>>359の続き
プロの料理屋もコストの問題を抱えてるが、インスタント食品はそれ以上にコスト制限が厳しい
だからメーカーは、コストを抑えつつ、出来る限り美味しくしようと努力してるが、それは購入者の調理の工夫を否定するものでは無い
もともと低コストの商品だったのを、購入者の好みで具や薬味を追加する
つまり、客の手でもっとコストをかけることで、更に美味しくなる可能性があるし、メーカーもそれを否定していない
各インスタント麺メーカーの作り方説明書には
「お好みで具を乗せてください」とか、「具を入れると一層おいしく召し上がれます」とか書いてある
最近のラ王は、タンメンのレシピまで載せてるが、この作り方は明らかに具だけの話ではない。
スープの味まで変えるレシピだ。
(ただし、単純にコストをかけりゃいいって話ではない。下手な工夫をすれば、味のバランスが崩れる可能性もある)
【元ラーメン店主】三輪雅治【頑固おやじ】 ★2
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360名無しさん@お腹いっぱい。 (ワッチョイ c763-Tfxv)
2018/01/25(木) 17:55:49.01ID:aze4/Spe0■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
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