基板それぞれのハードウェアを解析してそれをプログラムで再現しているのがMAMEであるわけですが
マクロに見てそれぞれ別設計になっているので
自分の労力は惜しむのに人には教えて欲しいという人にわざわざまとめてあげる優しい人なぞはいないでしょうw

例えば基板はそれぞれに構成が異なります。起動時にROMデータを選択すると、まず対応した基板のエミュレーションプログラムが実行されます。
ハードウェアエミュレーションの上でさらにROM内のゲームプログラムが実行されます。

他にも知りたいことがあるのなら、さすがにソースを読むのをおっくうと思ってはいけません。
基本設計を解説してあるサイトがあっても不勉強な人には基礎知識レベルが足りず理解不能でしょう。

そこ簡単に教えてくださいと入っていくのも
学習して知識を得て理解した人たちに対して失礼だと思います。