料理人ってなんとなく喫煙者多いイメージ
和菓子の老舗で少し働いたことあるけど職人はほとんど喫煙者
だから喫煙自体には驚きはないよ

それよりも暴言パラハラまがいのことが日常茶飯事の職人の世界で
中根くんが修行を全うできたのが凄いと思うよ
いや、アレはきついよ　人格否定されながら働く環境