貼る前後の工程が何なのか知らんから完全な想像だけど、
シール貼るのはその直前の工程を通ったことを一目で認識するために有効な手段だと思うけどね

別に作業員をバカにしてるわけじゃなく、ヒューマンエラーは起こる前提で考えるものだし、
余計な手間（この場合修理済かどうかを確認する手間）を省くという面でも理にかなってるんじゃね？

知らんけど