入力だけでいいんだよね？
「Android スペイン語入力」でググったら簡単にやり方出てくるよ

設定→言語と入力→仮想キーボード→キーボードを管理→Gboard(英語)をオンにする
どこか入力できる場所で現在のキーボードを出す→画面の一番右下、▽○□の右側にあるキーボードアイコンをタップ→Gboardを選択
aを長押ししてàãāなどを入力できるようになるよ

入力は仕事で必要だっから覚えたが、
スペイン語喋れるわけじゃないのでこれ以上は分からん。すまん