>>206
油通しで完全に火を通す必要は無いよ

半生程度で軽く熱を通すぐらいで良いんだよ
野菜が油でコーティングされてるから炒めた時に野菜から水分が出てクタクタになるのを防いでくれる

って、マジレスｶｺﾜﾙｲ。