなめてたから、生食するような危険な真似はやらなかっただろう

生鳥で死んだって仰天で見たぞ

現代の人間は生のままで他の生物を食するようには出来ていない。

現代の人間は生のままで他の生物を食するようには出来ていない。

＞金吉男さん(67)
あっち系の人かな……南無

鶏刺し食べて車いす生活なんておっちょこちょいなんだから…　次ぎは気をつけよう

医師って知能低いの？

動物の肉は加熱して止めを刺しておかないと祟られてしまうのだ。

>>10
主語を大きく語るな
この朝鮮人の知能が足りなかっただけだ
あくまで個人の事情

ハムと言えば豚だ
豚と言えば虫だ

肉を生のまま食べて平然としてる野性の肉食動物たち、一体どうなってるんだ…

>>14
ＡＩ回答

1. 強烈な胃酸（殺菌システム）人間の胃酸：pH 1.5〜2.5（中程度の酸性）肉食動物の胃酸：pH 1〜2未満（強力な塩酸並み）
効果：骨や牙を溶かすほどの強酸で、肉に付着したほとんどの細菌や寄生虫を胃の中で完全に死滅させます。

2. 超ショートな消化管（スピード排出）肉食動物の腸：体長に対して非常に短い（人間の約半分以下）。効果：食べたものが数時間で体外へ排出されます。
細菌が腸内で増殖して毒素を出す前にウンチとして出してしまうため、食中毒になりません。

3. 強靭な免疫システム抗体の強さ：血液中に有害な細菌に対する強力な抗体を常に持っています。
効果：万が一、胃酸を通り抜けた菌がいても、免疫細胞がすぐに仕留めます。

4. 肉の「鮮度」の違い狩りたてを食べる：野生動物は基本的に、仕留めたばかりの新鮮な肉を食べます。
菌が増える前：時間が経って腐敗菌が増殖する前に完食するため、安全です。

野生動物は「お腹を壊さない」のではなく、「壊さない個体だけが生き残ってきた」という進化の歴史の結果でもあります。
人間は火を使って調理を覚えたことで、これらの強力な消化機能を退化させ、代わりに脳を発達させました

ここだけはＡＩに異論がありそうだなｗ

医者の不養生は河童の川流れみたい

自分の料理かと思ったら店かよ。
店の飯食って、開業してる病院閉めて要介護5に変身。とかむちゃひどいな
賠償とかもないよな・・・

鶏「俺のせいかよ…」

生の鶏肉食うとかどんだけアホなんだろね

鳥さしパパゲーノ

俺は鳥刺し　Der Vogelfänger bin ich ja

ギランバレーか
なんでそこまでして生肉を食いたいのか

人間と生息環境が近いものの生食はヤバいのはちょっと考えればわかりそうなもん
魚でさえ淡水魚はヤバいのに

>>4
鳥は体温が低いから虫はいないよ　といって食べるのが豪傑

これ店に損害賠償請求できないの？
因果関係が立証できれば医師なら億取れると思うんだけど

>>25
豪傑なら言い訳すんなw

コウモリのお刺身を食べられるお店は無いの？

食べ物に配慮しない無神経さが怖い

>>14
下痢ピーになって垂れ流しても人間ほど困らなだろうし
1万頭に1頭くらいギランバレー症候群になっていても車いすに乗ってないからきがつかれないだけかもしれない

カンピロバクターってそんなに怖いのか

>>28
ちゆ〜ごくのほうに二三軒

>>32
流石に刺身は聞いたことないぞw
コウモリのスープなら聞いたことあるけど

そんなに深刻な状態になるのか
フグと同じように免許制にしたらいいのに
なんで法整備に３年もかかるんだろ

飲食店は絶対参加しないといけない毎年やってる食品衛生講習では生の鶏肉は絶対出すなってここ10年は特に口を酸っぱくして言ってる
この状況で鳥刺し出したり食ったりする店も客もバカだよ

>>34
自民党はそんなことに興味がないから

生で肉を食べるのは自己責任

>>37
魚も？