なんでそんな結果になってるかというとファイルポインタというもののせいなんだけど
でもオープンしたファイルの一部分だけ書き換えるのって正直面倒なんで
一旦テキスト丸ごと取り込んで置換して、wフラグで全書き換えしちゃったほうが楽