森田の主張は
国産牛の中には交雑牛と肉用種と乳牛の３種類があって、その中でも交雑牛が一番食用としてクオリティが高いが、
肉を売るときには「国産牛」として売るため現状では交雑牛の価格が本来よりも落ちてしまっている
そこで交雑牛を独立したカテゴリーとして認めさせるために、交雑牛のブランド化を行いたかった
ってことやろ