試しに新規プロファイルを試してみたところ、漢字変換の問題は起こりませんでした
そして、使い続けたプロファイルに戻してみると、問題が起こらなくなっていました
謎です…
環境は Win11 24H2 での出来事です

お付き合いありがとうございました