>>423
Googleアカウントからログアウトしても、すでにインストール済みのアプリケーションは削除されずにそのままだし使えるよ。ただ、Googleアカウントに依存した動作ができなくなるだけ。
たとえばGoogle Prayが使えないため、アプリケーションの更新や新規インストールができない。（アプリケーションの削除なら可能）
gmailのメールも確かメールの実体はGoogleサーバ側に存在するはずだから読めないはず。
Googleアカウントに再度ログインすれば、また元のように使えるようになるだろう。