目の前で手で口元を隠さず、また下も向かず、こちらの方を向いたまま、くしゃみされたらともかく、
そうでなく普通に面と向かい適度な距離で話しているだけだったらどのくらい感染リスクあるのだろうか？

こちらを向いたままくしゃみをされるのは、検査中の医者くらしかそんなケース殆どないような・・・。