加糖飲料で胃がん発症リスク上昇 米研究チームが11万人超を調査
甘い飲み物を毎日飲む人は胃がんを発症するリスクが高くなると、新しい研究が警告している。
一方、人工甘味料はその危険性を低下させる可能性があることも示唆している。
これまでの研究では、加糖飲料と結腸直腸がん、乳がん、肝臓がんのリスク上昇との関連が広く指摘されてきたが、胃がんに関する証拠は限られていた。
今回の新たな研究では、1日に少なくとも1回加糖飲料を摂取した人は、月に1回未満しか摂取しない人と比較して、胃がんのリスクが2倍になることがわかった。
(以下略、続きはソースでご確認ください)
The Independent 2026/08/27 01:43
https://app.ekkow.com/1464623989250736148
【健康】加糖飲料で胃がん発症リスク上昇 米研究チームが11万人超を調査 [すらいむ★]
1すらいむ ★
2026/08/27(木) 20:56:07.51ID:BBATrlYX2名無しのひみつ
2026/08/27(木) 21:11:14.47ID:TVU27Kq2 スタバとかゴンチャとか飲んでるやつは結構可能性高いだろうな
4名無しのひみつ
2026/08/27(木) 21:44:29.38ID:fqZOV/5y 胃がんの多くの原因はピロリ菌だけど、それ以外の原因が加糖飲料ということか。
他にも糖尿病、心筋梗塞、脳卒中、高血圧、非アルコール性脂肪肝、慢性腎臓病の原因でもある。
まさに悪魔の飲料。
飲んじゃダメだぞ。
他にも糖尿病、心筋梗塞、脳卒中、高血圧、非アルコール性脂肪肝、慢性腎臓病の原因でもある。
まさに悪魔の飲料。
飲んじゃダメだぞ。
5名無しのひみつ
2026/08/27(木) 21:51:31.68ID:r58lVSZN 果糖飲料飲む飲まないだけの差異で他の食生活が一緒の奴で比較しないといみないやろがい
果糖飲料飲まないけどジャンクフード祭みたいな食生活の奴なんておらんやろ
果糖飲むけど健康的な食生活のやつとかおらんのと一緒で
果糖飲料飲まないけどジャンクフード祭みたいな食生活の奴なんておらんやろ
果糖飲むけど健康的な食生活のやつとかおらんのと一緒で
2026/08/27(木) 21:57:59.26ID:wBDogIIy
砂糖より人工甘味料の方がいいんだな
2026/08/27(木) 21:58:41.31ID:t9rcugQO
砂糖を飲み物に溶かして、飲むと死にやすくなります
クッキーやケーキには、水か白湯がよろしい
なんだそうだ
食事のお酒も、砂糖を抜いて(除去して)飲むのがこれからのスタイル
クッキーやケーキには、水か白湯がよろしい
なんだそうだ
食事のお酒も、砂糖を抜いて(除去して)飲むのがこれからのスタイル
8名無しのひみつ
2026/08/27(木) 23:33:18.50ID:fwsFSlUO えー!アメリカ人は、ピロリ菌保有者がいないから胃がん患者はほとんどいないって聞いたけど違うの?
9名無しのひみつ
2026/08/28(金) 00:06:44.60ID:/63TAOU1 チクロ復活させて
10名無しのひみつ
2026/08/28(金) 00:41:33.46ID:gYHiWrZq 甘い飲み物を毎日飲むやつなんて
ジャンクフード大好きなやつだから
糞油取りまくる→細胞の油が糞化
添加物取りまくる→細胞ダメージ蓄積
殺菌成分取りまくる→腸内細菌死滅
脳は騙される
でも体は騙されない もっともっと!ちゃんとした油とか食物繊維とかポリフェノールをよこせ!と常時叫びまくる
脳{おk!」ン→ジャンクフードに騙されてずっと食べまくる
胃腸は過負荷で死亡
ジャンクフード大好きなやつだから
糞油取りまくる→細胞の油が糞化
添加物取りまくる→細胞ダメージ蓄積
殺菌成分取りまくる→腸内細菌死滅
脳は騙される
でも体は騙されない もっともっと!ちゃんとした油とか食物繊維とかポリフェノールをよこせ!と常時叫びまくる
脳{おk!」ン→ジャンクフードに騙されてずっと食べまくる
胃腸は過負荷で死亡
11名無しのひみつ
2026/08/28(金) 04:00:59.55ID:tUgIzaKa 甘い飲み物(水溶液)があかんのか?
ケーキやクッキーのような個体ならマシなん?
ケーキやクッキーのような個体ならマシなん?
12名無しのひみつ
2026/08/28(金) 04:13:21.82ID:ju4+YQ6J この世の中の加工食品は全てが
甘すぎると思うの
甘すぎると思うの
13名無しのひみつ
2026/08/28(金) 04:31:50.69ID:1a6oZhVZ でも、毎日加糖飲料を飲んでる層って
ガンになるとかは、全く気にしてないと思うぞ
ガンになるとかは、全く気にしてないと思うぞ
14名無しのひみつ
2026/08/28(金) 04:35:44.14ID:gYHiWrZq >>13
それが問題なんだよ
要するに企業は今安く物を売って 10年後に体壊そうがしったこっちゃない
今儲ければいい 何かあった時の責任は 買ったやつと社会(健康医療保険)に押し付ける
で消費者が判断しないとそういう企業ばか儲けるからさらにのさばる
でもその負担は誰が他の人が払っているというか 健康医療保険で社会が払わされるからタチが悪い
それが問題なんだよ
要するに企業は今安く物を売って 10年後に体壊そうがしったこっちゃない
今儲ければいい 何かあった時の責任は 買ったやつと社会(健康医療保険)に押し付ける
で消費者が判断しないとそういう企業ばか儲けるからさらにのさばる
でもその負担は誰が他の人が払っているというか 健康医療保険で社会が払わされるからタチが悪い
15名無しのひみつ
2026/08/28(金) 06:44:47.36ID:aPFAS05p16名無しのひみつ
2026/08/28(金) 06:51:03.90ID:uQI8U/Jx 乳酸菌飲料のヤ◯ル◯
やたら甘ったるいよな
やたら甘ったるいよな
17名無しのひみつ
2026/08/28(金) 07:03:56.70ID:/LHHgpYR 野菜ジュースはほぼジュースだから飲まない方がいいぞ
18名無しのひみつ
2026/08/28(金) 07:13:43.76ID:FaX+MoKW19名無しのひみつ
2026/08/28(金) 07:21:27.16ID:Lq5muzR0 中年になってから基本飲み物はお茶か水しか飲んでないな
20名無しのひみつ
2026/08/28(金) 08:19:04.26ID:1Vb7bFam 百貫デブまみれアメリカ人の摂取量ならまぁ、何があってもおかしくはないんで参考にもならん
22名無しのひみつ
2026/08/28(金) 09:12:16.22ID:vgXIyELC 加藤さん気を付けて
23名無しのひみつ
2026/08/28(金) 10:02:31.43ID:7lyUVQBi 果糖に関しては体に悪いことが確定してる
果糖悪いよ派は人工甘味料は悪いとは言われてるけど有意な差は分からないって言ってる
人工甘味料悪いよ派は果糖の話題は何故かスルー。もしくは人工甘味料の方がもっと悪い理論
果糖悪いよ派は人工甘味料は悪いとは言われてるけど有意な差は分からないって言ってる
人工甘味料悪いよ派は果糖の話題は何故かスルー。もしくは人工甘味料の方がもっと悪い理論
24名無しのひみつ
2026/08/28(金) 10:09:07.71ID:x230yS01 いや!果糖は血糖スパイクにならない良い糖
血糖値を上げないから満足しにくく飲み続ける低脳ピザ体質にはヤバいだけだ
お前は低脳ピザ体質か?
血糖値を上げないから満足しにくく飲み続ける低脳ピザ体質にはヤバいだけだ
お前は低脳ピザ体質か?
25名無しのひみつ
2026/08/28(金) 10:36:01.53ID:t+oiZE7N 野菜ジュースどころか100%果物ジュースも果糖の摂りすぎで体に悪いからね
27名無しのひみつ
2026/08/28(金) 10:40:58.53ID:4gBI/GAB28名無しのひみつ
2026/08/28(金) 10:41:57.23ID:TRtzUaKv29名無しのひみつ
2026/08/28(金) 10:44:09.02ID:4gBI/GAB31名無しのひみつ
2026/08/28(金) 10:46:21.94ID:t+oiZE7N 血糖値スパイクは甘い飲み物飲んで急激に糖分を吸収すると起きる
果物かぶりつくにはいいけどジュースにするとヤバい
ttps://diamond.jp/articles/-/375584
果物かぶりつくにはいいけどジュースにするとヤバい
ttps://diamond.jp/articles/-/375584
33名無しのひみつ
2026/08/28(金) 10:53:43.56ID:t+oiZE7N >>32
なんでも限度を間違えれば毒にも薬にもなるんだよ
なんでも限度を間違えれば毒にも薬にもなるんだよ
34名無しのひみつ
2026/08/28(金) 10:58:56.99ID:x230yS01 だから大量でなきゃ果糖は血糖スパイクにならない良い糖
35名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:02:02.65ID:t+oiZE7N36名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:03:06.55ID:x230yS01 だから大量でなきゃ果糖は血糖スパイクにならない良い糖
37名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:03:54.08ID:4gBI/GAB38名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:05:48.05ID:UQzV6Usa ピロリ菌の餌になってんじゃね?
39名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:05:52.13ID:x230yS01 果糖ブドウ糖液糖でも砂糖よりは良い糖
40名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:13:23.86ID:4gBI/GAB アホか。
ジュースに入っている果糖ブドウ糖液糖は砂糖よりも血糖値を爆上げする。
比べれば砂糖の方がまだしも血糖値急上昇は穏やか。
ジュースに入っている果糖ブドウ糖液糖は砂糖よりも血糖値を爆上げする。
比べれば砂糖の方がまだしも血糖値急上昇は穏やか。
41名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:17:02.94ID:bj1VrrAj >>20
むしろ参考にしろってw
むしろ参考にしろってw
42名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:18:43.65ID:4gBI/GAB ギルティ炭酸が好きな奴の5年後が見もの。
43名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:19:36.74ID:q3uyhqbN がんより他の病気の発症リスクの方が高そう
45名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:25:25.44ID:gYHiWrZq というかフードマトリクスの観点を欠いたら何言ってもずれてくる
体ってのはそもそも栄養素単体で取るような前提になってないから
栄養素単体で取ると何かしら弊害が起こりやすい
ジュースの果糖ブドウ糖液糖なんかはまさにそれで
飲んだ瞬間膵臓行って 膵臓に超負荷かけて 全部脂肪になるから最悪
しかし果糖をフルーツの形で取ると
吸収もゆっくりだし 抗酸化物質も入ってるし 食物繊維も入ってるから むしろ体に良い
実際にフルーツは胃がん率を下げるし そのメカニズムも明快
ただしフルーツジュースになると フードマトリクスが崩れてガン率が上がる
まぁこれは食物繊維が抜けるのやら 吸収が速すぎるのもそうだが 加工の過程やパック詰めの過程で色々おかしなことになる
パックの内側に塗られたのはもろにプラスチック
そして胃がん部分を見るとマイプラ含有率が高い これは体には吸収されないとは言うが実際には胃はモロに接している部分で胃の細胞はモロにマイプラを取り込んでいる
胃の細胞からするとマイプラはゴミそのもの ゴミが胃の細胞に取り込まれた奇形化状態
体ってのはそもそも栄養素単体で取るような前提になってないから
栄養素単体で取ると何かしら弊害が起こりやすい
ジュースの果糖ブドウ糖液糖なんかはまさにそれで
飲んだ瞬間膵臓行って 膵臓に超負荷かけて 全部脂肪になるから最悪
しかし果糖をフルーツの形で取ると
吸収もゆっくりだし 抗酸化物質も入ってるし 食物繊維も入ってるから むしろ体に良い
実際にフルーツは胃がん率を下げるし そのメカニズムも明快
ただしフルーツジュースになると フードマトリクスが崩れてガン率が上がる
まぁこれは食物繊維が抜けるのやら 吸収が速すぎるのもそうだが 加工の過程やパック詰めの過程で色々おかしなことになる
パックの内側に塗られたのはもろにプラスチック
そして胃がん部分を見るとマイプラ含有率が高い これは体には吸収されないとは言うが実際には胃はモロに接している部分で胃の細胞はモロにマイプラを取り込んでいる
胃の細胞からするとマイプラはゴミそのもの ゴミが胃の細胞に取り込まれた奇形化状態
46名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:28:29.25ID:4gBI/GAB47名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:28:57.96ID:fLnl4ZGP 胃がんの原因はピロリ菌が90%やで
48名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:31:04.23ID:4gBI/GAB >>45
胃がんのほとんどの原因はピロリ菌感染だよ。
胃がんのほとんどの原因はピロリ菌感染だよ。
49名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:34:31.18ID:dV7zZCfd 血糖の測定では、ブドウ糖だけを計っているから、果糖は血糖に影響しないという結論が出てしまうのさ。
50名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:37:19.71ID:4gBI/GAB >>45
果物を多く食べていたベジタリアンのスティーブ・ジョブズは若くしてすい臓がんで死亡。
果物を多く食べていたベジタリアンのスティーブ・ジョブズは若くしてすい臓がんで死亡。
51名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:45:05.41ID:j92wRcrN 炭酸は胃腸に悪そうなのは分かる
冷やして飲むからさらに負担もかかりそうだな
冷やして飲むからさらに負担もかかりそうだな
52名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:46:28.34ID:zUFzI1z4 毎日と月一回未満を比べて2倍って、意味ある数字か?
ほとんど意味がないっていう証明だと思うが・・・。
ほとんど意味がないっていう証明だと思うが・・・。
54名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:47:35.59ID:rEqjbo8n 果糖飲料でがんリスク低下って研究結果も導き出せるんだろ?
55名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:48:06.73ID:yk6hszCD がん細胞はどん欲だから取り込み易い栄養の形で摂取すると
発生しても免疫で弱ってるものを育ててしまうことになるんかな
発生しても免疫で弱ってるものを育ててしまうことになるんかな
56名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:48:17.73ID:gYHiWrZq とにかく人間が加工する過程において
これはいらない これは大丈夫
当時そう思ったもの
当時は科学的に正しいとごり押ししたものが
実は単に知識不足・検証不足で実際にはその真逆だったってことがよくある
超加工食品はその工程が多いから特にそのリスクが高い
そして資本主義の力学はまさにそれを悪用しやすく売りつけ 後の責任は買った人持ち 社会持ち
これはいらない これは大丈夫
当時そう思ったもの
当時は科学的に正しいとごり押ししたものが
実は単に知識不足・検証不足で実際にはその真逆だったってことがよくある
超加工食品はその工程が多いから特にそのリスクが高い
そして資本主義の力学はまさにそれを悪用しやすく売りつけ 後の責任は買った人持ち 社会持ち
57名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:48:41.43ID:x230yS01 要は摂取量だ!
58名無しのひみつ
2026/08/28(金) 11:54:49.82ID:tspRRgYH ワクチンだろw
59名無しのひみつ
2026/08/28(金) 12:02:44.76ID:gYHiWrZq >>50
ジョブスはフルーツジュース愛好家だから
むしろ果物はそのままなら良いけどフルーツジュースだとやばいの理論通りだな
そして偏食家で同じものばかり食ってたから
必要な栄養素+αのバランス崩れて最悪
もっというとぱっと調べたところ彼は若いころに化学物質やら鉛やら触れる環境にいたという
ジョブスはフルーツジュース愛好家だから
むしろ果物はそのままなら良いけどフルーツジュースだとやばいの理論通りだな
そして偏食家で同じものばかり食ってたから
必要な栄養素+αのバランス崩れて最悪
もっというとぱっと調べたところ彼は若いころに化学物質やら鉛やら触れる環境にいたという
60名無しのひみつ
2026/08/28(金) 12:12:40.01ID:blCXgP1m >>1
アメリカだからトンデモな量の気がするんだが
アメリカだからトンデモな量の気がするんだが
61名無しのひみつ
2026/08/28(金) 12:18:54.44ID:4gBI/GAB62名無しのひみつ
2026/08/28(金) 12:21:21.50ID:4gBI/GAB 「果糖」が「がん転移」を促すと判明
https://nazology.kusuguru.co.jp/archives/198240
https://nazology.kusuguru.co.jp/archives/198240
63名無しのひみつ
2026/08/28(金) 12:24:21.19ID:hJQlk042 加糖食品は食っても胃癌にならんのかね。加糖食品を水で流し込むと加糖水になるんだがな。
64名無しのひみつ
2026/08/28(金) 12:39:54.42ID:iVSmBdjk 加藤駅等葡萄党
65名無しのひみつ
2026/08/28(金) 12:47:34.77ID:gYHiWrZq ジョブスは断食後にフルーツジュース飲んでたのか
血糖値上げるホルモンでまくってるときに
そんなの呑んだら 肝臓も膵臓もダメージ蓄積されるわ
肝臓ダメージが膵臓にダメージ与えるわ
ここに夜勤で 太陽光浴びないでホルモンバランス崩れるわ
若いころ化学物質や鉛などに良くふれる生活してたわ
なるべくしてなったって感じだな
血糖値上げるホルモンでまくってるときに
そんなの呑んだら 肝臓も膵臓もダメージ蓄積されるわ
肝臓ダメージが膵臓にダメージ与えるわ
ここに夜勤で 太陽光浴びないでホルモンバランス崩れるわ
若いころ化学物質や鉛などに良くふれる生活してたわ
なるべくしてなったって感じだな
66名無しのひみつ
2026/08/28(金) 13:05:36.07ID:DngvLCvT mRNAワクチン接種で、いろんなガンの発症リスクが上昇するのでは?
67名無しのひみつ
2026/08/28(金) 13:17:14.24ID:gYHiWrZq ジョブスは肝臓も手術を受けていた
果糖(ブドウ糖液糖)とかはをいっきに流し込んでしまうと
血糖値を上げない代わりに肝臓に直接言ってに処理され肝臓脂肪化する その際にダメージを与える
お腹がぷくーッと膨らむわけだな
だから今の清涼飲料水は果糖ブドウ糖液糖だらけでジョブスコースだな
大体リンゴジュースにはりんご3〜6個分の糖分が入っているが
ジュースは一気飲みできるが りんごはそんなくえねーし ゆっくりは肝臓に行くのに対して ジュースは直行 負荷が全然違う
ジョブスが愛飲のキャロットジュースも糖分が激ヤバ
果糖ブドウ糖液糖とかは安いが10年後に責任を飲んだ人と社会に押し付ける糞飲料だが
そういう企業ばっかのさばるんだよな 売れるから
果糖(ブドウ糖液糖)とかはをいっきに流し込んでしまうと
血糖値を上げない代わりに肝臓に直接言ってに処理され肝臓脂肪化する その際にダメージを与える
お腹がぷくーッと膨らむわけだな
だから今の清涼飲料水は果糖ブドウ糖液糖だらけでジョブスコースだな
大体リンゴジュースにはりんご3〜6個分の糖分が入っているが
ジュースは一気飲みできるが りんごはそんなくえねーし ゆっくりは肝臓に行くのに対して ジュースは直行 負荷が全然違う
ジョブスが愛飲のキャロットジュースも糖分が激ヤバ
果糖ブドウ糖液糖とかは安いが10年後に責任を飲んだ人と社会に押し付ける糞飲料だが
そういう企業ばっかのさばるんだよな 売れるから
68名無しのひみつ
2026/08/28(金) 13:22:21.12ID:LTj2VW+j 咽頭がんには、「寝酒」がよくないそうだな。
69紙の兜VSヘンリー兜
2026/08/28(金) 13:31:25.40ID:QVxbB3jx 兜割りの大刀の本能
70献花
2026/08/28(金) 13:32:41.86ID:QVxbB3jx >>69花瓶
71名無しのひみつ
2026/08/28(金) 13:41:37.83ID:gYHiWrZq まぁ要するにドロドロジュースなら満腹感を感じて 脳がストッパーかけるからいいけど
食物繊維取り除いたジュースはやばいってことか
サプリも舌センサー突破して過剰摂取リスクがガチでやばいが
人間のセンサー突破する超加工食品はセンサー無視して臓器へ突撃がやばいんだな
食物繊維取り除いたジュースはやばいってことか
サプリも舌センサー突破して過剰摂取リスクがガチでやばいが
人間のセンサー突破する超加工食品はセンサー無視して臓器へ突撃がやばいんだな
72名無しのひみつ
2026/08/28(金) 13:53:05.23ID:LTj2VW+j 大体、食いもんに「砂糖」入れたり「塩分」加えたりしてるのは、
人間だけの悪習なんだよ。
人間だけの悪習なんだよ。
73名無しのひみつ
2026/08/28(金) 14:21:04.85ID:t+oiZE7N 飯の時最初にサラダ食えってのと真逆をやるのがジュースなわけで
糖がどういう由来だろうが体に悪いのは悪い
糖がどういう由来だろうが体に悪いのは悪い
74名無しのひみつ
2026/08/28(金) 19:57:12.86ID:Y6bWRoTE クルマやバイクが原因
世界一成功した宗教マフィアや
歴史上で最も儲け続けてる犯罪組織なだけはある
世界一成功した宗教マフィアや
歴史上で最も儲け続けてる犯罪組織なだけはある
75名無しのひみつ
2026/08/28(金) 20:01:43.82ID:/ruxckO4 >>18
その通り
その通り
76名無しのひみつ
2026/08/29(土) 11:15:06.31ID:DY/iQ05v 砂糖を規制しろ
砂糖税を取れ
砂糖税を取れ
77名無しのひみつ
2026/08/29(土) 11:44:36.66ID:mVJntHjp 果物は咀嚼しちゃダメってことだな!
78名無しのひみつ
2026/08/29(土) 16:07:00.59ID:CD5smASZ ブドウ糖果糖液の食品への使用を禁止するか、うんと税金を掛けて使うメリットを無くすべき。
デンプンを希塩酸で煮て分解して作ったり、ワラとか廃材の木材からでも作れるので安価である
のは確かだがな。
果糖は血糖値を上げないといわれるのは、「血糖値」の定義と測定が、ブドウ糖だけを見ている
からだ。
ーーーーーーーーー
果糖(フルクトース)がタンパク質と化合(結合)する現象は、
化学的には「糖化(非酵素的糖化)」、あるいは食品科学の分野で
「メイラード反応」と呼ばれます。
果糖は他の糖類に比べて非常に反応性が高く、
体内の健康や食品調理において重要な特徴を持っています。
1. 反応速度はブドウ糖の「約10倍」
果糖は、日常的に使われるブドウ糖(グルコース)に比べて、
タンパク質と結合する速度が約10倍(研究によってはそれ以上)
も速いという特徴があります。果糖は水溶液中で分子が開いた
「鎖状(開環)構造」をとりやすいため、タンパク質のアミノ基と
瞬時に結びつきます。
2. 生体内での影響(老化物質「AGEs」の生成)
血液中や組織内で余った果糖が体内のタンパク質
(コラーゲンや血管の組織など)と結合すると、変性が始まります。
この反応が体温によって進むと、最終的にAGEs(終末糖化産物)
という極めて分解されにくい老化物質に変わります。
肌への影響: 肌のハリを保つコラーゲン繊維が果糖と結合すると、
硬く脆くなり、しわやたるみ、黄ぐすみの原因になります。
健康へのリスク: 血管のタンパク質が糖化すると動脈硬化が進むほか、
糖尿病の合併症、白内障、認知症などのリスクを高めることが判明
しています。
デンプンを希塩酸で煮て分解して作ったり、ワラとか廃材の木材からでも作れるので安価である
のは確かだがな。
果糖は血糖値を上げないといわれるのは、「血糖値」の定義と測定が、ブドウ糖だけを見ている
からだ。
ーーーーーーーーー
果糖(フルクトース)がタンパク質と化合(結合)する現象は、
化学的には「糖化(非酵素的糖化)」、あるいは食品科学の分野で
「メイラード反応」と呼ばれます。
果糖は他の糖類に比べて非常に反応性が高く、
体内の健康や食品調理において重要な特徴を持っています。
1. 反応速度はブドウ糖の「約10倍」
果糖は、日常的に使われるブドウ糖(グルコース)に比べて、
タンパク質と結合する速度が約10倍(研究によってはそれ以上)
も速いという特徴があります。果糖は水溶液中で分子が開いた
「鎖状(開環)構造」をとりやすいため、タンパク質のアミノ基と
瞬時に結びつきます。
2. 生体内での影響(老化物質「AGEs」の生成)
血液中や組織内で余った果糖が体内のタンパク質
(コラーゲンや血管の組織など)と結合すると、変性が始まります。
この反応が体温によって進むと、最終的にAGEs(終末糖化産物)
という極めて分解されにくい老化物質に変わります。
肌への影響: 肌のハリを保つコラーゲン繊維が果糖と結合すると、
硬く脆くなり、しわやたるみ、黄ぐすみの原因になります。
健康へのリスク: 血管のタンパク質が糖化すると動脈硬化が進むほか、
糖尿病の合併症、白内障、認知症などのリスクを高めることが判明
しています。
79名無しのひみつ
2026/08/29(土) 20:06:30.82ID:xUPJ6Pzg 現代人は運動不足やからな
筋肉つけたり運動すれば糖は代謝される
筋肉つけたり運動すれば糖は代謝される
80名無しのひみつ
2026/08/30(日) 00:52:20.65ID:7X/t1zko なんで字、小さくなるん?
81名無しのひみつ
2026/08/31(月) 00:15:00.69ID:LsjeLZz6 その機序を明らかにしてから発表しろ
82名無しのひみつ
2026/08/31(月) 10:24:51.19ID:ZoxVQa5A 果糖の乱
83名無しのひみつ
2026/08/31(月) 12:23:56.53ID:9WoVRmja おのれ加糖!
84名無しのひみつ
2026/08/31(月) 13:06:16.84ID:itfiRBpBヒトは年老いれば誰でも必ずガンを持っています
ガンの治療が必要なのは進行の速い若い人だけです
■医原病
先進国で日本だけはガンの死亡率が年々増加を続けています
日本以外の先進国ではガンの死亡率は年々減少を続けています
85名無しのひみつ
2026/08/31(月) 15:38:07.27ID:7w9I76aU メキシコ人壊滅かよ
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